Cangrejo de piedra de Joe
Cortesía de Joe's Stone Crab
Joes Stone Crab en Miami Beach es el OG de los restaurantes de mariscos en el sur de Florida. Ha estado sirviendo jugosos cangrejos de piedra desde 1913 y se enorgullece de su tradición y hospitalidad. Joe Weiss, el fundador, inventó la salsa de mostaza característica que se sirve con el plato sin importar dónde lo coma.
Mientras espera en una fila innegablemente larga, notará que otros clientes ansiosos estiran el cuello en las mesas, ansiosos por probar las garras gruesas y brillantes. Joes es caro, pero eso es lo que sucede cuando cenas en una de las experiencias culinarias más famosas de Miami. Como dice el nombre, también puede pedir las garras de cangrejo de piedra (jumbo).
Cangrejo de piedra Billys
Cortesía de Billy's Stone Crab
Billys Stone Crab en Hollywood exhibe los mariscos más frescos de Florida. Navegue a través de un menú lleno de colas de langosta de Florida, mero y mahi-mahi, hasta que encuentre las palabras todo lo que pueda comer cangrejo de piedra. Sí, hablamos en serio. Billys es el lugar al que debes ir si crees que puedes manejar un suministro interminable de cangrejos de piedra medianos, grandes, gigantes y colosales. Si prefiere hervir el crustáceo achaparrado en casa, la entrada principal de Billys conduce a su propio mercado de mariscos, donde encontrará las garras de punta negra en hielo y a granel.
Pesquerías de Key Largo
Cortesía de Key Largo Fisheries
El 40 por ciento de los cangrejos de piedra de Florida provienen de los Cayos, y los cangrejos van directamente desde el bote al restaurante en Key Largo Fisheries. Puede enganchar cangrejos recién capturados en el mercado y guardarlos para la cena mientras pasa por la cafetería de al lado para almorzar. El menú dejaría indeciso incluso a la persona más concluyente. Aquí encontrará artículos como un sándwich de cubano Mahi, langosta BLT y ensalada de caracola. Y ni siquiera pienses en saltarte el pastel de lima de los Cayos.
El cangrejo apedreado
Cortesía de The Stoned Cab
The Stoned Crab tiene todas las peculiaridades de Key West en un solo lugar. Ubicado junto a los muelles, los barcos de pesca privados del restaurante entregan cangrejos de piedra recién capturados a diario. Si bien The Stoned Crab tiene un mercado donde puedes comprar las garras a granel, el restaurante sirve un cuenco humeante de bisque de cangrejo de piedra que le da a su prima la langosta una carrera por su dinero. Disfrute de su comida en la terraza al aire libre para disfrutar de las mejores sensaciones de Florida.
Trulucks
Cortesía de Trulucks
Reserve una mesa y vístase con su mejor ropa para una noche elegante en Trulucks en Fort Lauderdale. No se preocupe, recibirá un babero cuando pida el cangrejo de piedra. Sus pinzas de cangrejo frescas se sirven frías y precortadas. Una vez que libere la carne del caparazón, sumérjala en salsa de mostaza especial y nunca mires atrás. Recomendamos optar por el tamaño jumbo, ya que el pequeño te dejará con ganas de más. Deje que su comida se digiera con un paseo por la playa que está a solo unas cuadras de distancia.
El vendedor ambulante de pescado del este
Cortesía de The Fish Peddler East
El Fish Peddler East no es exactamente un restaurante. Más bien, es un conocido mercado local de mariscos en Fort Lauderdale. Su base de clientes leales sigue regresando porque continúa proporcionando los mariscos más frescos de la ciudad. Los buzos locales capturan cangrejos de piedra, mariscos y otras criaturas del océano a diario. Pasa por las pinzas y sal con lubina ahumada, cangrejo azul, ventresca de salmón y sopa de langosta. Es como ir a Target, solo a un mercado de mariscos.
Mariscos de la regla de oro
Cortesía de Golden Rule Seafood
Golden Rule Seafood en Miami es un restaurante y mercado que sirve un colorido cubo de cangrejo de piedra. Este local de gestión familiar se remonta a 1943, cuando se comprometió a servir los mejores y más frescos mariscos. Preséntese con chanclas, pantalones cortos y una camiseta para combinar con el tema tropical. Ordenar las toscas garras de cangrejo de piedra sobre hielo debería ser una obviedad al escanear el menú. Pero también considere probar los pasteles de cangrejo, la salsa de pescado ahumado y el caracol frito caribeño para compartir con la mesa mientras toma un vaso de pinot grigio que combina bien con todos esos mariscos.
