Mercado del Puerto
Deléitese con bistecs, panes dulces y morcilla (morcilla) en el Mercado del Puerto, hogar de algunas de las parrillas más famosas de la ciudad. El Planque tiene posiblemente los mejores filetes y mariscos a la parrilla del mercado, mientras que Cabaa Veronica ofrece un lomo espeso con salsa de pimienta, morcilla regordeta y queso provolone pegajoso. Para seguir los pasos de Anthony Bourdain, acérquese a un taburete de la barra en la Estancia del Puert ofrecido en "Sin reservas" y observe cómo el asador (maestro de parrilla) cocina hábilmente la carne con la destreza de un director de orquesta. Espere precios altos debido a la popularidad del mercado.
Es Mercat
Cortesía de Es Mercat
Es Mercat asa a la parrilla pescados frescos sazonados con sales de todo el mundo. El pulpo, la austromerluza patagónica y el bacalao salado siempre están en el menú, pero aparte de estos pilares, el menú varía mucho. Espere combinaciones sabrosas de mariscos y pasta, como el calamar y los espaguetis en salsa de tomate o los ñoquis con champiñones porcini. El salmón cocido y el besugo se bañan con toques de salsas de colores, verduras asadas y cebolla verde picada encima. Las porciones son enormes, así que pida la mitad o divida con un amigo. Encuéntrelo en Ciudad Vieja cerca del Puerto
Bar Arocena
Cortesía de Bar Arocena
Si te fijas en Montevideo, dirígete al Bar Arocena en las primeras horas de la mañana y hunde tus dientes en un chivito para la mejor introducción a Uruguay. Dando la bienvenida a los clientes hambrientos las 24 horas del día en la calle Arocena en Carrasco, el bar abrió originalmente en 1923 y sirve bebidas y platos sencillos a la clientela de cuello azul. A lo largo de los años, se ha ganado la reputación de tener uno de los mejores chivitos de la ciudad. El sándwich en capas de bistec, jamón, tocino, queso, tomate, lechuga y huevo frito viene apilado entre dos rebanadas de pan caliente untado con mayonesa. El bar en sí es tan atractivo como su comida, habiendo visto a estrellas de rock pasar para probar el famoso
Jacinto
Cortesía de Jacinto
Este es el lugar para comprar una ensalada en Montevideo. El chef y propietario Luca Soria selecciona un menú innovador de platos españoles, italianos, africanos y de inspiración gaucha que harán las delicias de vegetarianos, veganos y carnívoros por igual. Prueba las empanadas de camarones con cilantro y jengibre, o la ensalada picante de col rizada y garbanzos con remolacha y confit de naranja. Ambientada en Ciudad Vieja y adornada con imágenes de productos, el espacio y la comida son elegantes pero sin pretensiones. Echa un vistazo a la cafetería adjunta para ver bebidas a base de espresso y delicias como pastel de zanahoria.
Escaramuza
En Cordon, un café biblioteca con techos altos y vidrieras ofrece a los clientes café y tartas (pasteles salados) rellenos de espinacas, ricotta o remolacha. Compre en la librería bien surtida con varios títulos en español de edición limitada, inscríbase en un taller de escritura; o centrarse únicamente en la comida, todos elaborados con ingredientes de temporada. Espere dulces como galletas de mantequilla de hinojo y queso, merengue con praliné de almendras, alfajores de maní y tortas de chocolate. Compre una hogaza de su pan de estilo rústico o córtelo en un ojo de bife (bistec de costilla) mientras toma el sol en el patio, a la sombra del dosel frondoso.
Araz Cocina Nativa
Cortesía de Araz Cocina Nativa
El único restaurante en Montevideo que lidera expediciones de búsqueda de comida, Araz Cocina Nativa educa a los clientes sobre las plantas comestibles autóctonas. Un restaurante de la granja a la mesa (o más bien del parque a la mesa, ya que los clientes recolectan plantas del Parque del Prado), destaca ingredientes uruguayos como el araz (una fruta amarga utilizada originalmente por los charras), cangrejo azul, polenta, palma. corazones y cordero. Después de visitar el parque, se sirve una comida de cinco platos con vino y jugos. Reserva con anticipación: estas cenas solo se realizan unas pocas veces al mes.
Estrecho
Cortesía de Estrecho vía Facebook
Estrecho, un pequeño y moderno lugar para almorzar en Ciudad Vieja, tiene un menú que cambia a diario. Los clientes se sientan en el bar al estilo comedor, lo que facilita que las conversaciones fluyan de forma natural entre los extraños y la gente de negocios. Todo el mundo come polenta de trufa, filet mignon con puré de batatas blancas y sándwiches de baguette de salmón ahumado, todos los cuales se cocinan justo en frente de la barra. Ahorre espacio para un macchiato, un flan de limón o una tarta de pera perfectamente elaborados. Llegue temprano (alrededor de las 12 p.m.) ya que Estrecho solo está abierto para el almuerzo y tiene asientos limitados.
