Tacos
La búsqueda (interminable) del taco perfecto en San Antonio está plagada de deliciosos sabores, crujientes tortillas caseras, las salsas más frescas y verdadero amor y cuidado tierno. A los lugareños les apasionan los tacos, y hay una gran cantidad de taquerías para ver cuando estás en la ciudad. Aún así, hay algunos tacos que sería un crimen perderse: el Machado a la Mexicana en Cascabel Mexican Patio, la lengua crujiente (eso es lengua de ternera para todos los monolingües) en Los Robertos Taco Shop, y los tacos de pechuga en García. , para nombrar unos pocos. Tu vida cambiará para siempre.
Tlayudas
Cortesía de La Gloria
Un platillo hecho a mano que es popular en la cocina tradicional oaxaqueña (y un alimento básico en San Antonio), las tlayudas no son diferentes a la versión mexicana de la pizza. Las tortillas crujientes, finas y parcialmente fritas se cubren con una variedad de lechuga, aguacate, frijoles refritos, salsa picante, queso desmenuzado y tiras de carne. Por lo general, se sirven con la cara abierta, pero a veces también se sirven doblados por la mitad. En La Gloria, elija entre tlayudas con carne de res deshebrada, pollo, ternera y asiento (manteca de cerdo sin refinar, ñam) o frijoles negros. Es pura delicia y mucho mejor que la pizza americana.
Gofres
Para esos momentos en los que bebiste demasiadas margaritas la noche anterior (¡oye, cuando estás en Texas!) Y necesitas absorber el líquido de tu barriga, los waffles de San Antonio están aquí para salvarte la vida. Para un desayuno dulce, obtenga el Waffle de crema dulce de fresa en The Guenther House. Esta mezcla ligera y esponjosa de estilo belga está cubierta con fresas frescas y crema batida, y es para morirse.
Tacos Hinchados
Cortesía de Henry's Puffy Tacos
¿Tacos de nuevo? Honestamente, no podemos mencionar los tacos lo suficiente, en lo que a nosotros respecta, y ninguna lista de alimentos para probar en San Antonio estaría completa sin mencionar los tacos hinchados. En lugar de usar tortillas fritas, duras y planas, varios restaurantes de San Antonio sirven tacos en tortillas esponjosas, suaves e hinchadas. Para hacer tacos hinchados, cocine la masa de masa cruda, que luego se hincha en el aceite caliente; una vez cocidas, las cáscaras se llenan de ingredientes y luego las comes inmediatamente. Dirígete a Henrys Puffy Tacos o Rays Drive Inn para disfrutar de algunos de los mejores tacos hinchados de la ciudad. ¡Mmm!
Bife
Aunque puede que no sea su primera impresión gastronómica de San Antonio, la escena gastronómica francesa de la ciudad es perfecta. Para los francófilos, hay varias opciones excelentes y platos imprescindibles y, sin embargo, el steak tartar ocupa el primer lugar. (Después de todo, Texas es conocido por producir carne de res de calidad, en caso de que no se haya enterado). En Bistr09, pida el steak tartar; sedoso, delicioso y reforzado con rábano picante y alcaparras, este tartar es el verdadero negocio.
Menudo
Un desayuno reconfortante, una comida familiar icónica en México, la mejor cura para la resaca del mundo ... Menudo es muchas cosas diferentes para muchas personas diferentes. El ingrediente principal de este guiso tradicional mexicano es el estómago de vaca picado, sí, pero no dejes que eso te desanime (después de todo, ¿es más extraño comer cadáveres de vaca?); El menudo es un platillo que debes probar cuando estás en San Antonio. Una receta típica de menudo incluirá un caldo rico hecho con maíz, ají y otros condimentos, junto con el estómago de vaca cocido, por supuesto. Hay toneladas de lugares que sirven menudo en la ciudad, pero Nichas Comida Mexicana y Sazon Mexican Cafe son opciones sólidas.
Tamales
Cuando se trata de tamales, nadie lo hace mejor que San Antonio. Hechos de una mezcla de masa (masa de maíz) y relleno, luego envueltos en una hoja de plátano o hojas de maíz y cocidos al vapor, los tamales son fácilmente uno de los alimentos más sabrosos del planeta. Visite Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales and Tortilla Factory, o Grannys Tamales para los tradicionales tamales; o pruebe la barbacoa, la pechuga y los tamales ahumados en madera en So. Tex BBQ.
Tostada Mixta
Cortesía de El 7 Mares
¿Mariscos en San Antonio? ¡Por qué no! Alamo City no está lejos de la costa del Golfo, y hay muchos lugares locales que sirven platos de pescado sabrosos y poderosos. La tostada mixta, que generalmente contiene camarones, cangrejo, pulpo, aguacate y pico de gallo, es una excelente manera de probar muchos mariscos diferentes a la vez. Obtenga la tostada de ceviche súper mixto en El 7 Mares, una mezcla heterogénea de mariscos cargada con todo tipo de pescado imaginable, junto con chiles serranos picantes y pico recién hecho.
Alitas de pollo dos veces fritas
No es un viaje a San Antonio sin probar un poco de pollo frito. Y en Hot Joy, las alitas de pollo fritas están hechas con cilantro, maní y caramelo de grasa de cangrejo. Confía en nosotros, este platillo no se parece a ningún pollo frito que hayas probado. Pero, si prefiere su pollo bañado en salsa y acompañado con una generosa ración de papas fritas y macarrones con queso (¡eh, sin juzgar!), Pruebe Radickes Bluebonnet Grill, Chatmans Chicken o Hop and Vine.
Pan dulce
Y finalmente, cuando anhela algo dulce, pan dulce es justo lo que recetó el médico. ¿No conoces el pan dulce? ¡Te lo estás perdiendo! Español para pan dulce, el pan dulce es un rico pan de huevo ligeramente dulce que se cubre con una masa dulce estampada hecha de manteca, mantequilla, harina y azúcar; es un gran problema en Alamo City. Prueba Mi Tierra, Panifico Bake Shop o La Panaderia por su pan dulce increíblemente delicioso, perfecto con una taza de café negro fuerte por la mañana (o en cualquier momento).