Lo mejor para una buena cena: Lonesome Dove
Cortesía de Lonesome Dove
El chef Tim Love, un amado chef vaquero de Fort Worth, ganó popularidad por primera vez por su restaurante Stockyards, Lonesome Dove. El bistro occidental que se describe a sí mismo es un restaurante de alta cocina que probablemente no se parece a ningún otro lugar en el que haya comido. Combinando la técnica clásica con ingredientes verdaderamente texanos, Lonesome Dove es la mejor opción para una ocasión especial. Los platos cambian con regularidad, pero las opciones típicas pueden incluir proteínas alternativas como el alce, el venado, el jabalí e incluso el antílope. Para los menos aventureros, hay muchos clásicos como filetes cortados a mano, filete de pollo frito y chile relleno cargado de verduras.
Lo mejor para hamburguesas: Rodeo Goat
Cortesía de Rodeo Goat
Si te encantan las hamburguesas con un toque, te encantará Rodeo Goat. Si bien puede obtener su doble típico con queso, lechuga y tomate, la fortuna favorece a los atrevidos aquí, ya que los aderezos van desde los convencionales (cebollas caramelizadas y queso azul) hasta los extraños y maravillosos (mango pico de gallo y champiñones cremini asados con ajo) . Pruebe el Terlingua, una hamburguesa casera cubierta con queso Havarti, chili de pechuga casero, cebolla, chips de maíz y mayonesa de ajo y hierbas. Es comprensible que las jugosas y sucias empanadas de Rodeo Goat hayan ganado un gran número de seguidores, así que prepárate para esperar, te prometemos que vale la pena.
Lo mejor para italiano: Gemelle
Cortesía de Gemelle
La versión del chef Love de la comida italiana incluye algunas de las mismas influencias occidentales que encontrarás en su Lonesome Dovey. Descubrirás salchichas de conejo y serpientes de cascabel y toneladas de jalapeos en el menú, pero muchos de los platos son italianos de principio a fin. Los espaguetis de langosta se divierten con los chiles de Calabria, mientras que las pizzas cuadradas, inspiradas en Detroit, están cubiertas con fior di latte, albahaca del jardín de Gemelle y tomates San Marzano. El espacioso patio trasero hace que sea fácil vivir la dolce vita en el medio de Fort Worth, Aperol Spritz en la mano.
Lo mejor para los mexicanos: Los Asaderos
No encontrarás muchos turistas en Los Asaderos, y eso es algo muy bueno. Si bien Fort Worth no tiene escasez de buena comida mexicana, muchos de los lugares más populares atraen multitudes de turistas y sufren de una calidad alimentaria variable. Pero a pocas cuadras de Stockyards, en un edificio festivo revestido de estuco que se asemeja a una hacienda, encontrará Los Asaderos. El restaurante familiar no es lujoso, pero tiene todas las características que marcan un gran lugar Tex-Mex: papas fritas y salsa gratis, tortillas recién hechas servidas en calentadores de plástico y fajitas servidas en platos calientes.
Lo mejor para familias: Woodshed Smokehouse
Cortesía de Woodshed Smokehouse
Woodshed Smokehouse es un restaurante ecléctico y extenso ubicado a orillas del río Trinity. El amplio patio significa que los niños (y los perros) tienen mucho espacio para correr y jugar, pero esta no es la tarifa típica para niños. El menú centrado en los carnívoros incluye carnes y otros platos cocinados en diversas maderas locales. Hay un reconfortante ramen en caldo de huesos casero con costillas de cerdo y un bnh mi de cerdo "Bourbon and coke", además de platos más sencillos para el paladar menos aventurero, empanadas, bistec frito con pollo e incluso hummus con un toque de ahumado. Este también es un lugar excelente para tomar un refrigerio después de una carrera o un paseo en bicicleta.
Lo mejor para la comida sureña: Fixe Southern House
Cortesía de Fixe
Aunque muchos consideran que Fort Worth es el lugar donde comienza el oeste, las raíces sureñas aún son fuertes aquí, como lo demuestra la cocina de la ciudad. Para algunas de las mejores galletas que haya probado (además de otras delicias sureñas), diríjase a Fixe Southern House. La ubicación de Fort Worth de uno de los favoritos de Austin tiene un menú lleno de sémola, tomates verdes fritos, hushpuppies, queso pimiento y esas galletas etéreas, servidas con su elección de accesorios: mantequilla Steen's batida, conservas de frutas caseras, miel orgánica de Texas, Salchicha Nduja para untar, o salsa de tocino y pimienta negra.
Lo mejor para barbacoa: Angelo's
Cortesía de Angelo's
La barbacoa es pariente de la religión en Texas La revista mensual de Texas incluso tiene un editor dedicado a ella, por lo que parece que cada pocos meses hay un nuevo destello en la sartén. Pero los clásicos realmente perduran, atrayendo multitudes año tras año. Angelo's celebra su 62 aniversario en 2020, y no ha cambiado mucho desde su apertura en 1958, aunque comenzó a aceptar tarjetas de crédito en 2008. Tercera generación
Lo mejor para bistec con pollo: Fred's Texas Cafe
Cortesía de Fred's
Si quieres cerveza Lone Star helada y el mejor bistec de pollo frito que hayas probado, hay un asiento con tu nombre en Fred's. El filete de pollo frito es un alimento básico de Texas, que consiste en un filete de solomillo ablandado que luego se empana y se fríe antes de ser cubierto con salsa. Esta inmersión local no es elegante, de hecho, puede ver uno o dos asientos unidos con cinta adhesiva, pero la comida atrae a los lugareños más exigentes por el filete de pollo frito y las hamburguesas gigantes antes mencionadas. Tampoco se pierda los aros de cebolla o las patatas fritas con queso.
Lo mejor para veganos: Spiral Diner
Cortesía de Spiral
Si eres vegano en Fort Worth, es posible que te sientas excluido por las inclinaciones carnívoras de la ciudad. Pero no se desespere; tiene algunas opciones en su plato para una buena comida. El más antiguo de los cuales es Spiral Diner, establecido en West Magnolia Avenue en 2002. El menú a base de plantas se basa en clásicos de la comida reconfortante como un filete de queso Philly hecho con seitán, un Frito Pie (un favorito de Texas) y, por supuesto, hamburguesas ¡No termine su comida sin probar una rebanada de su elegante pastel vegano!