Lo mejor para griego revisado: Papadakis
Cortesía de Papadakis
El famoso chef local Argiro Barbarigou trata las tradiciones culinarias griegas con el respeto que merecen mientras las infunde con un ligero toque. Ella cree en recetas sencillas creadas con las materias primas de calidad que se encuentran en abundancia en toda Grecia. Mientras que el pescado y el marisco dominan el menú en Papadakis, los garbanzos de su isla nativa de las Cícladas, Paros, cocinados a fuego lento durante 15 horas y servidos con taramosalata son la firma Argiro. El estofado de pulpo con tomates secos y miel de tomillo es rico en umami. Ubicado en el exclusivo distrito de Kolonaki, el servicio es cálido y las mejores mesas son aquellas al aire libre con vista a la Acrópolis. El licor de fresa elaborado en casa lo convierte en un digestivo elegante. Es necesario hacer reservaciones.
Lo mejor para los japoneses: Matsuhisa Athens
Cortesía de Matsuhisa Athens
El puesto de avanzada de Nobus Athens se encuentra dentro del Four Seasons Astir Palace Hotel Athens en una posición espectacular sobre el mar Sarónico en la verde Vouliagmeni en la Riviera de Atenas, al sur de la capital. El minimalismo japonés se encuentra con el brío mediterráneo en Matsuhisa Athens en un espectacular espacio con poca luz cuyo comedor al aire libre frente al mar es el más codiciado. El menú de cocina de fusión del chef Nikos Skamnakis incluye una ensalada de langosta, espinacas y trufas, sushi de erizo de mar de Creta y platos de omakase. Vístete y asiste al atardecer, cuando el factor romance se acelera. Abierto para el almuerzo de lunes a viernes y la cena todos los días, las reservas son
Lo mejor para el romance: amarres
Sorprenda a su pareja celebrando una ocasión especial, o incluso simplemente una cita, en este restaurante atmosférico frente al mar situado dentro de un puerto deportivo escondido en el suburbio de Vouliagmeni, en el sur de Atenas. El menú mediterráneo del chef Andreas Shina está dirigido a los devotos de la buena mesa, pero no rehuye la comida reconfortante, como el filete de bacalao asado con tocino ahumado. Las opciones veganas incluyen risotto de alcachofas y espinacas y, de postre, tarta de queso con crema de almendras, anacardos y albaricoque. Pídale a su sommelier que le recomiende un vino griego de nueva generación. Las reservas son imprescindibles y, si visita en verano, solicite una mesa junto a la orilla. Moorings está abierto para el almuerzo y la cena.
Lo mejor para italiano: La Gratella
Cortesía de La Gratella
Si anhela la comida italiana, diríjase al suburbio de Halandri, un viaje en taxi de 25 minutos al norte del centro de la ciudad. El chef de La Gratella, Miltos Vlachogiannis, es griego, pero su pasión y precisión por la pasta fresca y la pizza Napoletano enorgullecería a cualquier mamá. Póngase cómodo entre los cálidos detalles de madera y la decoración italiana vintage. Pruebe la pasta hecha a mano (tal vez el agnolotti relleno de prosciutto y grana Padano) o la pizza (la opción cubierta con mortadela, gorgonzola y pistachos es genial). Pídale a su mesero que le sugiera un vino italiano o griego orgánico, biodinámico. Tenga en cuenta que el restaurante suele estar cerrado en julio y agosto. Abierto para el almuerzo y la cena, se recomienda reservar.
Un ex capitán de barco está detrás de Yperokeanio (que significa transatlántico), ubicado en la ciudad portuaria de El Pireo, desde donde parten los ferries hacia las islas griegas. Si bien algunos restaurantes de Atenas pueden ser un poco impredecibles, esta taberna de pescado retro y fresca ofrece meze para compartir que es impecable. Las sardinas a la parrilla servidas con tomate cortado en cubitos y orégano fragante sobre pan fino y crujiente son excelentes. Pregunte por la pesca pequeña del día, que siempre se fríe crujiente. Lave el meze múltiple con ouzo, raki de agua de fuego o vino de barril. Si puede, vaya en un día laborable para almorzar o cenar y evite las prisas del fin de semana.
