Tacos veganos Charlys
Cortesía de Charly's Vegan Tacos
Ubicado en Wynwood (¡y en Tulum!), Charlys Vegan Tacos es un auténtico restaurante mexicano que logra hacerte sentir como si estuvieras en la playa, bebiendo directamente de un coco mientras devoras tu comida. En otras palabras, puede que no tenga carne, pero todo es tan bueno. Las papas fritas de aguacate servidas con marinara casera son imprescindibles, al igual que el elote (mazorca de maíz a la parrilla) con tofu, alioli de ajo, tierra de maní tostado, cilantro y chile en polvo. Los burritos no decepcionan, pero no puedes irte sin pedir los tacos portobello ahumados (tres por pedido). Con cebollas asadas a fuego lento y champiñones cocidos en ajo y aceite de pimienta negra, este es el verdadero ganador y uno que podríamos devorar una y otra vez. Charlys también ofrece tazones sucios y saludables que lo mantendrán lleno todo el día.
Plnthouse en 1 Hotel South Beach
Conocida como la "buena cocina" por el uso de ingredientes orgánicos y locales, Plnthouse at the 1 Hotel se enorgullece de su extenso menú saludable y opciones para todo tipo de comensales. Todos los elementos del menú están etiquetados como veganos, vegetarianos, sin gluten, cetogénicos o paleoso. Los comensales saben exactamente lo que están recibiendo. También hay un menú para llevar que incluye jugos frescos y prensados en frío, así como un programa de batidos. Aquí tiene la opción de agregar estimulantes del estado de ánimo y la energía, superalimentos y otros suplementos a su bebida. No olvidemos los cócteles a base de plantas, con todo el sabor pero sin la culpa que proviene de beber un cóctel azucarado y afrutado.
Granja de Malibu en el hotel Eden Roc
Cortesía de Eden Roc Miami Beach
La famosa Malibu Farm se ha abierto camino desde la costa oeste hasta Miami, donde todo es posible. Y aunque este café, con vista al océano y ubicado en el Eden Roc Hotel, no es completamente vegano o vegetariano, sus opciones son muy buenas. El restaurante se especializa en un pudín de chía crudo vegano con arce y plátano, y tiene un delicioso crujiente con verduras de temporada, garbanzos y aderezo de diosa verde en el menú del almuerzo. Si está buscando algo un poco más sustancioso, la envoltura de verduras con hummus, tomates, cebollas y verduras asadas será suficiente.
Paja
Midtown's Thatch es un sueño en rosa pálido, y el mercado cuenta con jugos verdes (para su información: si es local y devuelve la botella, obtendrá $ 1 de descuento en su próximo jugo verde), pasteles veganos (el panecillo de canela es pequeño, pero poderoso), batidos y café con opciones alternativas de leche. El lado de servicio completo del restaurante abrió en 2019, con menús para el almuerzo y la cena con opciones a base de plantas como hamburguesas vegetarianas, "ramen" de coco y pizza horneada con masa con levadura natural.
Planta South Beach
Cortesía de Planta South Beach
Este restaurante no solo es un restaurante 100% vegetal, también es un espacio hermoso y agradable a la vista con mucho rosa, blanco y verde. En Planta, tanto los amantes de las plantas como los carnívoros pueden disfrutar de todas sus comidas favoritas, sin sentirse culpables. El restaurante utiliza opciones innovadoras sin carne para crear platos como el sándwich de pollo crujiente, con coliflor frita con suero de leche, daikon, zanahorias, cilantro, pan jalá y papas fritas tajin. Incluso hay una barra de sushi completa, donde todo lo que pones en tu plato se ve (¡y sabe!) Como algo real.
Si planea su visita un domingo o un lunes, aproveche. El restaurante Sunday Sauce "es una celebración italiana que presenta variaciones a base de plantas de platos italianos clásicos como espaguetis y albóndigas, coliflor con parmesano y pizza. Los lunes de Maki significan devorar todo lo que puedas comer maki rolls y sake sin fondo, que suena como el tipo de fiesta que te ayudará a empezar la semana.
La elección vegana
También nuevo en Midtown, The Vegan Choice está inspirado en los viajes de una familia y la decisión de sus hijas más jóvenes de volverse veganas con solo 15 años de edad. El espacio del restaurante puede ser pequeño, pero el menú incluye platos de todo el mundo, como mezze libanés del Medio Oriente, un tazón de ramen de Japón, sopes mexicanos e incluso una hamburguesa Texas Beyond Smokehouse con tocino crujiente TVC y ensalada de papas. Los croissants veganos también están en la cubierta, una adición bienvenida a cualquier desayuno con café y jugo.
Planta Miami
Cortesía de The Sacred Space Miami
Justo al final de la calle de Midtown en Edgewater, Plant Miami se encuentra dentro del Sacred Space (un lugar donde se llevan a cabo eventos de bienestar, bodas y talleres). Con un enfoque moderno y estacional para la alimentación basada en plantas, el restaurante enfatiza los alimentos orgánicos vivos y se compromete con el arte de la cocina consciente. Aquí no solo encontrarás platos veganos, el kosher también es importante para la gente de Plant Miami.
¿Crees que los restaurantes veganos tienen menos opciones? Piensa otra vez. Plant Miami ofrece algunos de los platos más creativos, como tacos de jaca al pastor, tartar de remolacha ahumada, tamal de hojas de plátano y un flan de maracuyá con helado de macadamia tostado. Además, combinan platos con vinos biodinámicos y sostenibles y cócteles artesanales. Desmayo.