Visite de la brasserie Hofbrau
La brasserie la plus célèbre d'Allemagne ouvre ses portes au public chaque semaine pour partager (certains) des secrets de leur bière de renommée mondiale. Ce trésor national appartient désormais au gouvernement du Land de Bavière et attire des touristes, des célébrités et des habitués d'Allemagne et de l'étranger.
Consacrez entre 60 et 90 minutes à l'apprentissage de chaque étape des processus de brassage, de l'odeur collante du houblon à la fermentation en passant par le conditionnement et la dégustation. Terminez votre éducation en dégustant la bière non filtrée fraîchement tirée avec des collations bavaroises. Si un avant-goût ne suffit pas, le pub à la fin de la visite vous permet de continuer votre "dégustation". Si vous voulez quelque chose de plus permanent qu'un mal de tête pour vous souvenir de votre visite, il y a une boutique de souvenirs pleine d'attirail de bière.
Brasserie du monastère d'Andechs en Bavière
Kloster Andechs
Le monastère d'Andechs, situé sur la montagne sacrée au-dessus du lac Ammersee en Bavière, est un lieu de pèlerinage et de culture de la bière depuis le Moyen Âge. La visite de la brasserie vous raconte tout sur la riche histoire du processus de brassage, tout en vous donnant également accès à ses installations de pointe.
Le monastère possède également une église, une brasserie, un restaurant, une boucherie, une distillerie et même une ferme biologique. Tout au long de l'année, la brasserie accueille une variété de pèlerinages, de spectacles et d'événements spéciaux, et l'église accueille souvent des concerts d'orgue le dimanche après-midi en été.
Brasserie Erdinger à Munich
Le plus grand brasseur de bière de blé au monde est situé à Munich et allie tradition et technologie moderne. Les ingrédients les plus purs avec des recettes séculaires traversent une usine d'embouteillage de haute technologie, et la bière est vieillie dans un entrepôt contrôlé par ordinateur.
Plus d'un million de bouteilles quittent la brasserie chaque jour, mais vous pouvez déguster votre Hefeweizen frais dans le café en plein air de la brasserie.
Brasserie Weihenstephan
La brasserie Weihenstephan à Freising, près de Munich, se targue d'être la plus ancienne brasserie en activité au monde. Les moines bénédictins y fabriquaient de la bière dès 1040 après JC.
La brasserie est surtout connue pour sa bière de blé terreuse Weizenbier. Voyagez dans le temps et découvrez le processus de brassage vieux de près de 1000 ans de Weihenstephan.
Brasserie Becks à Brême
La bière Becks de renommée mondiale est brassée sur les rives de la rivière à Brême, dans le nord de l'Allemagne. Légèrement amer et connu dans le monde entier, Becks et sa version locale, Haake Becks, sont fabriqués ici depuis 1879. Jetez un œil dans les coulisses de la brasserie ; vous pouvez explorer les salles de brassage, les silos de malt et les cuves de fermentation, et vous instruire dans le musée de la bière Beck's. Et - bien sûr - la visite se termine par une dégustation.
Brasserie de bière fumée à Bamberg
La ville de Bamberg en Bavière compte 10 brasseries et est célèbre pour sa Rauchbier (bière fumée) de couleur ambrée.
L'une des brasseries les plus charmantes est la brasserie Spezial datant de 1536. Ici, vous pouvez observer le processus centenaire de séchage du malt sur un feu ouvert, le secret de la saveur légèrement fumée de la bière. Dégustez votre Rauchbier sur-le-champ : il n'est vendu qu'à moins de 15 km de la brasserie. Il y a aussi un hôtel confortable et un restaurant sur place.
Musée de la Brasserie Rechenberg en Saxe
Située dans les monts Métallifères allemands, la brasserie Rechenberg est l'une des plus anciennes brasseries en activité de l'est de l'Allemagne. La brasserie historique préservée, dominée par un château au sommet d'une colline, dispose d'une salle de brassage de 1780 dotée d'équipements de brasserie d'origine (et toujours fonctionnels). Vous pourrez déguster de la bière Pilsner fine dans la cave souterraine voûtée en croix de la vieille malterie.