Barbacoa Jack Stack de Fiorella
Una cosa sabe con certeza cuando entra en una de las ubicaciones de Fiorellas Jack Stack Barbecue en Kansas City: esta no es la típica parrillada casera.
Con hermosas barras de roble y elegantes patios, estas son probablemente las casas de salsa más sofisticadas que esta ciudad haya visto. También hacen una barbacoa tradicional de Kansas City que se derrite en la boca.
Zagat afirma que Jack Stack tiene la "barbacoa mejor calificada del país" y nombró a Jack Stack como "el restaurante más popular de Kansas City". Según Zagat, con Jack Stack, "KC BBQ se vuelve exclusivo sin perder su alma". Por lo tanto, no solo puede obtener salmón y salsa francesa, sino que también puede obtener una muestra de barbacoa clásica y costillas ahumadas con nogal americano.
Desde sus humildes comienzos en 1957 como un conjunto de vecindario en la ciudad de Martin, la familia comenzó a cocinar carnes como carne de res certificada Angus sobre madera de nogal y creó el menú de barbacoa más extenso del país. La barbacoa Jack Stack de Fiorellas de tercera generación se ha convertido en la actualidad en la cocina de leña de servicio completo más grande de la industria, con sus cinco restaurantes, una empresa de catering y una división de envío.
Las cinco ubicaciones incluyen la original en Martin City, el distrito de Freight House, Country Club Plaza, Overland Park y Lee's Summit. Las personas sin cita son bienvenidas; grupos de ocho o más deben llamar para hacer una reserva.
Ubicaciones
- Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
- The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
- Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
- Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
- Cumbre de Lee - 1840 NW Chipman Rd., Cumbre de Lee, MO 64081
Joe's Kansas City Bar-B-Que
Puede que haya comenzado en una gasolinera, pero no dejes que eso te engañe. Joe's Kansas City Bar-B-Que hace lo que USA Today llama "las costillas más sabrosas de Estados Unidos", que prácticamente se caen del hueso. La gente detrás de Joe's comenzó como guerreros de fin de semana que participaron y ganaron muchos concursos de barbacoa, como el Concurso de barbacoa abierta American Royal y el Royal Invitational de Estados Unidos.
Tanta gente les dijo que debían abrir un restaurante que comenzaron Joe's Barbecue and Catering a mediados de 1995 y abrieron el primer Kansas City Joe's ... en una pequeña gasolinera de vecindario no lejos de casa en la esquina de 47th Avenue y Mission Road. .
Hoy hay tres ubicaciones más un espacio para eventos, pero no hay planes para más. El co-creador Jeff Stehney dice: "Nuestra ambición nunca ha sido ser la más grande. Nuestro objetivo solo ha sido ser el mejor".
Realice pedidos individuales u ordene por libra para una multitud. Piense en costillas deshuesadas, pechuga de res, puerco desmenuzado y pollo e incluso hongos portobello ahumados con acompañamientos clásicos de barbacoa como frijoles horneados, ensalada de col cremosa, ensalada de papas y arroz sucio. Las reservaciones son necesarias solo en el espacio para eventos The 180 Room.
Ubicaciones
- Ubicación original de la gasolinera Joe's Kansas City - 3002 West 47th Ave.
- Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
- Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
- Espacio para eventos y comidas privadas de Joe's Kansas City, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
Barbacoa junto al césped de BB
BB's Lawnside Blues and BBQ es el mejor en Kansas City para ofrecerte una gran barbacoa con blues en vivo, y lo hace todas las noches de la semana en un bar de calle sin lujos donde los clientes sirven grandes platos de barbacoa (algunos dicen que es el mejor en ciudad) en las mesas de picnic comunales.
La fama de BB se ha extendido tanto que Diners, Drive-Ins y Dives de Food Network lo presentaron en particular, su "BBQ sundae" (frijoles ahumados, ensalada de col, cerdo desmenuzado y salsa en capas en un tarro Mason) y puntas quemadas, un manjar en país de la barbacoa. Anthony Bourdain llamó al bagre ahumado de Memphis Minnie en No Reservations.
Los clientes habituales dicen que las alas de la dueña Lindsay Shannon son las mejores de la ciudad. Y puede comer esos o carnes rojas que se han ahumado lentamente en un pozo de granito de más de 60 años, acompañando su barbacoa con los favoritos de Luisiana como gumbo, frijoles rojos y arroz y jambalaya.
Dirección: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri
Arthur Bryant
El más antiguo y posiblemente el más famoso de todos los asadores de Kansas City es el legendario Arthur Bryant's, que puso la barbacoa de Kansas City en el mapa. Con una salsa barbacoa tan buena que puedes "ponerla en el pan y comértela", como dijo un fan, Bryant's se ha fortalecido desde 1920. No pasó mucho tiempo para que el lugar ganara fama nacional como el favorito de los mejores profesionales. atletas que jugaban en el cercano Estadio Municipal y luego de presidentes como Harry Truman y Jimmy Carter. El reconocido escritor Calvin Trillin declaró una vez en la revista Playboy que "... el mejor restaurante del mundo es Arthur Bryant's Barbeque en 18th y Brooklyn en Kansas City".
Coma todo tipo de carne conocida para asar en uno de los restaurantes o pida carne, una barra de pan entera y una larga lista de guarniciones por peso para llevar.
Ubicaciones
- Leyendas en Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111
Barbacoa de Danny Edward's Blvd
Danny Edward's Blvd BBQ tiene mucho impacto en su pequeño tamaño. Considerado uno de los mejores lugares para comer solo para almorzar en el centro de la ciudad, Danny's ganó fama por sus sándwiches carnosos y sus generosos platos de deliciosa parrillada servidos en un café básico, donde se puede comer o pedir fuera.
La barbacoa especial y apetitosa del lugar ganó elogios en las revistas Zagat, Bon Appetit y Saveur y en los Diners, Drive-Ins y Dives de Food Network para platos como el sándwich Big D (carne de res de punta en pan de centeno con queso suizo y cebolla aros), auténtico chile mexicano con tiernos trozos de cerdo y "costillas de cerdo tiernas y carnosas", servido clásicamente con pan y encurtidos.
Dirección: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri