Les bières canadiennes sont une excellente introduction à la « culture » du Canada. Les Canadiens aiment leur bière et la consomment plus que toute autre boisson alcoolisée. De nombreuses marques de bière canadiennes et internationales sont largement disponibles dans les magasins de bière, les restaurants et les bars à travers le pays. En plus des grandes marques de bière (qui sont rarement « canadiennes »), vous pouvez commander d'authentiques bières brassées localement dans tout le pays en raison de la prévalence des microbrasseries.
Une histoire brève
Les deux plus gros joueurs sur le marché canadien de la bière sont traditionnellement Labatt's et Molson, et bien que les deux sociétés brassent encore de la bière au Canada, aucune n'est entièrement canadienne. Depuis 1995, Labatt's appartient à des intérêts étrangers et Molson a fusionné pour devenir Molson-Coors. Sleeman - une brasserie basée à Guelph qui est devenue extrêmement populaire dans les années 1980 et 1990 - a été achetée par la brasserie japonaise Sapporo, faisant ainsi des entreprises étrangères la majeure partie de la production de bière au Canada. Aujourd'hui, la plus grande entreprise brassicole de propriété canadienne est Moosehead, qui est originaire du Nouveau-Brunswick et propose un certain nombre de bières et de lagers. De l'autre côté du pays, la Kokanee est une bière populaire brassée en Colombie-Britannique.
Microbrasseries
Les microbrasseries sont répandues partout au Canada, particulièrement en Colombie-Britannique et en Ontario. Ces brasseries, parfois appelées brasseries « artisanales », brassent de plus petites quantités de bière pour une distribution locale. Les microbrasseries sont devenues une approche alternative et plus expérimentale du brassage qui ne se plie pas aux goûts de masse. Les amateurs de bière, lorsqu'ils sont au Canada, devraient demander à la serveuse, au barman ou au commis du magasin de bière des recommandations de microbrasserie.
Certaines des microbrasseries les plus populaires comprennent Steamwhistle et Amsterdam à Toronto, Wellington Brewery à Guelph, McAuslan Brewery à Montréal et Vancouver Island Brewery à Vancouver.
Bière américaine vs canadienne
Les Canadiens aiment se vanter de ce qu'ils font mieux que les Américains. Après tout, au Canada, nous sommes pour la plupart éclipsés et peut-être peu sûrs de nos voisins du sud. Un domaine dans lequel le Canada excelle est la production de bière. Le consensus parmi les Canadiens est que leur bière est plus savoureuse et moins « aqueuse » que la bière américaine.
Une partie du sentiment de supériorité de la bière au Canada est liée à la croyance que la bière canadienne a une teneur en alcool plus élevée que la bière américaine. En fait, les bières américaines et canadiennes sont comparables en teneur en alcool; Cependant, la façon dont l'alcool est mesuré dans les deux pays est différente, ce qui fait que les étiquettes de bière américaines indiquent un nombre inférieur. Les bières américaines et canadiennes ont des pourcentages d'alcool en volume compris entre 4 % et 6 % (pour 100 ml de bière, entre 4 ml et 6 ml d'alcool).
Où acheter de la bière
L'alcool peut être acheté dans les magasins de vin et de bière, qui sont réglementés et exploités par chaque province ou territoire. Dans tous les cas, sauf au Québec, les ventes d'alcool se font dans des magasins spécialement désignés (p. ex. La Régie des alcools de l'Ontario (LCBO) ou The Beer Store en Ontario). Le Québec, la province la plus européenne et la plus libérale du Canada, autorise la vente de bière et de vin dans les dépanneurs et les supermarchés.
En 2016, l'Ontario commençait à autoriser la vente de bière et de vin dans un nombre limité de supermarchés, mais dans l'ensemble, l'attitude canadienne à l'égard de la vente de boissons alcoolisées est en retrait.
Âge de consommation
Assurez-vous de connaître l'âge pour boire au Canada, qui est de 18 ou 19 ans, selon la province.
Emporter de la bière à la maison
Vous êtes peut-être tellement amoureux de certaines des meilleures microbrasseries canadiennes que vous voudrez en ramener à la maison. Excellente idée et peut-être y mettre aussi du vin canadien. Assurez-vous simplement de vérifier votre allocation pour ramener des boissons alcoolisées dans votre pays d'origine.