À la fin du XIXe et au début du XXe siècle, lorsque le train était la voie à suivre, des dizaines de villes canadiennes sur la route du chemin de fer canadien ont érigé des hôtels de luxe pour accueillir les passagers des trains. La grandeur historique de ces hôtels est inégalée au Canada, et certains, comme le Fairmont Banff Springs, sont de première classe par rapport aux normes mondiales.
Beaucoup de ces hôtels ont conservé une grande partie de leur gloire d'antan et fonctionnent toujours sous le nom d'hôtel Fairmont.