El restaurante de la cocina
Cortesía de The Kitchen Restaurant
The Kitchen fue uno de los primeros restaurantes de Sacramento en enfatizar la comida de la granja a la mesa cuando abrieron en 1961. Fueron nominados para un premio James Beard en 2012 y ganaron una codiciada estrella Michelin en 2019.
La chef ejecutiva Kelly McCown ofrece una experiencia gastronómica única, explicando cada paso de la preparación y animando a los comensales a hablar con los chefs y pasear por la cocina. Su experiencia gastronómica durará aproximadamente cuatro horas, con cursos presentados en seis actos con un intermedio. Puede consultar el menú más reciente en su sitio web. The Kitchen es el restaurante más caro y más difícil de reservar de la ciudad, por lo que las reservas son esenciales.
Canon
Cortesía de Canon East Sacramento
Después de ganar una estrella Michelin dos años seguidos en Solbar en Calistoga, Brad Cecchi, nativo de Sacramento, regresó a casa en 2017 para abrir Canon, que se describe a sí mismo como un "restaurante de barrio dirigido por chefs con comida creativa y que se puede compartir".
Consulte su menú para conocer sus platos actuales, la mayoría de los cuales son platos pequeños hechos para compartir. Entre las creaciones más populares del chef se encuentran los muslos de pollo con chile Urfa con ralladura de naranja y pollo ahumado en lata de cerveza.
El restaurante East Sacramento obtuvo una calificación Bib Gourmand de Michelin en 2019. Como es de esperar, está lleno la mayor parte del tiempo, por lo que debe hacer una reserva.
Frank Fat's
Cortesía de Frank Fat's
Frank Fat's ganó el premio "American Classics" de la Fundación James Beard en 2013 y recibió una calificación Michelin Bib Gourmand en 2019. Es un gran logro para el restaurante unifamiliar más antiguo de la ciudad, que existe desde 1939.
La decoración se puede describir como "retroceso" y elegante. El menú tiene platos tradicionales chinos y favoritos estadounidenses, como bistec y pastel de crema de plátano. A pesar de la extraña mezcla, Michelin dice que "todo está bellamente ejecutado, desde el pollo frito marinado con brandy y jengibre hasta las adictivas judías verdes con ajo y chile".
Frank Fat's está a solo dos cuadras del State Capitol. Sus compañeros comensales podrían ser los líderes del Senado y la Asamblea, el fiscal general y el gobernador. De hecho, es tan popular entre los legisladores y los legisladores que a veces se le llama la "Tercera Casa" del gobierno de California, donde los acuerdos políticos se han escrito literalmente en el reverso de una servilleta.
Zcalo
Cortesía de Zocalo
Este exclusivo restaurante mexicano obtuvo una calificación de Placa Michelin en 2019. El menú incluye platos regionales como enchiladas de pollo al estilo de Puebla cubiertas con mole poblano hecho a mano y tostadas de carnitas al estilo de Michoacán. También tienen una extensa selección de tequila. Con un interior elegante y un gran patio, Zcalo tiene un gran número de seguidores; las reservas son una buena idea.
Exprimir hamburguesa
Cortesía de Squeeze Burger
La famosa Squeeze Burger de Sacramento usa una falda (de algún tipo). El llamado Squeeze With Cheese presenta una empanada de carne anillada con queso de bordes crujientes que se extiende una pulgada o más más allá del borde de la empanada de carne.
Si todo eso suena vagamente familiar, la estrella de televisión Guy Fieri visitó una vez este lugar para su programa "Diners, Drive-Ins and Dives", calificando su hamburguesa como una de las mejores de Estados Unidos.
Pizza Rock Sacramento
Cortesía de Pizza Rock Sacramento
Pizza Rock es una cadena regional y su principal pizzaiola (pizzería) Laura Meyer está revolucionando el mundo de la tarta. Lo demostró en 2013, cuando se convirtió en la primera mujer estadounidense en ganar el Campeonato Mundial de Pizza de pan pizza en Parma, Italia. En el menú de Pizza Rock, encontrará estilos de pizza de Nápoles, Roma, Sicilia, California, Detroit y Chicago. Porque, después de todo, todos son demasiado buenos para pasarlos por alto.
Casa pública de los halcones
Cortesía de Hawks Provisions y Public House
Hawks Public House es prácticamente el mejor lugar para tomar un brunch en la ciudad. El menú tiene menos de una docena de elementos, pero ofrece algo para todos, incluido un toque elegante en el Egg McMuffin y la pasta de desayuno (bucatini carbonara, chorizo español y un huevo de cuatro minutos).
Vale la pena ver sus cócteles de brunch, incluido un martini hecho con ginebra Earl Grey y una cerveza fría a la antigua.
Comedor y bar Ella
Cortesía de Ella Dining Room and Bar
El comedor de Ella se siente rústico y refinado. Con cortinas del piso al techo y ropa de cama blanca, es el lugar ideal para celebrar un aniversario, impresionar a su cita o organizar un compromiso.
El menú con calificación Michelin Plate incluye mariscos frescos del Pacífico y está lleno de entradas a base de carne. Ni siquiera pienses en saltarte el postre. Michelin dice que su semifreddo de "guijarros afrutados" con merengue de vainilla y cilantro y leche de frambuesa es "un espectáculo para la vista".
Haga las reservaciones con mucha anticipación para evitar hacer cola.
Cocina de los papás
Cuando Guy Fieri filmó un episodio de "Diners, Drive-Ins, and Dives" aquí, elogió su firma Dad's Burger. Llamó a la hamburguesa de carne de res de ocho onzas de tocino y queso azul con incrustaciones de queso azul como la hamburguesa más "justa" y "más jugosa" de la historia. Además de las hamburguesas, Dad's se especializa en otras comidas reconfortantes al estilo estadounidense, como sopas y pastel de carne. Su sándwich de panini de pollo Hot Blonde también recibe críticas entusiastas, especialmente cuando se sirve con aguacate.
El ambiente es informal y el patio trasero es especialmente bueno si vas a llevar a los niños.
Tocino y mantequilla
Cortesía de Bacon and Butter
El menú de este restaurante con calificación de placa Michelin incluye productos para el desayuno elaborados por expertos, pero el sándwich de galletas es el plato que la gente delira con más frecuencia: huevos, queso, tocino y cebolla caramelizada apilados encima de galletas mantecosas y bañados con salsa de tocino.
Espere una espera, no importa cuándo vaya. La fila puede extenderse alrededor de la cuadra en medio de un miércoles por la mañana, y las esperas de una hora los fines de semana son normales. Para evitar eso, intente llegar a la hora de apertura antes de que la línea tenga la oportunidad de formarse.