Crawford e hijo
Cortesía de Crawford and Son
Scott Crawford, cinco veces semifinalista de la Fundación James Beard para Mejor Chef: Sureste, creó el mejor lugar accesible en el vecindario en Crawford and Son. Ubicado en el histórico Oakwood, el íntimo restaurante muestra su pasión por la buena mesa sin complicaciones. Tome las simples bolas de trigo malteadas rociadas con sal marina y sirva calientes con una guarnición de rica mantequilla de nogal o el gazpacho de melón de verano, amplificado un poco con una generosa ración de delicado cangrejo azul y el toque de chiles jalapeo. Si bien el menú cambia según la temporada, la calidad es excepcional durante todo el año.
Guirnalda
Cortesía de Garland
La dueña y chef de Garland, Cheetie Kumar, es una estrella de rock. Literalmente. Cuando no está dirigiendo su trío de proyectos en el centro de la ciudad, los otros dos son el local de música independiente KINGS y el íntimo bar Neptunes Parlours, toca y hace giras como guitarrista con su banda, Birds of Avalon.
El menú ecléctico del restaurante se inspira en su India natal, así como en otras cocinas asiáticas y sabores de su sur adoptado. Su menú cambia según la temporada, pero puede esperar platos pequeños para compartir como nabos locales marinados en Szechuan y arroz crujiente Papdi chaat con guisantes tradicionales, así como platos grandes como la pechuga de limoncillo en salsa estofada de coco.
Caja de pizza de madera de roble
Caja de pizza Courtesty of Oakwood
Encuentre un trozo de la Gran Manzana en Raleigh en esta pizzería, propiedad del nativo de Nueva York Anthony Guerra. Prepare su propio pastel de 18 pulgadas, con su elección de salsa blanca o roja, y aderezos que van desde albóndigas, salchichas y tocino hasta aceitunas, pimientos y champiñones. (Las pizzas también están disponibles por porción). El restaurante tiene una selección de cervezas y vinos por copa, así como cócteles como Campari y refrescos y el Aperol spritz.
De Poole
Cortesía de Poole's
Cuando este restaurante contemporáneo del galardonado chef Ashley Christensen abrió sus puertas en 2007, fue fundamental para revitalizar el entonces inactivo centro de la ciudad. Una vez que fue una pastelería local, Poole's ha conservado su barra de herradura doble original y sus banquetas de cuero rojo, al tiempo que agrega toques más modernos como su menú de pizarra mural exclusivo. La comida es una mezcla de lo antiguo y lo nuevo, con giros contemporáneos de los clásicos sureños que destacan los ingredientes de temporada. Destacan los macarrones gratinados, hechos con tres tipos de queso, cubiertos con sal marina y terminados en un asador.
Consejo profesional: el restaurante no acepta reservas y las colas se forman media hora antes de que abra a las 5 p.m.
Jose and Sons
Cortesía de Jose and Sons
Como sugiere el nombre, este lugar de propiedad familiar en Warehouse District está dirigido por el patriarca José Ibarra y sus dos hijos, Charlie y Héctor. La comida fusiona los sabores del México natal de Ibarra mayor con los del sur, como tamales verdes de berza estofados y quesadillas hechas con vegetales locales. Si bien la amplia selección de bourbon y tequila del bar es excelente, si desea mantenerlo libre de alcohol, la horchata casera es excelente.
El bar de ostras de la calle 42
Cortesía de 42nd Street Oyster Bar
Una vez que una tienda de comestibles de la era de 1930 que vendía ostras y cerveza de barril, 42nd Street Oyster Bar es una de las marisquerías más antiguas de la ciudad, con una decoración nostálgica a juego. El menú exhaustivo abarca desde elementos de barra crudos como ostras en media concha y cócteles de camarones hasta torres de mariscos fritos, pastas de mariscos y platos de surf y césped. Pruebe el 42nd St. Platter, que viene con mantequilla cajún y camarones y vieiras salteados con ajo, además de su elección de camarones fritos. El restaurante también tiene una extensa carta de vinos con audaces cabernets de California y frescos riesling, y ofrece música en vivo los viernes y sábados por la noche.
Cortez
Cortesía de Cortez
Dirigido por los hermanos Ibarra de Jose and Sons, este lugar de mariscos de Glenwood Avenue combina a la perfección los sabores mexicanos y estadounidenses. Los mariscos se entregan frescos de la costa de Carolina todas las mañanas, por lo que le esperan platos como el tartar de atún aleta amarilla de Carolina del Norte servido con mayonesa de Sriracha y tomates verdes fritos. No duerma con ceviches u ostras: estos últimos cuestan solo $ 1 cada uno durante la hora feliz, de martes a
Granero Angus
Cortesía de Angus Barn
¿Está buscando una experiencia de parrilla de lujo de la vieja escuela? Dirígete a Angus Barn, ubicado en un extenso complejo de graneros a las afueras de la ciudad. Además de nueve cortes diferentes de bistec, el menú incluye mariscos, costillas y opciones vegetarianas, así como una extensa lista de vinos y puros de primera. Para tomar una copa antes de la cena o una copa por la noche, visite The Wild Turkey Lounge, una sala de cócteles con lujosos sofás de cuero, música en vivo y la colección privada más grande del mundo de decantadores Wild Turkey.
