Mejor gastronomía fina: Quay
Cortesía de Quay Restaurant
Ingredientes raros están esperando ser descubiertos en Quay in the Rocks, donde el chef Peter Gilmore ha diseñado intrigantes menús de seis y diez platos con un toque gastronómico. No se pierda el postre de coral blanco, elaborado con chocolate blanco liofilizado y servido con helado de albaricoque. Gracias a una renovación completa en 2018, el interior ahora tiene impresionantes vistas del puerto; Mientras tanto, el servicio ha sido impecable desde que Quay abrió en
Mejores Vistas: Aria
Cortesía de Aria Restaurant
Con vistas a Circular Quay hacia el Harbour Bridge y la Ópera, los comensales de Aria disfrutan de una increíble cocina australiana moderna. El chef ejecutivo Joel Bickford juega con mariscos australianos, quesos europeos y salsas asiáticas para crear una experiencia culinaria inolvidable. Elija entre una comida de dos o tres platos los días de semana y de tres o cuatro platos los fines de semana. También hay disponible un menú degustación.
Mejor marisco: Cirrus
Cortesía de Cirrus Dining
Cuando se trata de decoración, Cirrus es relajado y aireado, pero el equipo detrás de este restaurante Barangaroo se toma muy en serio sus mariscos. Ordene el pescado y las patatas fritas y disfrutará de la cabeza plana rebozada con quinoa, cabeza y todo. El equipo prioriza el abastecimiento sostenible, recolectando el mejor pescado de todo el país. Los postres son para morirse y las vistas panorámicas del agua tampoco hacen daño. Sorprendentemente, también se ofrece un menú vegetariano decente.
Mejor menú degustación: Sixpenny
Cortesía de Sixpenny
Este pequeño lugar en Stanmore lleva el nombre de los restaurantes de seis peniques que eran comunes en Australia a fines del siglo XIX y que alimentaban a la población a bajo precio. Al igual que los restaurantes de seis peniques, Sixpenny solo ofrece un menú fijo, pero las similitudes terminan ahí.
El restaurante destaca todo lo australiano, desde recetas tradicionales hasta nuevos productos creativos como el arroz biodinámico de secano de los ríos del norte. Afortunadamente, el espacio sigue siendo modesto y el personal está feliz de compartir su conocimiento de los ingredientes nativos.
Cortesía de Yellow
Escondido en Potts Point, este restaurante toma su nombre de su ubicación: una histórica casa amarilla que alguna vez fue el hogar de uno de los colectivos de arte más influyentes de Sydney.
El pan recién horneado, las verduras difíciles de encontrar y los platos dignos de Instagram hacen de Yellow un destino para todo el día. Muchos platos se pueden hacer veganos bajo petición y también hay vinos veganos disponibles.
Mejor barbacoa: Firedoor
Cortesía de Firedoor
Es posible que hayas oído hablar de la pasión de los australianos por arrojarle un camarón a Barbie a través de Paul Hogan. Sin embargo, a pesar de llamarse a sí mismo un restaurante de barbacoa, no encontrará camarones ni salchichas en Firedoor en Surry
Se trata de una parrilla moderna, que funciona íntegramente con fuego de leña, donde los chefs expertos cocinan de todo, desde canguro hasta almejas. Sabores complejos e interesantes ensaladas hacen de Firedoor una necesidad para los carnívoros.
Cortesía de Fred's
Fred's lleva la simplicidad de las granjas europeas a Paddington, con gran parte de la comida cocinada a fuego abierto. La chef Danielle Alvarez (que se formó en Chez Panisse en California) tiene un toque ligero, que agrega la emoción suficiente a platos como las chuletas de cordero y la codorniz con mariposa sin complicar demasiado las cosas. La cocina abierta se suma a la experiencia de la comida lenta, donde los comensales pueden ver todo el proceso culinario.
