Poivre Bleu
Idéal pour une cuisine indonésienne raffinéeLe regretté Johannes van Dam, critique gastronomique au statut quasi divin à Amsterdam et aux Pays-Bas, a qualifié cette version contemporaine de la cuisine indonésienne de "Fantastisch" et de "9+" -- et si vous savez quelque chose sur Johannes van Dam, vous connaissez ces types de distinctions ne viennent pas sans. Choisissez parmi l'un des trois menus de dégustation tous les soirs : un rijsttafel classique (qu'est-ce qu'un rijsttafel ?), plus une option « moderne » ou « contemporaine », le tout avec des noms exotiques comme « Le sultan et moi », « Orchidée sauvage » et « » Marilyn bleue."
Tempo Doeloe
Cravate pour la meilleure cuisine indonésienne sur l'UtrechtsestraatLa chic Utrechtsestraat dans la ceinture des canaux est d'Amsterdam est un paradis pour les amateurs de restaurants, et cette utopie comprend deux des restaurants indonésiens préférés de la ville. Tempo Doeloe - le nom signifie "Vieux Temps" en indonésien - est un restaurant traditionnel niché dont les clients apprécient son intimité, ses plats classiques bien exécutés et son souci du détail. Ce n'est pas l'endroit pour trouver des innovations modernes dans la cuisine, mais vous ne serez pas dérangé par les vendeurs ambulants toujours présents qui vendent des Polaroids et des fleurs.
Tujuh Maret
Tujuh Maret
Cravate pour la meilleure cuisine indonésienne sur l'UtrechtsestraatSi Tempo Doeloe est l'option indonésienne cachée sur l'Utrechtsestraat autrement animée, Tujuh Maret est l'avant-centre. Contrairement à Tempo Doeloe, Tujuh Maret propose des plats à emporter et un déjeuner (recherchez simplement le panneau jaune lumineux annonçant ce dernier).
Sama Sebo
Meilleure cuisine indonésienne près des grands musées d'AmsterdamAvec la réputation d'être l'un des restaurants indonésiens les plus anciens et les plus connus des Pays-Bas, il n'est pas étonnant que les tables de ce restaurant populaire du quartier des musées soient réservées bien à l'avance. Leur rijsttafel est la star ici.
Bunga Mawar
Cuisine indonésienne dans le quartier chinois d'Amsterdam
Le grand indonésien dans le centre médiéval est difficile à trouver - la plupart des meilleurs choix sont plus éloignés du centre-ville. Pourtant, les visiteurs qui se sont mis en appétit en errant dans le centre pourraient faire pire que Bunga Mawar, l'un des seuls restaurants indonésiens du Zeedijk. Bien que la qualité soit respectable, ce n'est que le "meilleur" Indonésien assis à Chinatown en raison du fait qu'il est le seul; la seule autre option que je connaisse est Toko Joyce (Nieuwmarkt 38), un joyeux plat à emporter équipé de quelques tables. Lorsque je suis à Chinatown et que j'ai envie de cuisine indonésienne, j'opte généralement pour le même profil de saveur que la cuisine malaisienne, car il y a deux endroits malaisiens qui se démarquent dans la région : le Nyonya Malaysian Express, chaleureux et décontracté, et l'exquis Wau Malaysian. Restaurant. Ne vous attendez pas à trouver du rijsttafel au menu !
Restaurants Indonésienne à La Haye
La Haye est saluée comme la capitale néerlandaise de la cuisine indonésienne, et ses partisans soutiennent que la qualité de ses restaurants indonésiens dépasse celle d'Amsterdam. Bien que je ne sois pas sûr de pouvoir prendre parti, je dirai que j'ai mangé de la nourriture indonésienne vraiment impressionnante à La Haye; des restaurants comme Garoeda (Kneuterdijk 18a) et Poentjak (Kneuterdijk 16), qui se trouvent côte à côte avec de belles vues sur la place, sont des classiques locaux, tandis que le Raffles (Javastraat 63) offre une expérience plus haut de gamme (avec des prix haut de gamme).
Les amateurs de cuisine et de culture indonésiennes qui sont en ville fin mai ou début juin ne devraient pas partir sans avoir visité la foire de Tong Tong, un festival culturel indonésien où la nourriture est un objectif majeur.
Edité par Kristen de Joseph.