Big Ed's
Cortesía de Big Ed's
Para los clásicos sureños y el desayuno durante todo el día, diríjase a esta institución de Raleigh. Con tres ubicaciones, incluido el puesto de avanzada original en City Market, nunca estará lejos de generosas porciones de galletas con mantequilla, jamón de campo con salsa de ojos rojos, pan caliente, bagre frito y otros platos regionales. Los lados, que van desde frijoles de mantequilla hasta hojas de nabo, también son excelentes.
La cocina de ficción
Si sigues una dieta basada en plantas pero aún quieres disfrutar de los favoritos del sur, prueba The Fiction Kitchen, un lugar vegano / vegetariano en el centro de Raleigh. Los puntos destacados del menú incluyen el "pollo" frito crujiente y waffles con rúcula y sirope de arce, además de pechuga de seitán y salsa vegana de queso y pimiento. El restaurante también ofrece muchos platos más ligeros, que incluyen ensaladas, sopas, sándwiches y tazones para armar.
El hoyo
Cortesía de The Pit
Ningún viaje a Carolina del Norte está completo sin probar su famosa barbacoa. Pruebe The Pit, ubicado en un almacén restaurado de la década de 1930 en el centro de la ciudad, que ofrece platos de pechuga, cerdo desmenuzado, pollo frito, costillitas y otras carnes ahumadas. ¿Su pedido? BBQ picado, taco tierno al estilo del este de Carolina del Norte, bañado en un aderezo de vinagre exclusivo. Mientras espera su comida, divida entrantes como pan de maíz sartén y bolas de queso con pimiento frito o pida una bebida en el bar bien surtido.
Restaurante y taberna Second Empire
Cortesía de Second Empire Restaurant and Tavern
Ubicado dentro de una casa histórica en el centro de la ciudad de finales del siglo XIX, Second Empire Restaurant and Tavern es el mejor restaurante para ocasiones especiales. El menú estadounidense contemporáneo tiene influencias francesas y sureñas, incluida la crujiente panceta de cerdo "Pepsi-Cola", servida con una sabrosa crpe de hierbas y trucha ahumada. ¿Te apetece un derroche? Reserve la mesa del chef, con capacidad para dos a ocho personas e incluye una comida de varios platos con maridaje de vinos. Para una experiencia más informal, pruebe la Taberna del restaurante, un salón de cócteles íntimo que ofrece pequeños bocados y algunos de los mejores martinis de la ciudad.
De J. Betski
Cortesía de J. Betski's
Este restaurante germano-polaco en la estación Seaboard del centro sirve platos clásicos de Europa central y oriental con ingredientes frescos de granjas locales. Para los aperitivos, comience con la ensalada de remolacha asada con quark de rábano picante o la receta de la familia kielbasaa de ternera y cerdo ahumada con chucrut y mostaza picante. Los platos destacados de la cena incluyen el confit de pato crujiente, servido con una ensalada tibia de repollo, manzana y mostaza. No te pierdas postres como la tarta de chocolate y avellanas con sal marina, caramelo y tocino crujiente.
Cocina de Lee
Obtenga lo mejor de ambos mundos en Lee's Kitchen, que sirve platos básicos jamaicanos (pollo jerk y curry de cabra) junto con clásicos sureños (pollo frito y costillitas) en sus dos ubicaciones de Raleigh. No se salte las porciones generosas de arroz y guisantes, plátanos, ñame confitado y macarrones con queso, así como una gran selección de refrescos jamaicanos. El restaurante también tiene un camión de comida, que recorre el área del Triángulo y ofrece muchos de los mismos platos de autor.
Cocina francesa de Saint Jacques
Escondido en el anodino North Ridge Shopping Center, el íntimo y elegante Saint Jacques es una de las joyas ocultas de la ciudad. Espere un menú conciso de clásicos franceses: piense en buf bourguignon, foie gras, caracoles y pato l'orange, así como una selección de vinos, cócteles, aperitivos y digestivos franceses. No se pierda el brunch dominical de precio fijo de tres platos, que cuesta $ 35 por su elección de plato pequeño, plato principal y postre.
Relish Craft Kitchen y Bourbon Bar
Cortesía de Relish Craft Kitchen and Bourbon Bar
Además de su extensa colección de bourbons y whiskies, este restaurante de North Raleigh sirve comida casera sureña moderna y agradable para el público. Desde entrantes como hummus de maní hervido y buñuelos de queso con pimiento morrón hasta sartenes de macarrones con queso, abundantes sándwiches y platos grandes como camarones y sémola, hay algo para todos en el menú. Visite la tienda minorista en el lugar para comprar alimentos, regalos y otros productos de proveedores locales.