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Los 15 mejores restaurantes de Praga

Descubra los mejores restaurantes de Praga, desde cafés históricos hasta antiguos clubes de juego. Solo asegúrese de hacer una reserva.

Lokl

Cortesía de Lokl

Comience su educación en cocina checa en Lokl, una cadena con una pequeña red de ubicaciones repartidas por toda la ciudad. Cada restaurante tiene su propio ambiente (uno está ubicado dentro de una antigua cantina comunista en Old Town, otro es más una escena de pub local en Karln) con la mayoría de los mismos artículos disponibles en cada uno, pero el conector principal es que El menú de Lokls se centra en los clásicos checos, elaborados con ingredientes de origen sostenible de diferentes regiones de la República Checa. Elija su plato principal (se recomienda el gulash de carnicero o el queso frito con salsa tártara) y un acompañamiento (las albóndigas de pan son siempre una opción sólida, pero sus papas con mantequilla o el repollo al vapor son igualmente buenos). Ahorre espacio para una pinta de cerveza, que se elabora en el lugar y es conocida por los lugareños como una de las mejores cervezas de toda la ciudad.

Taro

Cortesía de Taro

La comunidad vietnamita de Praga ha sido una parte vital de la población de la ciudad durante décadas y no es sorprendente que la cocina de este país sea una de las favoritas entre los habitantes de Praga. Inaugurado en 2017, Taro se propuso mostrar la complejidad de la cocina vietnamita. El restaurante tiene un ambiente animado donde la decoración pasa a un segundo plano para que los visitantes puedan concentrarse en la comida que se les presenta. El restaurante ofrece un menú de degustación de siete platos (con un menú vegetariano de cinco platos), que cambia según la temporada y, a veces, a diario, según los ingredientes que los chefs puedan obtener. Un menú a la carta está disponible a la hora del almuerzo, que incluye cangrejo de caparazón blando, pho de ternera y helado de mango.

Radost FX

Cortesía de Radost FX

Viaja a Vinohrady en busca de un lugar que tenga algo que ofrecer a casi todo el mundo. Radost FX es el hogar de una cafetería, restaurante, club nocturno y tienda de discos antiguos / CD. Es un paraíso para los vegetarianos, ya que el menú es completamente vegetal y a base de granos (también hay varias opciones veganas). Pruebe su Popeye Burger, una hamburguesa de espinacas hecha con ajo, avellanas y queso, o sus ñoquis caseros, servidos con una selección de salsas. El brunch del fin de semana incluye tortillas, gofres y tostadas francesas, sándwiches de huevo XXL, platos de inspiración mexicana, un rollo de canela gigante y más. Asiste a un espectáculo o baila toda la noche en el club subterráneo, que alberga actos musicales y DJ casi todas las noches.

Kuchy

Cortesía de Kuchy

El chef Marek Janouch de Kuchy (checo para cocina) tiene como objetivo hacer que su experiencia culinaria aquí sea lo más cercana posible a la cocina. El interior es escaso y contemporáneo, por lo que la estrella del espectáculo realmente es su comida, pero durante los meses más cálidos, puede reservar una mesa en la terraza para disfrutar de unas vistas inigualables de la ciudad. Pague un precio y disfrute de una comida de cuatro platos; comenzará con un trago de licor de miel casero, seguido de una selección de aperitivos como paté de hígado de pollo y queso de los agricultores, luego un plato de sopa (su sopa de champiñones es divina). Una vez que los invitados se han saciado de entrantes, se los lleva a un área de calentamiento de la cocina, donde los meseros levantan las tapas de las ollas y sartenes para revelar los platos principales y los acompañamientos. Se anima a los invitados a mezclar y combinar las selecciones; pruebe codillo de cerdo asado y albóndigas de pan, pollo con pimentón con puré de papas o arroz, o corazón de res con tubérculos. Todos los platos son personalizables, y la mejor parte es que se recomienda encarecidamente pedir segundos.

