Lo mejor para ingredientes locales: flores silvestres
Cortesía de Wildflower Perth
Wildflower se encuentra en lo alto de COMO The Treasury, uno de los hoteles más elegantes de Perth, pero las vistas no son lo único que dejará una impresión. El menú está diseñado en torno a las seis temporadas del calendario indígena Noongar, utilizando ingredientes de origen local.
La gente de Noongar no usa tradicionalmente una fecha de inicio o finalización para cada temporada, sino que deja que su entorno dicte el paso del tiempo, y esta filosofía se lleva a cabo en el restaurante.
Todos los días se ofrece un menú de degustación de cinco platos, que incluye una opción completamente vegetariana.
Mejores vistas: Bib and Tucker
Cortesía de Bib and Tucker
Bib and Tucker ocupa una propiedad frente al mar de primera en Fremantle, con vistas a la playa de Leighton y al Océano Índico. El restaurante, que lleva el nombre de dos forajidos que deambulaban por Australia Occidental a fines del siglo XIX, aporta una actitud lúdica a la cena, con un menú que se inspira en las influencias mexicanas e italianas. El copropietario Eamon Sullivan (medallista olímpico y ganador de "Celebrity MasterChef Australia") se suma al factor genial del lugar.
Lo mejor para un almuerzo de negocios: Balthazar
Cortesía de Balthazar
En la planta baja de un bloque de apartamentos Art Deco cerca de Elizabeth Quay, el ambiente relajado de Balthazar oculta un menú mediterráneo disciplinado que destaca los mariscos, el canguro y el pato de Australia Occidental. En un espacio aireado, los platos son bonitos y de tamaño perfecto. La lista de vinos es igualmente cuidadosa, con botellas que no encontrará en ningún otro lugar. Los menús fijos solo están disponibles para grupos de ocho o más.
Mejor australiano moderno: Friends Restaurant
Cortesía de Friends Restaurant
En el centro de la ciudad, Friends ofrece una experiencia gastronómica clásica. El servicio y el ambiente son de la vieja escuela y la comida incorpora las mejores técnicas europeas e ingredientes australianos. El restaurante es conocido por su selección de vinos australianos premium y eventos mensuales de música en vivo y cenas.
Friends ofrece un menú de degustación de ocho platos y un menú de temporada, así como una selección completa a la carta los días de semana que incluye barramundi local, canguro, carne de res y langosta. Los sábados, la opción a la carta se reemplaza por un juego de cinco platos.
Mejor tailandés: Long Chim
Cortesía de Long Chim
El histórico recinto de State Buildings es uno de los destinos gastronómicos de visita obligada de Perth. En Long Chim, encontrará comida callejera tradicional tailandesa en un ambiente sofisticado. El menú incluye curry, salteados, fideos, postres, bocadillos y ensaladas, todo con el toque característico de frescura y especias que ha hecho famosa a la cocina tailandesa en todo el mundo.
Un menú de degustación de ocho platos está disponible para mesas de dos o más.
Mejor del Medio Oriente: Propeller
Cortesía de Propeller
En North Fremantle, encontrará uno de los mejores restaurantes de la ciudad dentro de un contenedor de envío. Con un patio al aire libre y un menú de estilo para compartir que reúne lo mejor del Mediterráneo oriental, Propeller es un verdadero placer para el público.
La comida callejera libanesa manoushea, ligera pero sabrosa, compuesta de masa y aderezos como yogur, berenjena, tomate y almendras, es perfecta después de un día en la playa.
Cortesía de Lalla Rookh
A pesar de sus impresionantes credenciales gastronómicas, Lalla Rookh Bar and Eating House se siente cálido y acogedor. Esta joya en el centro de Perth sirve una selección moderna de pizzas, platos pequeños, pasta y platos principales, con un enfoque en verduras de temporada y carnes menos comunes como cangrejo, conejo y codorniz.
El menú de degustación de seis platos de Il Capo tiene una excelente relación calidad-precio, lo que demuestra claramente la pasión de la chef principal Alexandra Haynes. (Obtuvo sus rayas en otro de los lugares italianos favoritos de Perth, Il Lido en Cottesloe).
