Hap-Hmm
Adresse : Eerste Helmersstraat 33
Situé à proximité du populaire Vondelpark, l'intérieur chaleureux du Hap-Hmm et son menu de plats hollandais classiques sans chichis forment un couple parfait. Faites le plein de spécialités comme l'escalope de bœuf dans une ambiance eetcaf, puis promenez-vous après le dîner dans le parc.
Moeders
Adresse : Rozengracht 251
Moeders est une version populaire et subtilement haut de gamme de la cuisine hollandaise traditionnelle, appréciée pour ses préparations méticuleuses qui ne feront toujours pas sauter la banque. Leurs menus à prix fixe mix-and-match offrent une flexibilité pour un prix abordable, ainsi qu'un plat sans viande; leur échantillonneur de desserts "Hollands Glorie" présente le meilleur des desserts hollandais à l'ancienne.
Le garde-manger
Adresse : Leidsekruisstraat 21
Le Pantry offre la plus grande variété des cinq restaurants, alors invitez une fête d'amis et goûtez à tous les plats qui conviennent pour un aperçu savoureux de la cuisine néerlandaise. Tous les classiques sont représentés, de l'erwtensoep (soupe aux pois cassés) au stampotten et même au satay, qui a été introduit dans la cuisine hollandaise de tous les jours depuis les colonies indonésiennes.
Stamppotje
Lieux variés; voir le site Web pour une liste complète.
Stamppot, ou pot hash, est un plat hollandais par excellence similaire aux bulles et couinement britanniques, et ce vendeur saisonnier de la rue distribue le stamppot à la cuillère aux convives qui veulent un repas solide et copieux sur le pouce. Les variétés comprennent le traditionnel stamppot boerenkool (stamppot avec chou frisé) et le hutspot (purée de pommes de terre, carottes et oignons). En été, le stand se transforme à nouveau en marchand de glaces Ijscuypje.
Hofje van Wijs
Adresse : Zeedijk 43
Hofje van Wijs, un spécialiste du café et du thé établi à Amsterdam en 1792, a ajouté un menu hollandais traditionnel à son répertoire seulement 218 ans plus tard en 2010. Van Wijs sert désormais des spécialités de saison, comme des ragoûts épicés, pour compléter leur menu de boissons raréfiées et d'excellents assortiment de gâteaux et tartes.