Insecto de la bahía de Moreton
Cortesía de George's Paragon Seafood Brisbane
También conocida como langosta de cabeza plana, los insectos de la bahía de Moreton son crustáceos marinos. Tomando su nombre de la bahía frente a la costa de Brisbane, tienen un sabor similar a una langosta tradicional, con entre una y dos onzas de carne en la cola de cada insecto.
Los insectos de la bahía de Moreton se distribuyen por la costa norte de Australia, mientras que otra variedad de insectos de Balmain se encuentra principalmente más al sur. Por lo general, se sirven a la parrilla o asados. En Brisbane, diríjase a George's Paragon en el paseo marítimo o Gambaro en Petrie Terrace para probar un error usted mismo.
Cena para el desayuno
Cortesía de Morning After
La creatividad de los restaurantes de Brisbane es más evidente en su variedad de opciones para el desayuno y la cena. El más conocido es Morning After en West End, que sirve un delicioso hongo y pancetta carbonara, mientras que Hawthorne's Sister Cafe se trata de ñoquis de desayuno.
En Cafe O-Mai en Annerley, encontrará carne tradicional, pollo o pho vegano, y Pourboy en South Brisbane hace hamburguesas modernas todo el día. Estos lugares son especialmente populares los fines de semana por la mañana después de una noche de fiesta, pero la mayoría también están abiertos los días de semana.
Rosquillas
Cortesía de
Si está de humor para un dulce, Brisbane está repleto de excelentes panaderías. Las rosquillas son la especialidad de la ciudad, aunque los croissants y cronuts también aparecen en muchos
NoDo es el campeón reinante de las donas en Brisbane, con puestos de avanzada en Newstead, Camp Hill, South Bank y el centro de la ciudad que sirven un menú completamente libre de gluten. También puede visitar los mercados de la ciudad de Brisbane el miércoles o jueves por la tarde para enganchar una rosquilla de crecimiento lento de Doughlux o pasar por Brewbakers para obtener la masa madre.
Hamburguesas
Cortesía de Miss Kay's
Queensland produce casi la mitad de la carne de res de Australia, por lo que no sorprende que Brisbane esté repleta de proveedores de hamburguesas de todo tipo. Muchos restaurantes trabajan con productores locales de carnes de corral, orgánicas y alimentadas con pasto, aunque casi siempre hay hamburguesas de pollo y vegetales disponibles.
La fiebre actual de las hamburguesas se remonta a Ze Pickle, una institución de Gold Coast que ahora se ha expandido a Brisbane y Sydney, pero Miss Kay's y Grassfed Vegan también merecen una visita.
Bolas de masa hervida
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Busakorn Pongparnit / Getty Images
Brisbane es el hogar de una próspera comunidad china, con alrededor del cinco por ciento de los residentes de la ciudad que reportan ascendencia china. Esto se refleja en las docenas de increíbles restaurantes chinos repartidos por el centro de la ciudad y más allá, especialmente en el suburbio sur de Sunnybank.
Si bien hay muchos platos deliciosos de inspiración china para degustar, no puede equivocarse con las albóndigas. En Donna Chang, se incorporan ingredientes nativos australianos para crear platos como albóndigas de chinches de Moreton Bay y bollos de cordero con especias. New Shanghai y Umami también son excelentes opciones.
Alas
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Imágenes de Taitai6769 / Getty
El amor de Brisbane por la comida grasosa no termina con las hamburguesas; la ciudad sirve algunas de las mejores alitas de pollo del país, el refrigerio perfecto después de un largo día de turismo. Desde Buffalo hasta Bee Sting, Brisbane ofrece una gran variedad.
King of the Wings fue votado como el mejor camión de comida de la ciudad durante los últimos cuatro años consecutivos, y recientemente abrieron un restaurante permanente en el suburbio norte de Stafford. También recomendamos Lucky Egg en Fortitude Valley para alitas de inspiración coreana o Buffalo Bar en la ciudad para alitas americanas clásicas.
Pescado y papas fritas
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Juanmonino / Getty Images
Es posible que el pescado con patatas fritas haya ganado popularidad en las frías y rocosas playas de Inglaterra, pero Australia realmente ha adoptado este plato sencillo pero delicioso. Los suburbios costeros de Shorncliffe, Brighton y Sandgate son los mejores lugares para encontrar pescado y papas fritas, especialmente si está buscando barramundi o brocheta recién capturados, y están a solo 30 minutos al este del centro de la ciudad de Brisbane. Tome comida para llevar de Sandgate Fishmonger o Fish on Flinders para comer en el parque mientras observa la puesta de sol, o visite el histórico Post Office Hotel para disfrutar de una comida más sustanciosa y cervezas locales de barril.
Embutido
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Imágenes de Simon McGill / Getty
Es posible que haya oído hablar del icónico pastel de carne, pero su hermano pequeño, el rollo de salchicha, es igualmente común en toda Australia. Con un relleno de carne picada, el rollo de salchicha se come mejor con salsa de tomate directamente de la bolsa de papel marrón.
El tamaño y la forma convenientes de los rollos de salchicha los convierten en un bocadillo común en los viajes por carretera, por lo que es probable que tenga muchas oportunidades de disfrutar uno durante su visita a Australia. En Flour and Chocolate en Brisbane, los rollos de salchicha de ternera y tocino siempre están en demanda, mientras que el rollo de salchicha de cerdo es un favorito local en King Street Bakery.
Souvlaki
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Desde la década de 1920, Brisbane se ha convertido en un centro para la comunidad griega en Australia. Muchos inmigrantes se han asentado en el barrio de West End, donde encontrará muchos de los mejores restaurantes griegos de la ciudad. El souvlaki de carne a la parrilla en particular es de primera categoría y, a menudo, se acompaña de pan de pita, hummus, aceitunas tzatziki y otras delicias. Puede encontrarlo tanto en restaurantes para sentarse como en lugares para llevar a altas horas de la noche. Recomendamos Little Greek Taverna en West End y Lamb Shop en Fortitude Valley.