Sushi
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El sushi es probablemente la comida más comúnmente asociada con Japón y está disponible en todo el país. Sin embargo, el estilo de preparación Edomae-zushi (que se remonta a cuando Tokio se conocía como Edo) es el más común, tanto dentro como fuera de Japón. En cuanto a dónde probar sushi en Tokio, dos opciones son las más fáciles para los extranjeros. El primero es en el mercado exterior de Tsukiji, donde ya no se llevan a cabo subastas de atún, pero que todavía alberga docenas de excelentes tiendas de sushi. El segundo sería cualquier cantidad de restaurantes de sushi con cinta transportadora en Tokio, que le permiten probar múltiples platos de sushi a un precio bajo por plato, en un entorno muy peculiar, nada menos.
El sushi es probablemente la comida más comúnmente asociada con Japón y está disponible en todo el país. Sin embargo, el estilo de preparación Edomae-zushi (que se remonta a cuando Tokio se conocía como Edo) es el más común, tanto dentro como fuera de Japón. En cuanto a dónde probar sushi en Tokio, dos opciones son las más fáciles para los extranjeros. El primero es en el mercado exterior de Tsukiji, donde ya no se llevan a cabo subastas de atún, pero que todavía alberga docenas de excelentes tiendas de sushi. El segundo sería cualquier cantidad de restaurantes de sushi con cinta transportadora en Tokio, que le permiten probar múltiples platos de sushi a un precio bajo por plato, en un entorno muy peculiar, nada menos.
Sammy Vision
Aunque no es tan omnipresente como el sushi, la tempura (que es carne, mariscos o verduras rebozados y luego fritos) es algo famosa en todo el mundo, como dice la comida japonesa. Ya sea que use tenzaru soba, que combina una canasta de tempura ecléctica con fideos soba fríos o calientes, o lo mantenga simple con solo las cosas fritas, un excelente lugar para comer tempura es Akashi en la histórica Asakusa. Venga aquí para almorzar después de una mañana caminando por los sitios del distrito, o antes de saltar al cercano Parque Ueno (asumiendo que haya un rickshaw que lo lleve) para caminar hasta allí.
Yakitori
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Menos famoso que la tempura pero más simple, quizás, incluso que el sushi, el yakitori (brochetas de pollo a la parrilla y, en algunos casos, partes de pollo) se ha ganado su reputación como uno de los mejores platos para probar en Tokio. Normalmente disfrutado como comida callejera, el yakitori es un alimento básico del infame Omoido Yokocho de Shinjuku, que se conoce en inglés como "Piss Alley". También puede encontrar yakitori en el menú de muchos restaurantes, incluidos los pubs izakaya que son comunes en Shinjuku, Shibuya y Roppongi.
Teppanyaki de carne wagyu
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¿Quieres probar la carne japonesa que se derrite en la boca, pero no puedes llegar hasta Kobe? No se preocupe, ya que hay muchas parrillas de Teppanyaki en Tokio donde puede disfrutar de Wagyu, carne de res de las vacas más felices del mundo. Si planeas estar en Shibuya (y es probable que lo hagas), haz reservaciones en Hakusyu, ubicado a solo unos pasos del paso de peatones Shibuya Scramble. De lo contrario, otra gran opción es Misono de Ginza, donde puedes disfrutar de las impresionantes vistas de la Torre de Tokio mientras cenas.
Harajuku
¿Tu viaje a Tokio te ha hecho más goloso? Si es así, querrás dirigirte a Takeshita-dorijust de Harajuku, pero no te distraigas con los tipos Gothic Lolita que se pavonean. En su lugar, haga cola en una de las tiendas que venden las crepas que se han hecho famosas en esta parte de Tokio y que ciertamente no son francesas. Por supuesto, si un crepe doblado cubierto con fresas y untado con crema batida no le hace cosquillas, hay algunos sabores salados disponibles, incluidos los de "surf and turf" que incluyen
Ramen
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La sopa de fideos ramen se ha vuelto tan famosa en todo el mundo que es difícil venir a Japón y no tenerla en su lista de deseos. Si bien el ramen más delicioso de Japón (al menos según los lugareños, no disparen al mensajero) se puede encontrar en el distrito de Hakata de la ciudad de Fukuoka en la isla de Kyushu, puede participar en la acción en varios lugares de Tokio. La llamada "calle del ramen" en la estación de Tokio destaca el ramen en todas sus formas, desde el caldo cremoso de huesos de cerdo tonkotsu hasta el ramen shoyu salado. Si desea comer ramen al estilo Hakata en particular, considere cenar en Kyushu Jangara Ramen en Akihabara.
Tonkatsu
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A estas alturas, probablemente te hayas dado cuenta de que la escena gastronómica de Tokio es, ¿cómo diremos esto ... pesado? Esta tendencia continúa con el tonkatsu, una chuleta de cerdo espesa empanizada con migas de panko y frita a la perfección dorada. Decenas de tiendas en Tokio venden tonkatsu, pero algunas de las mejores incluyen Butagumi de Nishi-azabu, que te permite elegir tu propio corte de cerdo y, cerca del río Meguro, Tonki, cuya historia de 80 años lo hace prácticamente legendario. Otro gran lugar de tonkatsu, que es más conveniente pero también más concurrido como resultado, es Saboten, cuyo sabor legendario lo ha exportado a toda Asia.
