Ynyshir
Cortesía de Ynyshir
Ynyshir es el restaurante más destacado y galardonado de Gales (que también cuenta con habitaciones para viajeros exigentes). El restaurante con estrella Michelin, ubicado en la pintoresca campiña cerca del Parque Nacional Snowdonia, está dirigido por el chef y propietario Gareth Ward, quien combina técnicas japonesas con ingredientes galeses. Una comida en Ynyshir es una experiencia en la que los huéspedes disfrutan de un menú fijo de 20 platos rodeado de un paisaje impresionante. El restaurante solo tiene dos asientos por día y cinco mesas, por lo que las reservas son obligatorias.
Comedor Henry Robertson
Cortesía de Pal Hall
Ubicado en Pal Hall, una casa de campo Relais and Chateaux cerca de Snowdonia, los visitantes encontrarán un restaurante exclusivo dirigido por el chef Gareth Stevenson. Conocido como Henry Robertson Dining Room, el restaurante se especializa en ingredientes locales y de temporada, con énfasis en platos orgánicos y producidos de forma humana. Los huéspedes pueden elegir entre un menú de degustación de cinco u ocho platos o visitar para tomar el té de la tarde. Para una experiencia completa, opte por el menú de ocho platos que incluye cordero de montaña galés, vieiras y codornices. Reservar con anticipación es absolutamente esencial.
Restaurante Rhosyn
Cortesía de Penally Abbey
Penally Abbey es un hotel costero ubicado en una casa de campo ornamentada con un notable restaurante, Rhosyn, en la propiedad. Cuenta con verduras de cosecha propia y productos locales en su menú, incluido el pescado capturado directamente en el puerto de Tenby. El menú cambia con frecuencia para reflejar la temporada y el restaurante también sirve un delicioso té por la tarde. Considere pasar la noche en una de las 12 habitaciones, el desayuno en Rhosyn está incluido.
La casa de playa
Cortesía de Beach House Restaurant
The Beach House es un restaurante con una estrella Michelin dirigido por el chef Hywel Griffith. Está ubicado justo en la playa, así que pide una de las mesas al aire libre con las mejores vistas. Hay una variedad de menús que incluyen menús de degustación de varios platos y uno dedicado a los vegetarianos. Si bien la comida en sí es de alta gama, el ambiente interior es informal y los huéspedes pueden usar lo que los haga sentir cómodos (con la excepción de trajes de baño).
El nogal
Cortesía de The Walnut Tree Inn
The Walnut Tree es un restaurante con estrella Michelin con un ambiente rústico-elegante y un enfoque en platos y vinos contemporáneos. Ha existido desde los años 60 y ahora está dirigido por el chef Shaun Hill, quien ha trabajado en restaurantes en Gran Bretaña durante décadas. El menú cambia a diario e incluye platos de pescado y carne con énfasis en ingredientes procedentes de todo el Reino Unido.Asegúrese de reservar una mesa con mucha antelación, ya que el calendario del restaurante puede llenarse rápidamente.
Sosban y los viejos carniceros
Cortesía de Sosban and the Old Butchers
Los viajeros que visiten la isla de Anglesey deben asegurarse de hacer una parada en Sosban and the Old Butchers, un restaurante que sirve platos británicos elevados en una antigua carnicería. Es propiedad y está operado por Stephen y Bethan Stevens y el restaurante tiene un ambiente íntimo y amigable que es casi como visitar la casa de alguien (muy genial). La mayoría de los ingredientes provienen de Anglesey y del norte de Gales y la presentación de los platos es caprichosa. Es pequeño y muy solicitado, con solo unos pocos invitados por asiento, por lo que es esencial hacer una reserva con anticipación.
Restaurante James Sommerin
Cortesía del Restaurant James Sommerin
Penarth's Restaurant James Sommerin es un restaurante de destino conocido por su estrella Michelin y sus extensos menús de degustación. El chef James Sommerin se ha ganado muchos elogios en su carrera y por una buena razón. El breve menú a la carta se sirve de domingo a jueves y los viernes y sábados por la noche se centra en los menús de degustación de seis y nueve platos. Cada mesa tiene un menú a medida diseñado solo para esa mesa. Los huéspedes también pueden optar por reservar la mesa del chef, que se encuentra justo en el corazón de la cocina, y ver cómo se prepara su comida antes de comer. El restaurante también cuenta con nueve habitaciones de hotel, con ofertas de paquetes de alojamiento, desayuno y cena disponibles en ciertos días de la semana para aquellos que no quieren viajar después de la comida. Se recomienda hacer reservaciones, especialmente los fines de semana.
