Curry de Samy
Cortesía de la Junta de Turismo de Singapur
Ahora en su tercera generación de propiedad, Samys Curry ha servido deliciosa cocina india tamil en la misma tienda en Dempsey Road durante el último medio siglo. Amplio pero aireado, es un escenario perfecto para encontrar platos tradicionales a precios razonables como biryani (arroz condimentado mezclado con su elección de carne o verduras), pollo masala (pollo asado al estilo indio) y la popular cabeza de pescado al curry (un cabeza de pescado pargo fresco guisado al curry). Los platos se sirven en hojas de plátano, una práctica de retroceso que también agrega sabor a la comida. Come como lo hacen los lugareños, con tus manos puedes lavarte en los fregaderos detrás del restaurante después.
Hombre nervioso
Cortesía de la Junta de Turismo de Singapur
La cultura Peranakan de Malasia y Singapur ahora puede reclamar con orgullo un chef con estrella Michelin: Malcolm Lee. Lee representa su herencia a través de un restaurante de 92 asientos que sirve cocina peranakan completamente tradicional. Lee hace su propia pasta de especias Peranakan (rempah) desde cero, y todos los platos cuentan con la aprobación incluso de la Nyonya (abuela) más exigente: kueh pie tee, o crujientes cáscaras de hojaldre rellenas de brotes de nabo y condimentos; rendang de ternera, ternera wagyu guisada en una mezcla tradicional de especias Peranakan y leche de coco; y carrillera de cerdo a la brasa. Pida el Ah-ma-kase de 10 platos para experimentar toda la variedad de Lees en la cocina de Peranakan.
Warong Nasi Pariaman
Cortesía de la Junta de Turismo de Singapur
La tradición indonesia nasi padang ha estado arraigada durante mucho tiempo en Singapur, como lo atestigua Warong Nasi Pariaman, que ha servido el favorito de Indonesia desde 1948. La auténtica comida estilo Minangkabau padang en Warong Nasi Pariaman
La tradición indonesia nasi padang ha estado arraigada durante mucho tiempo en Singapur, como atestigua Warong Nasi Pariaman, habiendo servido el favorito de Indonesia desde 1948. La auténtica comida estilo Minangkabau padang en Warong Nasi Pariaman no ha sido moderada durante un tiempo. público extranjero: pida su sambal goreng, judías verdes y pastel de soja fermentado salteado con pasta de chile; rendang de ternera,
C
Uno de los restaurantes chinos más antiguos de Singapur, Spring Court Restaurant abrió sus puertas por primera vez en 1929 y desde entonces sigue siendo un favorito local. Las familias se congregan en la tienda de cuatro pisos de Spring Courts en Chinatown para ocasiones muy especiales, desde cumpleaños hasta bodas y fiestas del Año Nuevo Chino, y el menú refleja el patrocinio. Generaciones de comensales han disfrutado de sus platos de autor, que incluyen un cangrejo con chili, pollo asado con
Uno de los restaurantes chinos más antiguos de Singapur, Spring Court Restaurant abrió sus puertas por primera vez en 1929 y desde entonces sigue siendo un favorito local. Las familias se congregan en la tienda de cuatro pisos de Spring Courts en Chinatown para ocasiones muy especiales, desde cumpleaños hasta bodas y fiestas del Año Nuevo Chino, y el menú refleja el patrocinio. Generaciones de comensales han disfrutado de sus platos exclusivos, que incluyen un cangrejo con chili, pollo asado con gambas picadas y popiah Spring Court. Los celebrantes de cumpleaños pueden pedir bollos de longevidad de Spring Courts y disfrutar de la actuación de caligrafía y el cumpleaños.
Mariscos Jumbo
El cangrejo chili es lo más parecido a un plato nacional de Singapur, y Jumbo Seafood es donde puedes comer lo mejor del lote. Los cangrejos de barro que pesan hasta 2 libras se cuecen a fuego lento en una salsa especial hecha de especias esenciales malayas e indias mezcladas; pasta de frijoles fermentados; y (¡sorpresa!) salsa de tomate. Para comer los cangrejos, suelta los utensilios y ataca con las manos para conseguir toda la deliciosa carne que hay dentro. No querrás desperdiciar ni una gota de la salsa, regálala con los bollos mantou y come los bollos, salsa y todo. Encontrará seis sucursales de Jumbo Seafood en Singapur, pero
Waku Ghin
Cortesía de la Junta de Turismo de Singapur
Para una experiencia gastronómica premium en Singapur, diríjase al Waku Ghin, galardonado con dos estrellas Michelin, ubicado en el último piso del icónico Marina Bay Sands. Los comensales disfrutan de un menú de degustación de 10 platos en uno de los tres comedores Cocoon, degustando platos exclusivos como camarones botan marinados con erizo de mar y caviar, y carne wagyu braseada con wasabi y soja cítrica. El menú utiliza solo productos de temporada enviados desde Australia todos los días, preparados con técnicas francesas y terminados con un toque de estilo japonés. Para finalizar, lo acompañarán al salón del restaurante con vista a Marina Bay para disfrutar de un postre y un café después de la cena.
Extremos quemados
Cortesía de la Junta de Turismo de Singapur
El horno de leña de 4 toneladas hecho a medida en Burnt Ends es la base de su éxito. Todo en el menú, desde la carne hasta el pescado e incluso el huevo de codorniz, es tocado por el horno de alguna manera, desde asado a fuego lento o caliente, a la parrilla, hasta ahumado u horneado, casi siempre a la perfección. El galardonado chef de Burnt Ends, Dave Pynt, reescribe el menú todos los días, mientras el equipo encuentra nuevas formas de dar un toque de cariño al horno a la carne de res, cerdo, pollo, pescado e incluso verduras. Reserve la mesa de chefs (válida para hasta ocho personas) para disfrutar de un menú seleccionado personalmente.
Zam Zam Singapur
Mike Aquino / Tripsavvy
Durante más de un siglo, esta modesta tienda de la esquina en Kampong Glam ha servido diferentes variaciones del plato árabe murtabak, que consiste en bolsitas de masa frita rellenas de carne picada, verduras y un huevo duro. Su murtabak viene en diferentes tamaños y varios tipos.Puedes pedir uno relleno de cordero, ternera, pollo, sardina, ¡incluso venado! Cada pedido viene con un platillo relleno con salsa de curry para mojar la masa. Los precios son bajos para los estándares de Singapur, lo que explica la larga fila de comensales locales. Más allá del murtabak, puede disfrutar de otros platos musulmanes de Singapur aquí, entre ellos el nasi biryani y el curry de cabeza de pescado.
Casa de esquina
Cortesía de la Junta de Turismo de Singapur
Si el estatus de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO no es motivo suficiente para visitar los Jardines Botánicos de Singapur, quizás Corner House cierre el trato. El bungalow colonial de dos pisos que alguna vez albergó al subdirector británico Gardens ahora alberga un restaurante con estrella Michelin que sirve cocina francesa, elevado con lo que el chef Jason Tan llama Gastro-Botanica, promocionando las verduras más allá de las guarniciones. No te vayas sin pedir el plato estrella, Oignon doux des CvennesCvennes cebolla hecha en cuatro formas como té de cebolla, chips de cebolla crujientes, tarta de cebolla cubierta con cebolla confitada y queso parmesano, y cebolla dulce pura con huevo sous-vide cubierta con trufa negra. Solicite la experiencia de menú Discovery de ocho platos para probar lo mejor de Corner Houses.