EUROPEIRELANDDUBLIN

Los 15 mejores restaurantes de Dublín

Si desea probar gastropubs elevados, tapas únicas o restaurantes con estrellas Michelin, Dublín tiene mucho que ofrecer a los amantes de la comida más exigentes (con un mapa).

Lo mejor para bocados pequeños: Fade Street Social Gastro Bar

Dylan McGrath es el anfitrión de Irelands MasterChef, lo que lo convierte en el chef famoso más popular del país. En 2013, abrió Fade Street Social, que sirve tapas y platos principales al estilo irlandés en un salón elegante y moderno. El ambiente es a la vez alegre y tranquilo, perfecto para celebraciones y fiestas.

Las calificaciones de Fade Streets y el famoso chef ayudaron a poner el gastropub en el mapa, pero son los ingredientes irlandeses frescos y el compromiso con los productos locales los que brindan el sabor y la experiencia que lo han convertido en el mejor lugar para disfrutar de pequeños bocados con grandes sabores.

Pruebe el bistec irlandés, que se deshace en la boca, o las vieiras servidas con cáscara. Termine la noche con una versión exclusiva del clásico pastel banoffi hecho con crme fraiche, sorbete de plátano y patatas fritas digestivas.

Lo mejor para cenas gourmet: restaurante Patrick Guilbaud

Restaurante Patrick Guilbaud (Foto: Barry McCall)

Translation

Recibiendo elogios tanto locales como internacionales, el restaurante Patrick Guilbaud ha sido reconocido como el epicentro de la buena mesa en Irlanda. El objetivo autoproclamado de los restaurantes es brindar una experiencia gastronómica impecable y su menú y ambiente no decepcionan, ofreciendo un excelente servicio y comida.

Este es el único restaurante de Irlanda con dos estrellas Michelin y cada plato es una obra maestra. Comience con las vieiras Castletownbere King o los ravioles de langosta azul con crema de langosta con aroma a coco, y continúe con el cordero local de Wicklow glaseado en mojo de cilantro con shitake, coliflor y jugo de pela de cordero. Si bien el restaurante ofrece hermosos postres, los quesos de granja irlandeses son una manera encantadora de terminar la comida.

En 1715, la Mansion House de Dublín se convirtió en la residencia oficial del alcalde de Dublín. Si bien el edificio permanece bajo el cuidado del estado, en 2005, el comedor original se convirtió en el restaurante FIRE en la Mansion House. De hecho, el alcalde todavía vive en la Mansion House y con frecuencia viene a cenar al Supper Room, que hoy en día es uno de los establecimientos de alta cocina más modernos y alegres de Dublín.

Aunque el edificio del restaurante tiene más de 300 años, la comida es definitivamente irlandesa del siglo XXI, mezclando ingredientes locales con sabor internacional. Pruebe sus brochetas de cordero irlandés de Slaney Valley con especias marroquíes o las gambas de rape desmenuzado con sésamo. Termina la noche con un bavarois de maracuyá con crema pastelera de albahaca.

Lo mejor para vegetarianos: Vegenidad

Vegenidad

Vegenity es una creación del chef australiano Mark Senn, que trabajó en Mildreds of Soho en Londres antes de mudarse a la capital irlandesa. El chef mismo ha sido vegetariano durante más de 20 años y estaba cansado de las opciones vegetarianas insípidas. Su comida callejera a base de plantas está tan llena de sabor que no es necesario ser vegetariano para disfrutarla.

El restaurante estilo camión de comida se puede encontrar estacionado dentro de un almacén en Portobello, que sirve platos vegetarianos internacionales que cambian constantemente como bibimbap con chili soya, hongos shimeji, brócoli en escabeche, frijoles negros estofados, arroz al vapor.

El ambiente informal pero increíblemente sabroso solo está abierto para el brunch y la cena de jueves a domingo, así que asegúrese de planificarlo en su horario de comidas en Dublín. También es BYOB, por lo que puede traer su propia cerveza y vino para disfrutar con su cena vegana.

Lo mejor para el desayuno: pág.

