Burano es probablemente la masa terrestre más colorida de la famosa laguna veneciana. Las casas, se dice, están coloreadas para que los pescadores en el mar puedan reconocer sus propias moradas. Estos colores brillantes se han vuelto tan icónicos a lo largo de los años que los residentes ahora deben obtener la aprobación de la comuna antes de pintar sus casas para garantizar que continúe la tradición.
Sin embargo, con todo este color en una isla conocida por sus encajes (¡las viudas pesqueras solitarias tenían que tener algo que hacer!), El plato que todos buscan es en gran parte blanco y se sirve en platos blancos, un plato que refleja el genio italiano por la simplicidad y la pureza del sabor. .
Cómo llegar a la Trattoria da Romano
Puede llegar a Burano directamente en vaporetto desde Venecia. Esa es la forma perezosa. No se desarrolla el apetito holgazaneando en un ferry. Lo que haces es esto: el vaporetto número 12 te lleva desde Fondamente Nove de Venecia a Murano y luego a Mazzorbo y luego a Burano. No lo tome hasta Burano, deténgase en Mazzorbo, bájese y siga las señales hacia Burano. Eso lo llevará a un agradable y llano paseo por un puente hacia la isla de Burano. En el camino verá el famoso campanario inclinado, la iglesia Campanile de San Martino. No todas las cosas inclinadas están en Pisa, ¿sabes?
Desde el embarcadero del ferry, camine por la calle principal hasta el canal, gire a la izquierda y pronto estará en la calle principal de Burano, Via Galuppi. Pase por todos los restaurantes, pase corriendo por los que tienen vendedores ambulantes que insisten en que mire sus menús en inglés mal traducidos, corra más rápido si hay fotos de la comida. Al final de la calle a la izquierda, antes de que la plaza se agrande, encontrará la Trattoria da Romano. Sécate con una toalla y trata de conseguir un asiento. Puede reservar en línea para evitar ser empujado al interior atmosférico con los lugareños; la terraza exterior es agradable la mayoría de los días.
Que ordenar
Ahora que está metido en la mesa, está listo para ordenar. Quieres lo que Anthony Bourdain ordenó cuando fue allí. Risotto Buranello o g risotto de pescado.
Si vas al mercado de pescado de Rialto en Venecia, verás estos peces G, estos habitantes bastante feos de la laguna, dando vueltas en sus cárceles de poliestireno. No encontrarás ni una pizca de uno en tu risotto, no te preocupes, solo el caldo aromático del pescado se usa para hacer el famoso plato de arroz.
En verano, puede complementar el risotto con un aperitivo de mariscos. Es un almuerzo ligero y de fácil digestión. Ahora está listo para visitar el Museo del Encaje, o hacer un breve salto en el vaporetto a la isla de Torcello para ver la iglesia bizantina y los mosaicos.
Cómo conseguir buena comida en un restaurante italiano
En cuanto a comer en restaurantes en el resto de Italia, no se limite a mirar el menú y ordenar. Habla con el camarero. Pregunte cuáles son los especiales del día. Incluso si pides un menú en italiano y hablas italiano con el camarero, no conseguirás que te reciten las especialidades diarias si eres extranjero, sin importar en qué región o ciudad te encuentres. Así que pregunta qué mejor comer ese día. En realidad. Por ejemplo, los famosos cangrejos de caparazón blando de la laguna de Venecia, llamados Moeche, tienen una temporada corta y variable (en primavera) y los extrañará si no los pregunta porque no se pueden incluir en los menús impresos.
Un par de selecciones alternativas para buenos restaurantes de Burano se encuentran en el artículo de Martha y Elizabeth: Burano Restaurants.
Burano: ¡Extraordinario viaje de un día!
Burano hace una maravillosa excursión de un día. Es colorido; hay buenos lugares para comer y caminar es bueno. Los recorridos por la isla hacen una excursión de un día muy agradable desde Venecia. La isla de Torcello, a un corto trayecto en vaporetto desde Burano, también tiene algunos restaurantes.
Entonces ve. Comer bien. Camina. Disfruta de todo en la laguna, incluso de los peces que se hunden en el barro.