Cortesía de Hoocut
Este no es su souvlaki promedio. Grecia es conocida en todo el mundo por sus giroscopios o envolturas rellenas de kalamaki (brochetas de carne), pero eso no significa que sea fácil encontrar un buen souvlaki en Atenas. Un cuarteto de chefs, incluido Spiros Liakos, que añoraba el pequeño y sabroso souvlaki de su juventud, ha creado una versión premium de la clásica comida callejera griega. Un secreto clave detrás del éxito de Hoocuts es la calidad de la carne y la forma en que se corta en rodajas finas y se tira a la parrilla de la cocina abierta en el momento en que se ordena. Pruebe el cordero envuelto o con patatas fritas. Hoocut está abierto para el almuerzo y la cena.
Lo mejor para Downhome Greek: Diporto
Una vez conocida solo por los vendedores de los mercados centrales de Varvakio de Atenas que lo frecuentaban después de cerrar la tienda por el día, inevitablemente se ha corrido la voz sobre esta taberna relajada que opera en el sótano de un edificio neoclásico desde 1887. No hay menú. Kyr (Mr) Mitsos, el propietario de bigotes plateados y cara de póquer, descubre lo que se ofrece cada día. Ajeno a su fama en línea, Diporto continúa sirviendo favoritos tradicionales griegos simples pero inconcebiblemente deliciosos, como fava (puré de guisantes amarillos), estofado de papa, ternera con orzo y verduras silvestres. Combine su meze con el vino tippleretsina adecuado de los barriles que recubren una pared. Tenga en cuenta que está abierto para el almuerzo y solo acepta visitas sin cita previa.
Lo mejor para el pescado: Estiatorio Milos
El restaurador Costas Spiliadis trajo pescado increíblemente rico en sabor capturado en aguas griegas a los comensales de sus exclusivos restaurantes Estiatorio Milos en Montreal, Nueva York, Londres y Las Vegas, entre otras ciudades. La ubicación de Atenas, situada dentro de las capitales Hilton, es popular para almuerzos de negocios y cenas ocasionales. Venga a probar el sashimi al estilo helénico, las ostras de roca silvestres de la isla cicládica de Kythnos y los peces que rara vez se ven fuera de Grecia, como el pez escorpión y el salmonete. El pescado se asa a la brasa o se hornea en sal, siempre entero, para conservar su jugo. El calabacín frito, la berenjena, el tzatziki y el queso Kefalograviera son una guarnición abundante. Abierto para el almuerzo y la cena, se requiere reserva.
Cortesía de Vezen
El chef y carnicero autodidacta nacido en Nueva York, Ari Vezene, abrió su modesto bistró homónimo en 2011 y fue aclamado por la crítica. Vezen, que se encuentra a dos paradas de tren de la plaza central Syntagma, es una de las vanguardias más firmes de la ciudad en cuanto a tarifas de la granja a la mesa. Obtiene carne sostenible y recorre el país en busca de pescado, marisco y verduras para crear platos regionales inspirados en Grecia, en su mayoría a la leña. Los atenienses claman por una mesa para degustar el almuerzo asado dominical de temporada, no tan tradicional, cuyos entrantes pueden incluir un pastel de queso de codorniz y graviera o un tartar de ternera con huevo orgánico, trufa negra y croquetas de patata. Vezen abre para la cena y, en otoño e invierno, para el almuerzo del domingo. Se recomiendan reservas.
Lo mejor para veganos: aguacate
Avocado fue uno de los primeros cafés-restaurantes veganos-vegetarianos que abrió en Atenas y las ofertas son tan deliciosas como saludables. El menú expansivo del propietario Eraj Shakibs abarca desde dahl hasta platos macro y tempeh hasta tazones de fuente. Elija un batido de bayas de acai para un impulso a media mañana o venga a almorzar en un relajante entorno lleno de plantas. Los platos incluyen una versión fresca de una receta tradicional persa que combina arroz, aguacate, edamame, eneldo y piñones, así como remolachas asadas al horno con aguacate, espinacas y queso manouri. Abierto para el almuerzo y la cena (consulte la hora de cierre), los visitantes sin cita son bienvenidos.