PG

Especializado en golosinas bajas en calorías sin carbohidratos ni azúcares refinados, Pg sigue siendo tan indulgente como saludable. Con jugos recién exprimidos, gofres veganos con crema de coco y huevos escalfados servidos con polenta, col rizada carbonizada y salchicha nduja italiana picante, el café Instagrammable es el lugar ideal para desayunar en Dublín. El hecho de que todo sea bueno para ti es simplemente la guinda sin azúcar del bizcocho de algarroba. El café cubierto con latte art debería ser tu elección matutina, pero también hay Bellinis de frambuesa en el menú del brunch si te sientes un poco descarado.

Lo mejor para familias: The Woolen Mills

Los molinos de lana

Con vistas al puente HaPenny, no hay muchos restaurantes de Dublín con una mejor ubicación que The Woolen Mills. Esta institución irlandesa sirve comida local, incluido un menú de mariscos de siete platos. Los sabores de los adultos y el bonito diseño agradarán a los padres, pero el restaurante también es completamente apto para niños. ¡Levante una silla alta, mire el menú para niños y disfrute de una comida en cualquiera de los restaurantes de cuatro pisos, incluso en la terraza de la azotea, si los más pequeños pueden manejarlo!

Shanahans On the Green es un asador estadounidense que sirve filetes Angus irlandeses certificados. El propietario John Shanahan es el bostoniano responsable del programa clásico de la década de 1990 Hooked on Phonics, pero siempre se asoció con su herencia irlandesa, conservando la doble ciudadanía en ambos países. Del mismo modo, el restaurante entrelaza recuerdos y tradiciones irlandesas-estadounidenses, incluido el bar de la Oficina Oval, que tiene documentos y recuerdos de cada uno de los presidentes estadounidenses de herencia irlandesa.

Anthony Dunne es el especialista en carnes de los restaurantes y el responsable de verificar la calidad de todos los filetes. El restaurante garantiza que toda la carne añejada proviene de ganado especialmente seleccionado. La carne es la estrella aquí, pero las guarniciones resisten a cualquier restaurante de carnes a ambos lados del Atlántico, con espinacas a la crema y puré de papa servido en relucientes ollas de cobre y montañas de sus característicos aros de cebolla.

Lo mejor para el sushi: prueba en rústico

Sabor a rústico

Translation

Además de servir tapas inolvidables en Fade Street Social, el famoso chef Dylan McGrath abrió uno de los mejores restaurantes de sushi en Dublín. Técnicamente, Taste at Rustic sirve un menú japonés mucho más completo con de todo, desde una olla caliente de ternera Wagyu hasta sopa de miso oscuro con setas shimeji trufadas y tofu de calabaza. Todas las ofrendas (que se preparan en el comedor) son deliciosas, pero es el Nigiri, que utiliza principalmente mariscos locales, lo que es realmente imperdible. Vas a querer más de una lubina a la brasa con tocino ahumado y trufa, especialmente después de subir todas las escaleras hasta el ático donde se encuentra este restaurante ultramoderno sobre el restaurante McGraths Rustic Stone.

Lo mejor para una cita nocturna: la gallina verde

La gallina verde

Con un ambiente acogedor y una sensación de bistró, The Green Hen es uno de los mejores restaurantes para salir por la noche en Dublín. Decorado con fotos y carteles de cine francés de época, el restaurante tiene un magnífico bar que te hace sentir como si acabaras de salir de Exchequer Street y entrar directamente en un sueño parisino. Hay un bar de madera completamente restaurado que sirve deliciosos cócteles, así como una de las mejores ofertas de vino por copa en Dublín. Para una verdadera noche de romance francés, comience con la ensalada de queso de cabra y continúe con la deliciosa pechuga de pato. Si desea mantener la factura baja, deténgase entre las 5 y las 7 p. M. Para disfrutar del especial de tres platos Early Bird que suena a poco más de 20.

Rodeada por todos lados por el Océano Atlántico, Irlanda tiene acceso a algunos de los mejores mariscos del mundo. Para una experiencia de mariscos locales en el corazón de Dublín, no busque más allá de Matt the Thresher, un moderno restaurante de pescado cerca de Fitzwilliam Square.

La larga barra de madera es el lugar ideal para disfrutar de media docena de ostras o un cóctel de gambas de la bahía de Dublín. Al entrar, deténgase para admirar la enorme exhibición de langostas y cangrejos vivos y pescado fresco porque puede haber una pesca del día que sea demasiado tentadora para dejarla pasar. El pescado llega de forma sencilla pero cocinada por expertos, lo que permite que los mariscos hablen por sí mismos.