Mejor Gastropub: Mayfair Lane
Cortesía de Mayfair Lane
En la tradición del gran pub británico, Mayfair Lane está un paso por encima de muchos de sus homólogos australianos en lo que respecta a la comida. Aquí no encontrará escalopes de pollo tristes o hamburguesas congeladas; en cambio, la panceta de cerdo, la rabadilla de cordero y la carne de res de origen local dominaron el menú, junto con ensaladas más ligeras y mariscos. La ubicación de Mayfair Lane en el frondoso West Perth lo convierte en una opción popular para tomar una copa después del trabajo o un almuerzo relajado en el balcón.
Mejor japonés: restaurante japonés Nao
Cortesía del restaurante japonés Nao
Durante más de 15 años, Nao ha sido el favorito de Perth para ramen y gyoza. Los cuatro tipos diferentes de fideos se preparan frescos todos los días y se sirven con abundante caldo y aderezos, pero el ramen frío con salsa de sésamo es el plato destacado. El espacio es sencillo y el servicio eficiente.
Nao no acepta reservas, por lo que es posible que deba esperar una mesa con el resto de los devotos del ramen de Perth.
Mejor marisco: The Cray
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Australia Occidental es conocida por sus mariscos únicos, especialmente las langostas de roca, los cangrejos nadadores azules, las gambas y las almejas que se pueden encontrar en sus aguas. The Cray (como se conoce a menudo a las langostas de roca en Perth) es una ventanilla única en Belmont para los mejores mariscos de la región. El ambiente es informal y el servicio es atento, pero la comida es la verdadera atracción.
Cortesía de Bread in Common
Bread in Common es una institución del vecindario en el histórico West End de Fremantles, que sirve un menú orgánico de la granja a la mesa de platos para compartir, quesos gourmet y sándwiches durante todo el día. Mariscos, canguro y cordero acompañan los panes exclusivos, pero los vegetarianos también están bien atendidos con salsas y asados.
Si no puede ir al restaurante, puede encontrar su pan en los almacenistas.
Cortesía de Sauma
Sauma es un oasis relajado en el centro de la ciudad de Northbridge, con un enfoque irreverente y creativo de la comida india. El propietario y chef Gurps Bagga creció en el norte de la India y se mudó a Perth con su familia a los 15 años, lo que le dio una nueva versión de platos como el korma de pato y las almejas picantes de Shark Bay. Hay disponibles curry vegetarianos y veganos, junto con una sólida lista de vinos y cerveza artesanal de barril.
Mejor ambiente: The Shorehouse
En el próspero suburbio costero de Swanbourne, Shorehouse es el lugar para ver y ser visto. Intente conseguir una mesa debajo de las sombrillas de rayas amarillas y blancas en la terraza para obtener las mejores vistas de la playa (y la mejor observación de la gente).
La comida consiste en platos bonitos, pequeños y grandes pensados para compartir, muchos de ellos cocinados en la parrilla de carbón Josper. Los langostinos tigre a la plancha son especialmente buenos.
Mejor Mexicano: El Pblico
Cortesía de El Pblico
Esta moderna cocina mexicana y bar en Highgate logra un hábil equilibrio entre sabores auténticos y adiciones innovadoras. Los restaurantes mexicanos son relativamente raros en Australia, lo que hace que El Público sea aún más especial.
Encontrará excelentes interpretaciones de los sospechosos habituales, incluidos tacos, tostadas, tlayudas y esquites, y un bar bien surtido, además de especialidades regionales como las bolas de mogo mogo de res más vendidas.
Mejor bar de vinos: Madalena's
Cortesía de Madalena's Bar
Este relajado bar de vinos y restaurante irrumpió en la escena de South Fremantle en 2019 y no ha mirado atrás. Con vinos naturales de baja intervención, cervezas artesanales, vermús y mariscos sostenibles de Australia Occidental, Madalena's es el tipo de lugar donde puede pasar horas inmerso en una conversación mientras disfruta de una comida deliciosa y sin pretensiones.
El pescado del día es casi siempre un ganador, haciendo uso de todo lo que el chef Adam Rees pueda conseguir. Madalena's no acepta reservas, por lo que es posible que tenga que hacer cola para una mesa los fines de semana por la noche.