Cortesía del restaurante italiano Lucio's
Para los clásicos del norte de Italia, no puede pasar de Lucio's en Paddington. Este restaurante ha sido uno de los favoritos del vecindario desde 1983, con pasta fresca hecha en la casa todos los días y un generoso menú de degustación de seis platos para la cena. La paleta de cordero cocida a fuego lento es especialmente deliciosa. Los artistas tienden a congregarse aquí, y las paredes de color amarillo brillante están cubiertas con su trabajo.
Cortesía del Sr. Wong
Mr. Wong es un extenso restaurante cantonés en Surry Hills, que sirve dim sum en el almuerzo y un extenso menú de barbacoa por la noche. Te recomendamos que pruebes alguno de los platos que incluyen el espectacular pato de Pekín o el cangrejo real.
Un poco más lujoso que los sabrosos y asequibles restaurantes chinos en el cercano Haymarket, el Sr. Wong se destaca gracias a una estelar lista de vinos australianos, un interior íntimo y un servicio de primera categoría.
Cortesía de Tetsuya's
La fusión franco-japonesa del chef Tetsuya Wakuda redefinió la comida australiana cuando abrió sus puertas en 1987. Servida con manzana, kombu y soja, la trucha de mar confitada es el plato estrella de Tetsuya, mientras que el menú de degustación de diez platos también es muy popular (y caro). ). El comedor tiene vistas a un jardín japonés y está decorado con arte moderno y ropa de cama blanca.
Mejor francés: Hubert
Cortesía de Hubert
Dividido en bar y salón, Hubert es un establecimiento cálido y acogedor de estilo parisino. La carta de champán y vinos es extensa y la comida es rica y satisfactoria. Pida el fricase de pollo para obtener una versión fiel del clásico francés. Hubert también organiza eventos, con jazz en vivo todos los miércoles y jueves por la noche.
Mejor restaurante junto al agua: Catalina
Cortesía de Catalina Rose Bay
Catalina ha sido una institución de Rose Bay durante más de 25 años, con una reputación de cócteles veraniegos, ostras y almuerzos largos que encapsulan la sofisticación de los suburbios del este. Pida la perca gigante de piel crujiente (de Cone Bay en Australia Occidental) o el cochinillo asado para dos.
Tome un lugar en el balcón, que se asienta sobre el agua azul brillante del puerto de Sydney. Se puede llegar al restaurante en ferry o taxi acuático desde Circular Quay, así como en coche y autobús.
Mejor moderno
Cortesía de Automata
Esta joya escondida en Chippendale ofrece comida sencilla que saca lo mejor de los productos de temporada de Sydney. A los comensales se les sirve un menú fijo que cambia regularmente tanto en el almuerzo (cinco platos) como en la cena (cinco o siete platos), con la opción de agregar un maridaje innovador de bebidas. El interior cuenta con mesas compartidas y decoración industrial-chic, mientras que el servicio es amigable e informal.
El mejor desayuno: facturas
Cortesía de Bills Australia
El chef Bill Granger tiene el mérito de impulsar la obsesión de las tostadas de aguacate de Australia, haciendo de sus tres cafés de Sydney una parte esencial de la cultura gastronómica de la ciudad.
El menú es ligeramente diferente en cada uno; en Bondi, encontrará un ambiente de playa relajado pero lujoso, mientras que los puestos de avanzada de Darlinghurst y Surry Hills rezuman la frescura del centro de la ciudad. El enfoque en la comida fresca y saludable permanece sin cambios, lo que atrae a multitudes de lugareños y forasteros para el brunch los fines de semana.
Mejor relación calidad-precio: estación de servicio Lankan
Cortesía de Lankan Filling Station
Este pequeño espacio en Darlinghurst está lleno de sabor, inspirado en la cocina diversa y subestimada de Sri Lanka. Los tentadores curry se comparten mejor, recogidos en trozos de tolvas de arroz en forma de cuenco.
Si te sientes aventurero, prueba el arrack, un licor destilado de la savia de la flor de coco. Asegúrese de llegar temprano para cenar o prepárese para hacer cola, ya que la estación de servicio Lankan no acepta reservas.