El ambiente aquí es acogedor y nunca demasiado sofisticado, por lo que puede terminar quedándose para tomar una copa, pero deje espacio para una copa en ODonoghues, uno de los mejores pubs de Dublín, que está a la vuelta de la esquina.

Lo mejor para cenas artísticas: capítulo uno

Ideal para grupos pequeños, el menú antes del teatro de Chapter Ones ofrece una manera sencilla de disfrutar de una cena de alto nivel antes de partir hacia el famoso distrito de teatros de Irlanda. Compuesto por varios comedores privados detallados y temáticos, el interior de Chapter Ones irradia una elegancia rústica mientras que su menú está lleno de estilo moderno.

El menú especial ofrece cenas con calificación Michelin a un precio extraordinario: por 40 euros, los comensales eligen tres platos impecables. Aunque el menú cambia según la temporada, se destaca su versión de pato con naranja sanguina y foie gras y ternera irlandesa asada y añejada en seco. Los comensales se entusiasman con el café irlandés que se prepara frente a los invitados, calentando azúcar y café en un quemador pequeño y luego encendiendo una conflagración en miniatura una vez que el camarero agrega el whisky. Si prueba el café irlandés Chapter Ones, será mimado de por vida.

Lo mejor para estofado irlandés: Hatch and Sons Irish Kitchen

Cocina irlandesa de Hatch and Sons

Con un paisaje verde ondulado y las frías aguas del Atlántico a su disposición, Irlanda tiene ingredientes frescos increíbles. Un enfoque en la comida irlandesa es exactamente lo que encontrará en Hatch and Sons, en el sótano del Little Museum of Dublin. La acogedora cafetería justo al lado de St. Stephens Green tiene un pequeño menú de clásicos que incluye una excelente carne de res irlandesa y estofado Guinness. Para algo rápido, no se pierda el sándwich de jamón y queso con queso cheddar de Wicklow servido en un blando panecillo que viene de Waterford.

Lo mejor para pizza: Da Mimmo

Da Mimmo

Este restaurante italiano de gestión familiar se convirtió rápidamente en un elemento básico en la escena gastronómica de Dublín después de abrir en la capital en 2010. El enfoque en ingredientes frescos, comida italiana abundante y nuevas combinaciones de sabores lo convierten en una de las mejores paradas para pizzas en Dublín. Puede pedir su pastel para llevar o disfrutar de una degustación de la pizza al horno de leña que tiene una corteza crujiente perfecta. No se pierda su Mojito Pizza, con puerros, mozzarella de búfala, langostinos salteados en un adobo de ron y azúcar morena, tomates cherry y menta brillante y ralladura de limón para colmo.

Mejor complaciente de multitudes: Fallon and Byrne

Fallon y Byrne

En parte mercado de alimentos, en parte bar de vinos y en parte restaurante, Fallon and Byrne es una experiencia gastronómica inolvidable. El restaurante único se distribuye en tres pisos de un edificio histórico de una compañía telefónica, no lejos del castillo de Dublín. Comience en la barra de vinos del nivel inferior para trabajar con algunas de las 600 botellas asequibles y cene pollo irlandés de corral sobre una cama de risotto de pimentón. El nivel principal de la tienda es perfecto para comprar recuerdos gastronómicos y comprar un sándwich hecho con ingredientes frescos de la granja. O mejor aún, reserve una mesa en el restaurante del último piso para disfrutar de una comida abundante y saludable que se centra en ingredientes de temporada. Encontrará pasta creativa, hamburguesas peligrosamente buenas hechas con carne de res local y platos de verduras cuidadosamente preparados para complacer a todos los miembros de su grupo.

Lo mejor para Fusion de inspiración francesa: Pichet

Dirigido por el chef Stephen Gibson, Pichet ofrece una experiencia francesa única en el centro de Dublín. El interior es pintoresco y emite un ajetreado ambiente parisino, mientras que el menú se centra exclusivamente en ingredientes cultivados en Irlanda.

Comience la velada con el vino que elija de su colección exquisita y combínelo con la zanahoria asada servida con quinua, manzana en escabeche, menta y yogur ahumado. Para el plato principal, pruebe sus exquisitos ñoquis de patata asada hechos con coliflor asada, alcaparras pasas doradas y queso gubbeen de granja ahumado.