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Cervecería Weihenstephan

La cervecería Weihenstephaner es la fábrica de cerveza más antigua del mundo Ubicada en Baviera, Alemania, es el lugar ideal para experimentar la cerveza tradicional alemana.

Hay algunos cerveceros de élite que se destacan por ser los más antiguos y respetados del mundo. Grolsch de los Países Bajos, Yuengling de Pennsylvania, Guinness de Irlanda ...

Pero ninguno de estos ha estado en el negocio desde Weihenstephaner Brewery en Alemania. Esta fábrica de cerveza bávara es la fábrica de cerveza en funcionamiento continuo más antigua del mundo. Descubra su larga, larga historia de elaboración de cerveza alemana y planifique una visita a la fábrica de cerveza Weihenstephaner en Alemania.

Historia de la cervecería Weihenstephaner

Como tantas otras cervecerías alemanas, Weihenstephaner comenzó como una abadía benedictina en 725. Así es, ¡hace más de mil años!

St Corbinian (Korbinian) colocó las primeras piedras con 12 compañeros y la elaboración de la cerveza comenzó en 768. Sin embargo, no fue hasta 1040 que al abad Arnold se le permitió oficialmente elaborar y vender cerveza Weihenstephan en la ciudad de Freising. El decreto oficial ha sido disputado, pero es seguro que cuando se promulgó la ley de pureza de la cerveza bávara en 1516, Weihenstephaner ya se había estado elaborando durante años.

En medio de todos estos cambios, la fábrica de cerveza también pasó por varios períodos de destrucción y reconstrucción. Invasiones de húngaros, suecos, franceses y austriacos, incendios, tres epidemias de peste e incluso un terremoto en 1348 sacudieron la cervecería. Pero siguieron preparándose.

Alemania también experimentó grandes cambios con la secularización y el monasterio se disolvió en 1803. Todas las posesiones y derechos de la fábrica de cerveza, como toda esa cerveza, fueron transferidos al Estado de Baviera. En 1921, se convirtió en Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (cervecería estatal bávara Weihenstephan) y utilizó el sello del estado bávaro como logotipo corporativo.

Weihenstephaner Brewery ha seguido ganando honores como el premio a la "Mejor Gran Cervecería" otorgado por los Australian International Beer Awards en 2010 y medallas de oro por su Hefeweizen y Kristallweibier por la World Beer Cup en 2016.

La cervecería ha logrado mantenerse a la vanguardia con su programa de elaboración de cerveza, educación e incluso las redes sociales. Tienen cuentas activas de Twitter, Facebook e Instagram que incluyen un video de estadounidenses tratando de pronunciar "Weihenstephaner" ("steven quejumbroso" es mi favorito).

Cervezas de la fábrica de cerveza Weihenstephaner

La cervecería abarca tanto la tecnología de la cerveza tradicional como la de vanguardia y ha ganado numerosos premios.

Weihenstephaner Weissbier

Pruebe la cerveza bávara por excelencia de Hefeweizen (cerveza de trigo). Una cerveza de color amarillo dorado claro, es terrosa con un final de plátano y no necesita un limón agregado para darle brillo. Se elabora según la receta original.

Tradición Bayrisch Dunkel

Esta lager de color marrón rojizo está llena de sabor tostado con un acabado de caramelo. Marida con abundantes platos alemanes, como asados y caza.

Weihenstephan Vitus

La Vitus no es una cerveza típica de Bock. Sabe a cerveza de trigo espumosa y afrutada, pero pesa un 7,7%. Es una de las principales ganadoras de premios que se lleva a casa una de las mejores cervezas del mundo, así como la mejor cerveza de trigo del mundo, la mejor cerveza de trigo fuerte del mundo y la mejor cerveza de trigo fuerte de Europa.

Weihenstephaner 1516

Esta Kellerbier bávara marcó el 500 aniversario de la Ley de Pureza de la Cerveza. Utilizando una receta de 1516, es una cerveza de bodega naturalmente turbia madurada durante un período extralargo a bajas temperaturas. La promoción se hizo popular y ahora será una cerveza de temporada regular en marzo en Alemania.

Weihenstephaner Korbinian

Nombrado en honor al fundador de la abadía, este Doppelbock oscuro tiene toques maltosos de ciruelas e higos, además de caramelo tostado, nueces y chocolate.

Lea sobre todas las cervezas de Weihenstephaner.

Visita a la cervecería Weihenstephaner

Visite la fábrica de cerveza Weihenstephaner en la ciudad de Freising en Baviera, a solo 20 minutos del aeropuerto de Múnich. Los recorridos ofrecen una mirada en profundidad a la fábrica de cerveza más antigua del mundo en funcionamiento continuo desde el "Origen de la cerveza" del museo hasta sus 1.000 años de historia.

Los recorridos cuestan 8 (e incluyen un cupón de 2 para la tienda de bebidas Weihenstephaner) y duran aproximadamente una hora. ¿Quieres más recorrido? Hay una versión de dos horas para 11 que también incluye el cupón, una degustación del producto, la legendaria cerveza de trigo, un pretzel y un vaso para llevar a casa como recuerdo.

Los huéspedes menores de 16 años deben ir acompañados de un adulto y no se admiten niños menores de 6 años. Use espectáculos cerrados y regístrese en línea de antemano.

  • Sitio web de la cervecería Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
  • Horario del Tour: Lunes - 10:00; Martes - 10:00 y 13:30; Miércoles - 10:00
  • Brewpub tradicional en el lugar, así como un pintoresco Biergarten en la colina.

Hay dos ubicaciones en Friesing y varias sucursales en todo el país:

Ubicaciones de Weihenstephaner en FreisingBraustberl WeihenstephanWeihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am DomDomberg 5a,D-85354 Freising

Weihenstephaner en BerlínPaseo Neue 5D-10178 Berlín

Weihenstephaner en WiesbadenTaunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Elaboración de cerveza en la cervecería Weihenstephaner

Weihenstephaner Brewery no solo hace una gran cerveza, también enseña el arte de hacer cerveza. Una mudanza en 1852 a Weihenstephaner permitió que la escuela se convirtiera en una universidad en 1919. Se incorporó a TUM (Universidad Técnica de Munich) en 1930 y todavía hoy educa a maestros cerveceros.

El sitio incluye un pequeño instituto de investigación con tecnología de cerveza de alta tecnología. Los estudiantes aprenden paso a paso el proceso de elaboración tradicional, así como todos los principios microbiológicos que hacen posible la cerveza.