Minconva

Cortesía de Mincovna

Muchos checos evitan los restaurantes directamente en la Plaza de la Ciudad Vieja y sus alrededores, que históricamente han atendido a los viajeros que buscan la cocina típica checa. Estos restaurantes suelen ser demasiado caros y la comida es de baja calidad. Mincovna se propuso cambiar esa percepción para que los lugareños regresaran al centro histórico de la ciudad. Inaugurado en 2015, se ha convertido rápidamente en uno de los mejores lugares para cenar en la Plaza de la Ciudad Vieja, para el almuerzo o la cena. El menú es pequeño, con platos principalmente tradicionales checos, pero los chefs le dan un toque contemporáneo a favoritos como las albóndigas de pan, que están hechas con hierbas frescas, o la trucha asada servida en un caldo ligero. También es el mejor lugar para probar el svkov na smetan, solomillo de ternera tradicional con salsa de crema de tubérculos. La carne está tierna y la salsa es abundante, especialmente cuando se empapa con las albóndigas de pan con las que se sirve.

Cobra

Cortesía de Cobra

Las mentes detrás de Cobra han transformado un antiguo club de juego con un pasado sórdido en uno de los mejores lugares para cenar en Letn. Es casi imposible conseguir una mesa sin una reserva, especialmente los fines de semana cuando los DJ invitados tocan música lounge que se transforma en ritmos funky a medida que avanza la noche. Debido a su proximidad a Holeovice, los jóvenes lugareños han hecho de este bar y restaurante su lugar ideal para tomar algo ligero y bebidas después del trabajo. Vale la pena viajar al área desde el centro principal de la ciudad para degustar su menú de temporada, con un enfoque especial en salsas y bocadillos vegetarianos elevados. Comience con su baba ganoush casero, o paté de pescado con pan de masa madre, seguido de gazpacho de remolacha, o el Cobra Poke Bowl: hecho con arroz, melón marinado, zanahoria, calabacín, brotes y condimento furikake. Su menú de cócteles está en constante evolución (pregúntele a su mesero cuál es la elección del camarero, si se siente aventurero), pero algunos alimentos básicos incluyen el Peachy Pedro (tequila Cabrito Reposado, jugo de durazno, jarabe de agave, lima, sal y pimienta rosa), y el Sunset Negroni (ginebra Tanqueray infundida con yerba mat, Campari, Fonseca Porto Siroco, sirope de espino amarillo y romero).

Bistro pejle

Cortesía de Bistro pejle

La cocina checa puede volverse pesada después de un tiempo; sólo se puede consumir tanta carne, pan y patatas. Ahí es cuando una visita a Bistro Pejle es útil. El concepto de este café radica en su nombre: pejle se traduce como brocheta, y así se presentan los platos. Parte bar de tapas, parte buffet, los comensales suben a un mostrador que muestra docenas de comidas en pequeñas porciones. El menú cambia según la temporada, pero los huéspedes normalmente encontrarán brochetas con de todo, desde salchichas checas y queso hasta pasteles de crema y todo lo demás. Su precio final se basa en la cantidad de brochetas que quedan en su plato al final. Bistro pejle es una excelente opción para una comida económica con una variedad para elegir. Asegúrese de probar el foie gras chlebek, un paté de hígado de ganso untado sobre una rebanada de pan francés crujiente, adornado con cebollas encurtidas.

Caf Savoy

Cortesía de Caf Savoy

Uno de los favoritos del ex presidente checo Vclav Havel, Caf Savoy ofrece un retiro agradable del ajetreado centro de la ciudad de Praga. Es fácil encontrar un rincón tranquilo en la zona de estar del piso de arriba, o en la sección de café con cubierta de mármol, para disfrutar de un pastel o un café caseros. Su chocolate caliente es especialmente rico y sabroso, y perfecto para calentar las manos frías en un día nevado de invierno. Caf Savoy ofrece un menú completo de clásicos favoritos checos con ingredientes elevados; pruebe el escalope de pollo con ensalada de papas o las albóndigas de frutas checas, hechas con frutas de temporada envueltas en una masa ligera y cubiertas con mantequilla derretida, pequeñas cuajadas de queso y pan de jengibre rallado. Asegúrese de mirar hacia arriba mientras cena; El restaurante, justo sobre el extremo oeste del Puente de las Legiones, se encuentra en un edificio que aún conserva el techo original neorrenacentista, que data de 1893.

