Burdeos
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Más que cualquiera de las regiones vinícolas de Francia, Burdeos ha sido probablemente la más exitosa en la exportación de su marca. Encontrarás vinos de la región en los supermercados y enotecas de todo el mundo, pero ¿sabías que muchos de los mejores no llevan la etiqueta "Bordeaux" en absoluto?
Las áreas de vinificación ("denominaciones" en francés) que son especialmente apreciadas y dignas de visitar incluyen St-Emilion, Mdoc, Pomerol, Margaux y Sauternes. Estos son fácilmente accesibles desde Burdeos en tren, automóvil o autobús turístico, y puede reservar fácilmente rutas enológicas a través de la Oficina de Turismo de Burdeos.
Vinos típicos y variedades de uva: la región produce principalmente vinos tintos elaborados con uvas Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. También es famoso por sus vinos blancos dulces, especialmente Sauternes y Pessac-Leognan.
Excursiones y degustaciones: famosos "castillos" vitivinícolas para visitar o recorrer incluyen Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Chteau-Margaux, Chateau Yquem y Haut-Brion. Muchas de las bodegas más prestigiosas no ofrecen visitas guiadas, pero puedes verlas desde el exterior y conocer su historia durante una visita guiada.
borgoña
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Borgoña es una de las regiones vinícolas más antiguas y prestigiosas de Francia, con una historia de cultivo de la vid que se remonta a unos 1.000 años. Los monjes con base en abadías cuidaban viñedos a lo largo del río Saona desde al menos 500, y el conocimiento resultante es notable.
Borgoña alberga más de 100 denominaciones diferentes, distribuidas en cinco subregiones principales: Chablis, Cte Chalonnaise, Mconnais, Cte de Nuits y Cte de Beaune. Muchos de los mejores vinos de la región se producen en pequeñas parcelas cuyos rendimientos son bastante pequeños, lo que los hace caros y codiciados.
Vinos típicos y variedades de uva: Borgoña produce unos 15 millones de cajas de vinos tintos y blancos cada año, con tintos elaborados casi exclusivamente con varietales de uva Pinot Noir y blancos 100% Chardonnay. La región también se destaca por un blanco espumoso llamado Crmant de Bourgogne, una alternativa accesible y popular al Champagne.
Touring and Tasting: La región puede ser difícil de navegar sola ya que muchas bodegas ofrecen acceso limitado al público. Si no desea alquilar un coche e ir solo, le recomendamos alojarse en Beaune y unirse a uno de los muchos excelentes tours enológicos promovidos por la oficina de turismo; estos le permitirán explorar con más confianza algunas de las mejores bodegas de la región. Alternativamente, la Escuela de vinos de Borgoña ofrece catas y recorridos que van desde sesiones de 90 minutos hasta visitas regionales de día completo en las mejores bodegas.
valle Loire
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La mayoría de la gente asocia el Valle del Loira con castillos de cuento de hadas; aunque no se equivocarían, también produce algunos de los mejores vinos de Francia, desde blancos crujientes hasta tintos complejos y variedades espumosas llamadas crmants.
La región está salpicada de kilómetros de viñedos que crecen cerca de los ríos Loira y Cher. Se divide en cuatro subregiones: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur y el área "Central Vineyards".
Vinos típicos y variedades de uva: algunas de las denominaciones de vino más famosas del Valle del Loira incluyen Sancerre y Pouilly-Fum, que producen blancos secos y florales elaborados con uvas Sauvignon Blanc. Saumur es una denominación que elabora vinos blancos dulces y espumosos, así como tintos elaborados con uvas Cabernet Franc. Chinon, una denominación cerca de Touraine, elabora principalmente vinos tintos con Cabernet
Touring and Tasting: Las oficinas de turismo locales en Saumur, Sancerre y Touraine son buenos puntos de partida para recorrer las bodegas locales. En general, puede encontrar mapas de rutas de viñedos y detalles de bodegas abiertas al público. Los miembros del personal también pueden ayudarlo a encontrar un recorrido o excursión guiada que se adapte a su presupuesto y gustos. En Sancerre, la Maison des Sancerre ofrece información y exhibiciones educativas sobre vinos locales, además de consejos sobre las mejores bodegas para visitar en la zona.
Valle del Ródano
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Translation
Muchos turistas pasan por alto el valle del Ródano cuando planifican un viaje a Francia centrado en el vino, pero no deberían hacerlo. En general, esta es la segunda región productora de vino más importante del país, con 45 denominaciones. El fértil valle y el río del mismo nombre son el hogar de muchos vinos menos conocidos pero excelentes.