Onigiri
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¿Quién dice que los mejores platos de Tokio deben servirse en un planeta? Si bien es cierto que las bolas de arroz con onigiri están disponibles en algunos restaurantes para sentarse, el mejor lugar para probarlas es decididamente informal: Family Mart o 7-11 kombini, o tiendas de conveniencia. Hágalo simple con un onigiri de arroz salado o pruebe los sabores de aventura rellenos de ciruela en escabeche, atún o salmón. Onigiri es excelente para disfrutar como una comida para llevar, ya sea que esté haciendo excursiones de un día a Kamakura o Nikko, tratando de incluir tantos vecindarios de Tokio como sea posible en el turismo de su día, o si se dirige a los aeropuertos de Haneda o Narita para comenzar su viaje. hogar.
Ikayaki
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Tokio no es tan famosa por la comida callejera como su ciudad hermana (y, a veces, rival) Osaka, pero algunos artículos se destacan para los viajeros de Tokio que quieren caminar y masticar gu ... comer deliciosa comida japonesa. Uno de ellos es Ikayaki, que literalmente significa "calamar a la parrilla". Con un calamar o sepia entero, chamuscado hasta que esté perfectamente tierno y glaseado en salsa teriyaki, Ikayaki está por todo Tokio, pero es especialmente común en el subdistrito de Kabukicho del barrio de Shinjuku y en el mercado exterior de Tsukiji (lo que lo convierte en un gran cazador para su desayuno de sushi!).
Sartén de melón
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Por un lado, el nombre de Melon Pan (que literalmente significa "pan de melón" es engañoso. Aunque el bollo dulce tiene forma y color, más o menos, como un melón, no tiene ningún sabor a melón. Por otro lado, ¿a quién le importa? Ya sea que compre una simple cacerola para melones en una tienda de conveniencia o vaya a una panadería como Asakusa's Kagetsudo, que llena su cacerola para melones recién horneada con helado o incluso crema batida, le prometemos que no esperará Un rencor.
Cremia Soft Serve
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¿Te encantan los helados suaves? Japón, en general, es un paraíso para la "crema suave" (como la llaman los japoneses), especialmente las variedades regionales como la lavanda con sabor en Hokkaido y la batata en Kanazawa, cubierta con el pan de oro del mismo nombre de la ciudad. Una opción clásica para disfrutar en Tokio es Cremia, una variante decadente hecha con un 25 por ciento de crema fresca, un 12,5 por ciento de contenido de grasa láctea y servida en un delicado cono de langue de chat. Puede encontrar Cremia en todo Toky, pero la publicidad no es sutil. (¡Aunque afortunadamente tampoco es en vano!)
Chanko-nabe
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¿Alguna vez te has preguntado cómo los luchadores de sumo se vuelven tan grandes? No es comiendo tonkatsu o melón en cada comida, aunque sería una forma deliciosa de perder la figura. Más bien, es comiendo Chanko-nabe, un abundante guiso japonés hecho con caldo de pollo, luego cargado con pollo o pescado y una tonelada de verduras frescas. Rico en nutrientes (pero especialmente en proteínas), el chanko (al que a menudo se aprecia) es el secreto de los luchadores de sumo. Pruébelo usted mismo en Tomoegata, ubicado en la "ciudad de sumo" de facto de Ryogoku, donde también puede ver una práctica de sumo de forma gratuita (suponiendo que llegue temprano en la mañana y no haya un torneo en curso).
Soba
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Anteriormente, leíste sobre la soba en el contexto de la tempura, pero no necesitas cargar tu corazón con comida frita para disfrutar de estos deliciosos fideos simples (¡y saludables!) De alforfón, que se sirven calientes o fríos, y normalmente cubiertos con juliana. alga nori y servido con una salsa shoyu que puedes mezclar con wasabi picante. Un gran lugar para disfrutar del soba en Tokio es Kanda Matsuya, ubicado en una casa de la era Edo en Kanda, a medio camino entre la estación de Tokio y Akihabara.
K
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Los veranos abrasadores de Japón han estado rompiendo todo tipo de récords últimamente, por lo que ya sea que vengas en 2020 para los Juegos Olímpicos o durante otros próximos, necesitarás encontrar una manera de calmarte. Una forma deliciosa de hacer esto es con un tazón de kakigori, una montaña de hielo raspado delicadamente con almíbar afrutado (y a veces fruta fresca), chocolate, té verde o una variedad de otros sabores. Un gran lugar en Tokio para probar kakigori es Shimokita Chaen en el barrio de Setagaya.
Kaiseki
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En lugar de un solo plato, kaiseki es un estilo de comida japonesa que implica una presentación formal de varios platos, con elementos que incluyen muchos de los mejores platos de Tokio en esta lista. Si quieres disfrutar de un kaiseki con estrellas Michelin y no te importa pagarlo, haz una reserva en Kagurazaka Ishikawa en Shinjuku. De lo contrario, encontrará una experiencia kaiseki de Tokio más asequible en Asada en Aoyama, que no está lejos de Harajuku y Shibuya.