La ville côtière de Guayaquil est l'un des ports les plus importants d'Équateur. Il abrite également certains des meilleurs fruits de mer disponibles dans le pays, ce qui signifie qu'il propose certains des meilleurs restaurants d'Équateur et qu'il ne doit pas être manqué par les gourmands.
Comme une grande partie de l'Amérique du Sud, le ceviche est l'un des plats de poisson les plus populaires dans les restaurants de fruits de mer de Guayaquil où le poisson est mariné dans des jus d'agrumes, tandis que le ragoût de poisson encebollado est également un plat très populaire et savoureux. En tant que ville cosmopolite, de nombreux types de cuisine sont proposés ici, mais une visite à Guayaquil sans essayer la cuisine locale serait une excellente occasion manquée.
Marrecife Marisqueria
Le restaurant Marisqueria n'est peut-être pas l'option la plus accessible à Guayaquil car il se trouve à une courte distance du centre-ville, mais c'est certainement l'une des meilleures options pour ceux qui cherchent à goûter au goût authentique de l'Équateur.
Sans aucun doute l'un des restaurants les plus populaires d'Équateur, la salle à manger ici est souvent remplie de locaux de Guayaquil dégustant de superbes plats de poisson. Le menu propose une variété de ceviches différents, tandis qu'un autre point fort ici est le spaghetti aux fruits de mer, qui est une excellente façon de préparer le poisson frais pêché dans la région.
Lo Nuestro
C'est un autre des restaurants équatoriens les plus réussis de la ville avec d'excellents fruits de mer servis dans une atmosphère rustique avec de belles tables et de jolies décorations dans toute la salle à manger.
Comme de nombreux restaurants en Equateur, le menu est assez saisonnier et les plats du jour dépendront de la qualité du poisson ramené par la flotte de pêche ce jour-là. Les crevettes occupent une place importante sur le menu et sont préparées de diverses manières créatives, tandis qu'un plat à ne pas manquer est le superbe bar grillé qui est servi avec une excellente sauce au crabe.
Asie de Cuba
Ce restaurant asiatique est situé dans le quartier central d'Urdesa à Guayaquil et a développé une bonne réputation pour produire une savoureuse variété de plats asiatiques. L'intérieur élégant et coloré confère au restaurant une atmosphère très agréable pour les convives au restaurant, tandis que le menu de boissons créatif garde également les choses intéressantes.
Les influences sur le menu incluent l'indien, le thaï et le péruvien, et les saveurs fortes des plats varient considérablement selon les différentes régions asiatiques inspirant chaque plat. Les points forts du menu incluent le thon poêlé en croûte de graines de sésame, tandis que le porc à la sauce adobo est également un plat merveilleux à essayer.
Caracol Azul
C'est l'un des restaurants les mieux établis de Guayaquil et il est situé dans un bâtiment d'inspiration française du centre-ville, et cette influence européenne se retrouve également dans certains des plats du menu.
Les fruits de mer dominent le menu ici, et pour ceux qui aiment le poulpe, il existe une variété de façons de cuisiner ces poissons pêchés localement. Un autre ingrédient populaire que l'on peut trouver sur le menu est le homard, et le homard thermidor et le homard à la sauce aux amandes sont d'excellents plats. Le chef prépare un savoureux ceviche de crevettes, autre exemple des superbes fruits de mer que l'on peut déguster dans cette partie du pays.
Crabe rouge
Bien qu'il existe de nombreux types de nourriture en Équateur selon la région, le nom de Red Crab est un véritable révélateur du type de nourriture proposé. Le cadre est également très dédié aux produits de la mer, avec plusieurs aquariums parmi les décorations autour de la salle à manger.
Pour ceux qui recherchent un goût civilisé de crabe, il y a des pinces qui ont déjà été décortiquées pour vous, mais la vraie star du spectacle est le crabe créole qui est servi avec du maïs et d'autres légumes dans une sauce très savoureuse. Si le crabe n'est pas à votre goût, d'autres plats de fruits de mer et de viande sont disponibles.