Vinos típicos y variedades de uva: incluyen tintos y blancos de la denominación Ctes du Rhone; blancos elegantes y equilibrados producidos con la denominación Tournon sur Rhone; y rojos sofisticados con las etiquetas Chateauneuf-du-Pape y Cte-Rtie. Algo confuso, mientras que algunos vinos tintos ligeros de Beaujolais se elaboran en Borgoña contigua, otros se producen en el Valle del Ródano.
Los tintos se elaboran principalmente con uvas Syrah, Grenache y Mourvdre, mientras que los blancos se derivan de las variedades Viognier, Roussanne, Grenache blanc y Marsanne.
Touring and Tasting: La antigua ciudad galo-romana de Lyon es una base ideal para recorrer la región. Desde aquí, puede embarcarse fácilmente en visitas guiadas que exploran las 14 rutas del vino diferentes de la región, o alquilar un automóvil si prefiere hacerlo solo. Recomendamos especialmente el recorrido en autobús por Vienne y Cte-Rtie, que lo lleva a una de las ciudades galo-romanas más bonitas de la región y a los viñedos cercanos para degustar cinco vinos tintos preciados.
champán
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Por supuesto, no tenemos que decirle por qué es famosa la región de Champagne: un blanco espumoso seco y burbujeante que ha conquistado el mundo. El dato interesante es que Champagne no comenzó elaborando vinos espumosos deliberadamente. Fue un feliz accidente que resultó del exceso de presión que se desarrollaba dentro de las botellas.
Cuando los enólogos descubrieron que las burbujas podían producir algo irresistible, comenzaron a agregarlas a propósito. Si bien muchas otras regiones en Francia (y en todo el mundo) producen vinos espumosos, solo los producidos en Champagne tienen el derecho legal de usar el nombre.
Se puede acceder fácilmente a Champagne desde París a través de un corto viaje en tren o en automóvil hacia el noreste.
Vinos típicos y variedades de uva: la mayoría de los blancos espumosos de Champagne se elaboran con uvas Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Veuve Clicquot, Mot et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery y Dom Prignon se encuentran entre los productores locales más famosos.
Turismo y degustación: comience su recorrido regional en Reims, una hermosa ciudad catedralicia con grandes redes subterráneas de sótanos de tiza centenarios. Estos son el hogar de algunos de los fabricantes de champán más preciados de la región, incluidos Pommery, Taittinger y Bollinger (el último se hizo famoso por las películas de James Bond). Mientras esté allí, asegúrese de realizar una visita guiada a las bodegas Veuve-Cliquot y Ruinart.
Después de explorar Reims, diríjase a la cercana Epernay, donde productores como Mot y Chandon, Dom Prignon y Mercier supervisan algunos de los viñedos y bodegas más prestigiosos de la región. Recomendamos especialmente las excursiones de degustación de champán desde la Rue des Vignerons. Dirigidos por expertos, sus recorridos generalmente incluyen visitas educativas a bodegas (algunas con recorridos de audio) y degustaciones de varios champagnes diferentes.
Alsacia
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La región de Alsacia, en el noreste de Francia, es una de las zonas vitivinícolas más ricas de Francia. Su preciada "ruta del vino" se extiende por unas 100 millas de norte a sur (al este del río Rin) y cuenta con bonitos pueblos alsacianos rodeados de viñedos ondulados. Históricamente, la región ha alternado entre pertenecer a Francia y Alemania, lo que le confiere una cultura distintivamente híbrida. Esto se extiende también a la elaboración del vino, y los numerosos bares rústicos de la región (bodegas o tabernas) ofrecen a los visitantes una forma auténtica de degustar vinos locales acompañados de una abundante cocina alsaciana.
Vinos típicos y variedades de uva: la región vinícola de Alsacia presenta una diversidad notable, a pesar de que el 90 por ciento de los productos terminados son blancos. Aquí se cultivan doce variedades diferentes de uvas en viñedos. Estos incluyen Gewrztraminer, Riesling, Pinot Gris o Tokay, Pinot Blanc y Chardonnay. Algunos de los vinos alsacianos más famosos para probar incluyen los de la denominación AOC de Alsacia, el blanco espumoso Cremant d'Alsace y Riesling y Gewrtztraminer de la ciudad de Eguisheim, cerca de la ciudad de Colmar, un libro de cuentos.
Excursiones y degustaciones: puede explorar la Ruta del vino de Alsacia utilizando ciudades como Estrasburgo (en el norte), Colmar (en el centro) y Mulhouse (en el sur) como bases. Sus respectivas oficinas de turismo ofrecen visitas guiadas enológicas y visitas a algunas de las mejores bodegas de la zona.