ASIACHINAMACAO

Los 8 alimentos para probar en Macao

Descubra los alimentos que debe probar mientras esté en Macao, desde las famosas tartas de huevo hasta la carne seca y el pollo africano.

Galletas de almendra

No debes irte de Macao sin probar una de sus famosas galletas de almendras, hechas con almendras trituradas y harina de frijol mungo. El resultado es una galleta en relieve y maravillosamente desmenuzable que combina excelentemente con el café. Algunos incluso vienen con rellenos salados o dulces, aunque los principiantes pueden querer seguir con la versión clásica. Las galletas de almendras no se encuentran con frecuencia en los menús de los restaurantes, pero aún así son fáciles de encontrar; Esté atento a una gran bandeja tejida con docenas de galletas descansando sobre ella. Si pasa por una de las ubicaciones de Koi Kei Bakery, diríjase al interior y pruebe algunas galletas antes de elegir una caja para usted y una caja para regalar como recuerdo.

Tartas de huevo

Translation

ISAAC LAWRENCE / Colaborador / Getty Images

Las tartas de huevo son otro de los alimentos icónicos de Macaos, quizás el más icónico. Las cáscaras escamosas se prensan a mano en latas y se rellenan con una crema espesa. El suntuoso postre es excelente solo o con una taza de café. Las tartas de huevo de Macaos fueron creadas por el inglés Andrew Stow, quien abrió una tienda en Coloane, primero abrió una tienda de alimentos saludables y luego una panadería. En 1990, Stow horneó los pasteles de nata favoritos de los portugueses, pero llenó la tarta con natillas inglesas. Ahora, 30 años después, la tarta de huevo es parte de la identidad de Macao y es una degustación casi obligatoria para cualquiera que la visite. Si bien puede conseguir tartas de huevos en todo Macao, el mejor lugar para probarlas es en una de las ubicaciones de Lord Stows.

Pollo Africano

Cortesía de Restaurante Litoral

Utilizando una mezcla de especias y técnicas de cocina de China, Portugal y el continente africano, este es el plato de fusión definitivo. El pollo marinado se cubre con un curry espeso a base de maní. El pollo africano se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de Macao y, aunque las recetas varían, todas suelen incluir mantequilla de maní, leche de coco, pimentón y cinco especias en polvo. Pruébelo usted mismo en Restaurante Litoral junto con una jarra de su sangría.

Carne de res

Claro, la carne seca está disponible en todo el mundo, pero la carne seca en Macao es diferente de lo que probablemente esté acostumbrado. En lugar de tiras duras de carne seca, la cecina de Macao es espesa, tierna y muy carnosa. Los trozos se cortan en grandes trozos de embutidos y vienen en una amplia variedad de sabores. Verá mesas llenas de cosas en los escaparates de las tiendas en todas las áreas populares. Puede probar algunos antes de elegir su favorito, momento en el que un empleado cortará la cantidad deseada. Solo asegúrese de comérselo todo antes de su vuelo a casa, ya que no podrá pasarlo por la aduana.

Minchi

El minchi es un plato de Macao de carne molida cocida con melaza y salsa de soja, servido con patatas, arroz y un huevo frito. Debido a que es tan fácil de hacer, este plato es frecuente en la cocina casera y hay docenas de variaciones. Romper la yema de huevo y mezclar bien antes de dar el primer bocado.

Arroz Frito Portugués

Sherri Gardner

Si bien no hay nada explícitamente portugués en el arroz frito portugués, es una versión decididamente europea del clásico plato chino. La preparación puede variar ampliamente, pero el arroz frito portugués casi siempre tendrá aceitunas negras (o verdes) junto con chorizo portugués. Otras adiciones incluyen pimientos y camarones. Pruébalo en A Lorcha, cerca del Templo A-Ma.

Serradura

La serradura es un postre clásico creado en Portugal pero que se hizo famoso en Macao. Es un plato simple de crema batida en capas y galletas Marie trituradas (una popular galleta portuguesa), que se sirve frío. Serradura se ofrece con frecuencia en los restaurantes portugueses y algunos restaurantes de Macao. Cada lugar prepara el suyo de manera diferente y todos son deliciosos, aunque vale la pena buscar la comida congelada del Albergue 1601.

Bollo de chuleta de cerdo

Una chuleta de cerdo crujiente intercalada en un panecillo caliente Este refrigerio local favorito es algo que debe probar mientras está en la ciudad. El mejor lugar para probarlo es en el Café Tai Lei Loi Kei en Taipa. La tienda ha estado vendiendo el sándwich desde los años 90 y es un lugar de moda tanto para los lugareños como para los turistas. Probablemente habrá una fila, pero la espera vale la pena.