Cortesía de The Whitebrook
El pintoresco valle de Wye tiene mucho que ofrecer a los viajeros, incluida una estadía y una comida en The Whitebrook, un restaurante con habitaciones en Monmouth. Dirigido por el chef Chris Harrod, el lugar con estrellas Michelin tiene que ver con ingredientes de origen local y asociaciones con agricultores cercanos. El restaurante ofrece almuerzos y cenas con un menú fijo que cambia a diario. También hay un menú vegetariano disponible. Las hierbas son clave para toda la cocina de Harrod, así que espere ofertas frescas que reflejen el área circundante. También hay ocho habitaciones de hotel, y The Whitebrook ofrece paquetes para comer y dormir que incluyen desayuno, cena y una estadía de una noche para dos.
El gran sultán
Cortesía de The Grand Sultan
Dirígete a las afueras de Port Talbot para descubrir The Grand Sultan, uno de los restaurantes indios más populares de Gales. El restaurante ha ganado una gran cantidad de premios y su enorme menú tiene algo para cada comensal. Es ideal para familias y para grupos, en particular, ya que el ambiente es acogedor y las raciones son abundantes. Los comensales vegetarianos y veganos también encontrarán muchas opciones sin carne y sin lácteos.
Llys Meddyg
Cortesía de Llys Meddyg
Llys Meddyg, que se encuentra en Pembrokeshire, es parte hotel y parte restaurante. El comedor, dirigido por Ed y Louise Sykes, se enfoca en ahumar y curar el pescado capturado localmente en el cobertizo de humo del lugar. Los productos también se obtienen localmente, con muchos ingredientes recolectados cerca, y todo es notablemente asequible. Es una gran parada cuando viaja por la costa de Pembrokeshire, especialmente para aquellos interesados en la cocina galesa.
La madriguera
Cortesía de The Warren
La atención se centra en la comida sencilla y honesta en The Warren, pero eso no significa que los platos sean aburridos. Con un enfoque en ingredientes orgánicos y sostenibles y un menú en constante cambio, este restaurante informal y asequible es una buena opción para aquellos que desean deliciosa comida galesa con un presupuesto limitado. El chef Deri Reed abrió The Warren después de una campaña de financiación colectiva y la conexión con la comunidad es evidente en las íntimas y acogedoras habitaciones del restaurante.
Habitaciones Artesanales
Cortesía de Grove of Narbeth
Aquellos que visiten la costa de Pembrokeshire deben incluir Grove of Narbeth en su itinerario. El galardonado hotel casa de campo tiene un gran restaurante llamado Artisan Rooms que sirve cocina galesa con ingredientes directamente del huerto. Es el más relajado de los dos restaurantes de la propiedad y, como tal, admite perros y es ideal para familias. No se pierda las tablas de pasto, que cuentan con embutidos locales y quesos artesanales, mientras disfruta de las vistas a la terraza del jardín.
Heaneys
Cortesía de Heaneys
Inaugurado en 2018 por el chef Tommy Heaney, Heaneys tiene un ambiente elegante y contemporáneo con muchos asientos comunes y de bar para mantener las cosas informales. El menú cambia con frecuencia según lo que esté disponible y la temporada, y hay un menú semanal de almuerzo de los domingos para aquellos que quieran disfrutar de un asado tradicional. No se pierda las ostras cuando estén disponibles y asegúrese de pedir algunos de los bocadillos más pequeños, como el pastrami de salmón y el pollo con suero de leche. Tenga en cuenta que el menú no está dirigido a veganos y aquellos con alergias a los mariscos deben ser muy cautelosos.
El zorro y los perros
Cortesía de The Fox and Hounds
The Fox and Hounds es un pub de campo dirigido por el equipo de marido y mujer Jim y Rhiannon Dobson. Es un establecimiento cálido y familiar, con habitaciones disponibles para aquellos que quieran quedarse después de la cena. El menú cambia con regularidad, con especialidades que se ofrecen todos los días. Hay clásicos, como pescado y patatas fritas, junto con platos de bistro pub más imaginativos (así como un menú infantil separado). Asegúrese de venir a almorzar los domingos para probar uno de los deliciosos asados, que son imprescindibles para cualquier visitante del Reino Unido.