Beaune est dans la région viticole de la Côte-d'Or en Bourgogne. On pense que la région de Beaune produit du vin depuis 300 après JC. L'église catholique a repris la vinification au Moyen Âge, constatant que le pinot noir et le chardonnay s'épanouissaient dans les microclimats variés de la Bourgogne. Mais le vent a tourné et aujourd'hui, vous trouverez des caves et des hôtels dans des monastères restaurés.
La ville de Beaune est une belle plaque tournante pour découvrir la Bourgogne. La ville est accessible depuis l'autoroute A6 de Paris au nord, ou de Lyon au sud. Beaune est à 40 km au sud de l'aéroport de Dijon.
Attractions de Beaune
- Hospice de Beaune - un système d'hôpitaux charitables, le premier appelé l'Hôtel-Dieu, est né le 4 août 1443 après la fin de la guerre de Cent Ans. Alors que les « corcheurs » pillaient encore les campagnes, la plupart des Beaunois étaient pauvres. Nicolas Rolin, chancelier du duc de Bourgogne Philippe le Bon, et son épouse Guigone de Salins ont réagi en décidant de créer un hôpital pour les pauvres. Vous pouvez voir cette histoire dans les détails du bâtiment - à l'extérieur, l'Hôtel-Dieu est résolument simple, reflétant sa sombre mission et rendant le complexe moins attrayant pour les voleurs. Mais une fois à l'intérieur, le toit de tuiles colorées reflète la richesse de la classe dirigeante excessivement généreuse. L'Hôtel-Dieu est aujourd'hui un musée qui fait une visite passionnante. [photos ci-dessous]
- Église Basilique Notre Dame - Les travaux de l'église ont commencé au 12ème siècle
- Musée de la Vigne et du Vin (Musée du Vin de Bourgogne) - installé dans une ancienne résidence des Ducs de Bourgogne, vous pouvez voir les outils et machines de vinification ainsi qu'avoir une idée de l'histoire de la région.
- Caves de dégustation de Bourgogne - nombreuses dans le centre historique de Beaune.
Conseil de dégustation de vin
L'écrivain du vin Simon Firth recommande d'éviter la pression d'acheter des bouteilles de vin chères en payant une dégustation chez un marchand qui représente plusieurs établissements vinicoles. Il recommande Le March aux Vins dans la ville de Beaune. Les vins de Bourgogne ne sont pas bon marché.
Restaurants et Gastronomie
Les restaurants à Beaune vont du bon marché (moules et frites) au gourmet cher. Pour ceux qui aiment la cuisine innovante, essayez LEcusson, juste à l'extérieur de la ville. Os à moelle de bœuf farcis aux escargots dans une réduction de vin au croquant de gros sel. Mmmm.
Marché en plein air
Le jour du marché en plein air de Beaune est le samedi. La zone autour du marché est bonne pour un repas bon marché.
Péniche sur le canal de Bourgogne
Une autre façon intéressante de visiter cette région est de louer une péniche sur "Le Canal de Bourgogne" ou le Canal de Bourgogne. Le canal relie l'océan Atlantique à la Méditerranée via les rivières Yonne et Seine à la rivière Sane et Rhône. La construction a commencé en 1727 et s'est achevée en 1832.
Où rester
Il y a beaucoup d'hôtels en ville. Pensez également à séjourner à la périphérie de l'hôtel Adélie, très apprécié, surtout si vous êtes plus intéressé par la marche des vignobles que par la découverte du centre historique de la ville (ou si vous venez en voiture à Beaune).
Si vous faites de Beaune votre point de départ pour explorer la région, une location de vacances comme cet appartement très apprécié du centre-ville pourrait être parfaite.