CJs Crab Shack
Cortesía de CJ's Crab Shack
El cangrejo es el rey en CJs Crab Shack en Ocean Drive en Miami. Cuando los cangrejos de piedra están en temporada, puede apostar que este lugar exhibe a los crustáceos como la realeza. CJs siempre está lleno de golpes, ya que está justo en el corazón de la calle más concurrida de Miamis. Después de ir a la playa, entra en esta cabaña de cangrejos con tema náutico para darte un festín con una libra de cangrejo de piedra. Si no es la temporada, hay otros candidatos dignos de cangrejo que te están pidiendo que los pidas. Hablamos de cangrejo de las nieves, cangrejo real de Alaska y pasteles de cangrejo.
Kellys Landing
Cuando entras en Kellys Landing, pensarás que estás en Boston gracias a la parafernalia de los Red Sox que decora el restaurante. Pero este lugar de Fort Lauderdale sirve los mejores mariscos, desde las frías aguas de Nueva Inglaterra hasta las cálidas aguas de Florida. El menú está lleno de elementos como una buena sopa perversa o el mejor lobstah de la ciudad, pero el cangrejo de piedra es la estrella del espectáculo cuando está en temporada. Pida un acompañamiento de la salsa exclusiva para mojar la carne en el camino hacia su boca.
Señuelo Fishbar
Cortesía de Lure Fishbar
Nueva York y South Beach están adornadas con Lure Fishbar. El menú presenta una lista inusualmente larga de opciones que pueden dejarlo mirándolo durante horas si no tiene cuidado. Su clientela amante del pescado sigue regresando para los elementos del menú, como la daurade entero a la parrilla o los panecillos exclusivos, pero los cangrejos de piedra son un gran placer para el público cuando está en temporada. Después de disfrutar de una excelente experiencia gastronómica en Lure South Beach, dé un paseo por Lincoln Road para observar a la gente.
Parrilla de mar de barra de langosta
Cortesía de Lobster Bar Sea Grille
Vístase intencionalmente antes de entrar en Lobster Bar Sea Grille en Miami. Este restaurante de alta cocina rezuma elegancia con candelabros de cristal y paredes de azulejos blancos. Pero aparte del entorno, también destaca el menú. Como su nombre indica, la langosta es la estrella con una sección completa dedicada al Rolls Royce de langostas (¡que incluye un cuatro libras para dos personas!). Pero no se salte el pedido de cangrejo de piedra dulce cuando esté en temporada. Las garras provienen de proveedores locales en Key West, a solo 3 horas en coche.
Montys Raw Bar
Cortesía de Monty's Raw Bar
Disfrute de su comida en un ambiente de cabaña tiki con vida isleña en Montys Raw Bar en Coconut Grove. Además de albergar una hora feliz increíblemente divertida con música en vivo, cócteles fuertes y barra cruda, Montys sirve algunos de los mariscos favoritos de Florida con estilo. Sus cangrejos de piedra se sirven precortados con una guarnición de salsa de mostaza picante casera. Si le faltan las garras de Floridas fuera de temporada, ¡no se preocupe! Montys se embarca en cangrejos de piedra del Pacífico de California. Los nativos de Florida se jactarán de que no es lo mismo, pero aún así son dulces y jugosos.
Mariscos De Bacalao Y Alcaparras
Cortesía de Cod and Capers Seafood
Cod and Capers es su ventanilla única para mariscos. Es un distribuidor mayorista, mercado y cafetería en North Palm Beach. Compra algo para llevar del mercado o siéntate y disfruta de un almuerzo o cena informal. Además de probar el cangrejo de piedra a precio de mercado en temporada, opte por el cóctel de carne de cangrejo (carne de cangrejo colosal servida con un limón, alioli de ajo) o pruebe las papas cangrejo de bacalao y alcaparras (papas y tocino batidos y cubiertos con carne de cangrejo en trozos gigantes y queso gruyere). ¡Y esos son solo aperitivos!
PB Catch
Cortesía de PB Catch
El ambiente limpio y el menú de PB Catch Seafood and Raw Bar reflejan su misión de brindar las mejores opciones de mariscos sostenibles entretejidas en una experiencia culinaria memorable. Puede pedir de una barra cruda independiente que se suministra con un generoso suministro de ostras, o quedar impresionado por su menú innovador que incluye las garras favoritas de Florida en temporada. Haga una noche de cena en PB Catch en West Palm Beach, ya que solo abre para cenar.
Parrilla de mariscos y mercado de pescado de García
Cortesía de Garcia's Seafood Grille and Fish Market
Tan pronto como entre en García, ubicado en el centro de Miami, notará que tiene sus raíces en la familia y la tradición. Originalmente operando como un mercado de pescado fresco en 1966, se convirtió en Garcias Seafood Grille que todavía es propiedad de la misma familia. Anthony Bourdain incluso visitó a García en el episodio de Miami de The Layover. Cita que el establecimiento no es ostentoso y no simula lo que a él le gusta. Actúa como restaurante, mercado y negocio mayorista que utiliza sus propios barcos de pesca para dejar las capturas en los muelles. Cuando esté en temporada, opte por los cangrejos gigantes que vienen con dos guarniciones.