Árbol de tamarindo

Cortesía de Tamarind Tree

La cocina asiática se está volviendo cada vez más común en Praga, gracias a la creciente población de inmigrantes de países como Vietnam, Tailandia y Laos. Tamarind Tree combina los sabores de Asia en su menú diverso, y los checos están complacidos con la oferta. Una vez solo se encontró como un vendedor ambulante de comida de estilo emergente en la ciudad de Praga, Tamarind Tree ahora tiene un hogar permanente en Vyehrad, que sirve comida para la multitud del almuerzo (y la multitud del desayuno sabroso, si anhela un bollo de cerdo a las 9:30 soy). Sus panes de cerdo con verduras y barbacoa son entrantes sólidos, y sus grandes tazones de sopa son súper satisfactorios en los fríos días de otoño e invierno. Pruebe el caldo de res de Taiwán con fideos, que está hecho con carne de res cocida al vacío, o el soto ayam, una rica sopa de pollo hecha con leche de coco, galanga, fideos de arroz y hierbas frescas.

Caf Imperial

Cortesía de Caf Imperial

Aquellos que buscan cenar con estilo deben visitar Caf Imperial, conocido entre los checos como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Está ubicado en el Hotel Art Deco Imperial, un magnífico hotel que ha conservado gran parte de su arte y arquitectura de principios del siglo XX, incluido su restaurante. Los comensales se sientan bajo un techo de mosaicos coloridos mientras admiran intrincadas columnas y paredes cubiertas con paneles que representan escenas pastorales. El menú ofrece platos de temporada basados en ingredientes checos, con un elemento de sabor contemporáneo. El conejo con salsa de ajo es satisfactoriamente fresco, y el escalope de ternera con puré de papas es abundante y sabroso. Vale la pena dejar espacio para la selección de postres de los restaurantes, elaborados en casa. Pruebe el pastel de chocolate Imperial, hecho con una rica mousse de chocolate y cubierto con ganache de chocolate con un toque de avellana, o uno de sus intrincados helados.

NO YO

Cortesía de NOI

Olvídate de la comida para llevar: uno de los mejores restaurantes tailandeses de Praga es NOI, ubicado en Mal Strana, al pie de Petn Hill. El ambiente es moderno, con una elegante zona de bar, pero el resto de los interiores evocan un bistró elevado de Bangkok, donde los colores y los materiales se combinan de manera audaz pero armoniosa. Un patio al aire libre ofrece una agradable experiencia gastronómica en los meses más cálidos. Pruebe el Kang Knew Wan Ped: un filete de pato cocinado en caldo de curry verde con leche de coco, brotes de bambú, berenjena, pimiento fresco, chiles y hojas frescas de albahaca. O elija el Phad Thai Kai, con fideos de arroz fritos, pollo, tofu, huevos, zanahorias, puerros, cebollas, brotes de soja, maní molido y salsa de tamarindo. NOI también ofrece una selección de jugos frescos, pero para una experiencia completa, pida su cóctel de la casa: vodka, jugo de lichi, Cointreau y jugo de lima, aderezado con menta.

