Jabuticaba
Una de las frutas más inusuales que crecen en Brasil es la jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Esta fruta de color púrpura oscuro parece una uva perfectamente redonda, pero en lugar de comerse la piel gruesa, la perforarás con los dientes, empujarás el interior de la fruta hacia tu boca y escupirás las pequeñas
Esta es una fruta popular, a veces cara, que se encuentra en pequeñas cantidades en los supermercados locales o en cajas en los mercados de frutas y verduras. El sabor es ácido y dulce al mismo tiempo, un poco como el jugo de uva.
Jabuticaba crece justo en el tronco del árbol, comenzando como pequeñas bolas verdes pero volviéndose de color púrpura oscuro a medida que maduran. El nombre de la fruta se deriva de dos palabras en el idioma de los nativos Tupi que aproximadamente significa "lugar de donde vienen las tortugas".
Atemoia
La atemoia (ah-teh-MOY-ah) es una fruta deliciosa disponible en algunos mercados al aire libre en Brasil, a menudo por un precio más alto que otras frutas típicas.
Un cruce entre una manzana de azúcar y la chirimoya, esta gran fruta verde debe comerse cuando cede un poco. Ábrelo y cómete el interior blanco. Su textura es suave y un poco granulada, con el sabor de una encantadora mezcla de agridulce. Cada sección de la fruta blanca tiene grandes semillas negras que escupirás.
Automóvil club británico
Aa (ah-suspiro-EE) es una fruta de la Amazonía brasileña que se ha hecho famosa internacionalmente por sus propiedades antioxidantes. Si bien se puede encontrar fresco en algunas partes de Brasil, en la mayoría de los lugares se consume la pulpa congelada. Muchos lugareños en Brasil pedirán un plato de pulpa fría, a veces con plátanos y granola.
Maracuyá
La fruta de la pasión, llamada maracuj (mah-rah-ku-ZHAH) en portugués, tiene dos variedades: dulce (doce) y agria (azedo). En la mayoría de los casos, querrá ir con los dulces. Disfrutarlos es sencillo; simplemente corte la fruta por la mitad para sacar el jugo y las semillas comestibles.
Mousse de maracuj (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) es un postre popular en Brasil, y por muy buenas razones. Esta mousse ligera se hace típicamente con leche condensada dulce y jugo de maracuyá, luego se cubre con una fina capa de maracuyá con semillas. Es un postre de frutas rico y muy sabroso que puede disfrutar en muchos restaurantes, cafés y bufés.
Guayaba
La guayaba, o goiaba (goy-AH-bah), es una de las frutas más comunes en Brasil y se encuentra durante todo el año en mercados al aire libre, tiendas de comestibles e incluso en las esquinas. Existen dos variedades principales: goiaba branca (blanco) y goiaba vermelha (rojo).
Puede cortarlo en rodajas o comerlo como una manzana mordiendo la cáscara y la fruta. Otra forma es cortarlo por la mitad y sacar las porciones rojas o blancas de la cáscara, saboreando las semillas comestibles.
La guayaba también se convierte en una pasta sabrosa llamada goiabadaguava, azúcar y agua cocida hasta obtener una consistencia similar a un cuero de fruta espeso, pero más suave. Dado que es económico y se conserva durante mucho tiempo, es un buen regalo para llevárselo a un amigo. A menudo se sirve como postre con un queso blanco simple, especialmente el queijo Minas; esta combinación se llama Romeo e Julieta porque supuestamente los dos hacen la pareja perfecta, como Romeo y Julieta.
Los mejores plátanos
Los plátanos en Brasil son especiales. Las muchas variedades económicas son fáciles de encontrar y deliciosas, especialmente banana-ma o applebanana.
Banana-ma es una fruta pequeña que se come cuando la piel está completamente amarilla y comienza a ponerse marrón en algunas manchas. Debe ser suave; si el plátano está un poco duro, dejará una textura extraña en tus labios y lengua. Los brasileños llaman a los plátanos que no están listos "verde (verde)". El sabor es dulce y recuerda algo a una manzana. Se compran en racimos y son un poco más caras que otras variedades de banano.