Ferme et vignobles Nicewonder
La région des Appalaches se dote d'un nouvel hôtel, doté de sa propre ferme et de son vignoble. Inauguré officiellement le 4 avril, l'Inn at Nicewonder Farm and Vineyards est situé dans l'entreprise familiale Nicewonder Farm and Vineyards à Bristol, en Virginie, dans la région viticole de Virginie. La propriété s'étend sur plus de 450 acres de collines et de prairies et, en plus de la ferme et des vignobles, comprend désormais la nouvelle auberge avec 28 chambres et suites, qui rejoignent neuf yourtes autonomes qui ont ouvert l'automne dernier.
Les chambres de luxe sont magnifiquement aménagées, y compris une suite présidentielle de 1 200 pieds carrés qui comprend un lit à baldaquin, un salon avec des sièges confortables et une salle de bain en marbre avec une baignoire et une douche à effet pluie séparée, avec une vue exceptionnelle sur le magnifique propriété. Situé au milieu d'arbres feuillus, le village de yourtes comprend neuf yourtes rondes en bois, chacune avec un porche, des meubles faits à la main et des œuvres d'art locales. Ils sont approvisionnés en bières locales, en-cas triés sur le volet et en vin Nicewonder primé de l'établissement. Un petit-déjeuner léger est également spécialement préparé pour les clients de la yourte chaque matin.
Avec l'aimable autorisation de Nicewonder Farm and Vineyards
Le nouveau restaurant signature de l'auberge, Hickory, est supervisé par le chef Travis Milton, nominé au James Beard Award. Le restaurant propose un menu de cuisine des Appalaches qui utilise des ingrédients locaux. Milton utilise des graines héritées transmises de génération en génération et sont maintenant cultivées sur la propriété de Nicewonder Farm. Restaurant gastronomique, Hickory propose des plats inspirés des souvenirs d'enfance et d'éducation de Milton, comme un Spam fouetté avec du nori, des cornichons au miso, de la sauce piquante au yuzu et des salés frits, ainsi qu'un canard fumé avec de la soubise à l'échalote, du chou frisé et des pommes de terre rattes. , et sirop d'hickory. Les plats sont accompagnés de vins cultivés directement sur la propriété, notamment le viognier, le chardonnay, le merlot et le petit verdot. Les clients peuvent également acheter des bouteilles de leurs favoris dans le vignoble sur place pour les emporter chez eux.
La salle de dégustation Nicewonder Vineyards sera lancée début mai, offrant aux clients un menu de bouchées légères et des possibilités de dégustation avec une vue imprenable sur le vignoble, les jardins et la serre de la propriété.
En plus de manger et de boire, les clients peuvent profiter d'activités et d'équipements tels que des sentiers de randonnée autoguidés, du disc golf, du yoga du matin, de la méditation du soir, des smores au coin du feu, des visites de fermes, des visites de vignobles, du tir à l'arc et du lancer de haches.
Encore à venir, le Wellness Village devrait ouvrir ses portes cet automne et proposera davantage de yourtes de luxe qui abriteront un centre de remise en forme, un spa et des salles de soins.
L'auberge propose actuellement un forfait Vineyard Bud Break, célébrant la première ouverture des vignes après leur dormance hivernale. Le forfait pour deux comprend un hébergement de luxe, un dîner avec accords mets-vins pour deux à Hickory, un petit-déjeuner pour deux à Hickory, une visite du vignoble Nicewonder avec le vigneron/responsable du vignoble, une bouteille de vin Nicewonder Vineyards offerte et un équipement d'arrivée surclassé, avec tarifs à partir de 450 $ par nuit. Les tarifs réguliers des chambres commencent à 350 $ par nuit. Pour réserver une chambre, visitez www.nicewonderfarm.com.