Luka Lu

Cortesía de Luka Lu

Luka Lu es un restaurante con un ambiente excéntrico y con platos inspirados en la antigua Yugoslavia. El interior da la bienvenida a los huéspedes con sus cálidos y coloridos tapices, murales y muebles que no combinan, y no es raro escuchar el canto de los pájaros en las jaulas que cuelgan en varios rincones. Las comidas incorporan estilos de cocina de Serbia, Croacia y otros países de la antigua Yugoslavia. También es posible degustar vinos de las diferentes regiones que componían el ahora disuelto país satélite comunista. Y dado que la República Checa es un país sin salida al mar, es uno de los mejores restaurantes para comer mariscos, ya que el pescado y los mariscos se importan con regularidad. Si no está de humor para el pescado, hay más carnes a la parrilla en Luka Lu de las que podría pedir. Pruebe la fuente Luka Lu, que incluye Kulen de Eslavonia con parmesano, salchicha bosnia (sudzuk), jamón serrano, queso en escabeche, pimientos asados y aceitunas. O pida carne de cordero asada bajo sa, preparada con uno de los métodos más antiguos de la cocina balcánica.

Eska

Cortesía de Eska

No muchos restaurantes checos ofrecen la oportunidad de ver entre bastidores, pero las instalaciones de planta abierta en Eska ofrecen exactamente eso. Ubicado en una antigua fábrica en Karln, las mentes detrás de Eska querían que los invitados pudieran ver exactamente dónde se preparaban sus comidas y qué tipo de ingredientes se usaban. El piso inferior es una panadería en pleno funcionamiento, donde todos los productos horneados se elaboran en el lugar (su pan es uno de los mejores de toda la ciudad). Una escalera de metal lleva a los visitantes al comedor y al bar elevados. Las limonadas de temporada son una especialidad, con ingredientes como flor de saúco, ruibarbo y menta que hacen acto de presencia. La panadería hace de Eska una excelente opción para el desayuno o el brunch (pruebe el Breakfast Eska, con una papilla de trigo fermentado, champiñones, huevo, pan, jamón y un toque de rábano picante). Para la cena, los huéspedes pueden seleccionar un menú de selección de chefs de cinco u ocho platos, donde los platos se eligen según los caprichos de la cocina y se sirven al estilo familiar.

Bistró Nejen

Cortesía de Nejen Bistro

Otro favorito de Karln es más sutil en su estética, se asemeja a una sala de estar checa de la vieja escuela, con una estantería de libros de cocina, cómodos sillones y mesas comunes. Lo más destacado de la cocina de Nejen Bistros es la parrilla Josper, sobre la que se elaboran muchos de los platos. En parte parrilla, en parte horno, se calienta con carbón vegetal y la comida se prepara a una temperatura de aproximadamente 300 grados Fahrenheit, lo que permite que la comida se cocine por todos lados al mismo tiempo, lo que da como resultado un exterior crujiente, a la parrilla y un interior jugoso y tierno. El menú se centra en ingredientes de temporada, pero está influenciado por las experiencias que los propietarios tuvieron mientras vivían en Budapest. Los invitados no pueden equivocarse con ninguna de las ofrendas de carne de res, pollo, cerdo o cordero. Pida un gin tonic de su menú de especialidades o una cerveza de la cervecería Daleice para disfrutar de la experiencia local completa.

La Degustation

Cortesía de La Degustation

Años de gobierno comunista, con su abastecimiento de alimentos regulado y el desaliento de la creatividad culinaria, ciertamente afectaron la cocina checa en el siglo XX. Afortunadamente, los chefs jóvenes han estado reviviendo su cocina nacional de formas innovadoras. Le Degustation es uno de los mejores ejemplos, obsequiado por los checos como una de las mejores representaciones de la cocina checa contemporánea en el país. Inaugurado en 2006, ha mantenido su reconocimiento como restaurante con estrella Michelin desde 2012. Solo abre para la cena y sirve un menú de degustación de ocho platos que cambia según los ingredientes que el chef jefe Oldich Sahajdk puede obtener. A pesar de su ambiente elegante, muchos de los platos se pueden comer con las manos. El sumiller ha hecho un excelente trabajo al seleccionar una selección de vinos que complementa el menú en constante cambio, que también se puede combinar con la comida.