La Fonda
Cortesía de La Fonda vía Facebook
Ubicado en una antigua casa adosada en Ciudad Vieja, este acogedor restaurante crea una atmósfera que se siente como si se hubiera topado con la cocina personal de un chef, en lugar de un restaurante popular. El menú cambia a diario, con no más de cinco o seis entradas en oferta (una de las cuales es vegana). Las frutas y verduras se obtienen de un productor orgánico local, mientras que las pastas se elaboran en el lugar. Platos sencillos pero sabrosos incluyen bruschetta con cerdo desmenuzado, pescado a la parrilla y pollo masala. Los jugos frescos y los vinos uruguayos combinan perfectamente con el menú, mientras que el amable personal y la música jazz se suman al ambiente hogareño.
Pizza rigor
Cortesía de Rigor Pizza
A solo una cuadra de la Plaza Independencia, Rigor ofrece pizza estilo napolitano y helado artesanal a los paladares de pizza más exigentes que buscan una masa fina e ingredientes de calidad. Pide una Margherita o pepperoni para los clásicos bien hechos, o vuélvete loco y prueba una rodaja de pesto de pistachos con mortadela o la cebolla confitada con ají picante.Combine su pastel con la propia cerveza rubia de los Rigors, Birra Rigor, o su refrescante vino blanco efervescente, un Albario elaborado en la cercana Bodega Bouza. De postre, pida el helado Grt en chocolate amargo o dulce de leche.
Parrilla Natural Uruguay Gourmet
Cortesía de Uruguay Gourmet Parrilla Natural vía Facebook
Quesos provolone a la parrilla de varios sabores, brochetas de pollo y piña, y jugoso filete de lomo con papas fritas rústicas y salsa cheddar son solo algunas de las ofertas de Uruguay Gourmet Natural Parrilla. Además de tener opciones sin gluten, también afirman que su carne tiene cuatro veces más ácidos grasos omega-3 que otros cortes y altos niveles de vitamina E, lo que atrae a la gente preocupada por la salud. Mientras el atento personal llena su copa con malbec o tannat, deléitese con sabores inesperados como la morcilla que se derrite en la boca con cáscara de naranja y canela.
Tostadores de café de laboratorio
Cortesía de The Lab Coffee Roasters
Uno de los pioneros del café de la tercera ola en Montevideo, The Lab Coffee Roasters obtiene sus granos certificados de Comercio Justo de todo el mundo. Pruebe su mezcla Colombia-Brasil o Jamaica Blue Mountain en una preparación de goteo, Chemix o sifón V-60. Alternativamente, quédese con opciones a base de espresso como un negro largo, blanco plano o café con leche. Si no sabe cuáles son pero quiere, ofrecen cursos de barista para ampliar el conocimiento público sobre caf. Vaya a uno de sus varios lugares para tomar un tazón aai, una tostada de aguacate o un sándwich Heisenberg (brie, jamón y cebolla caramelizada) para el brunch.
Experiencia del vino de Montevideo
Cortesía de Montevideo Wine Experience
El primer bar de vinos de Montevideos sirve exclusivamente vinos uruguayos en botella, copa o en un original cóctel. Uno de los propietarios, Lber Pisciottano, fue nombrado anteriormente uno de los mejores sumilleres de todo Uruguay, mientras que el otro, Nicols Capellini, proviene de una familia ligada desde hace mucho tiempo a la elaboración del vino. Aprenda su Tannat de su Albario aquí, ya que se fomentan las preguntas y el ambiente es divertido y relajado. Para acompañar su degustación, pida unas tapas o una tabla. Algunas noches, los DJ pinchan vinilos o los músicos vienen a tocar. Ubicado justo enfrente del mercado del puerto, también es probable que veas una práctica de candombe que se lleva a cabo en el
Manzanar
Cortesía de Manzanar
Ubicado en Carrasco, los cócteles creativos de Manzanars, los sabores internacionales y el espacio luminoso del patio lo convierten en un lugar perfecto para el brunch familiar. Al anochecer, la iluminación ambiental, el servicio rápido y el sushi lo transforman en un lugar para una cena romántica. Platos familiares pero únicos componen el menú: gazpacho amarillo con mangos y tomates tradicionales, tarta de queso vasca con higos y pistachos, y sushi vegano de setas shiitake y calabacín a la parrilla. Pida el cóctel de sandía, ginebra y ginger ale para obtener una bebida ligera y refrescante, o pruebe un clásico embriagador con un toque diferente: un Negroni con
Club del Pan
Cortesía del Club de
Tartas de espinacas, hogazas de focaccia de cebolla y panes au chocolate son algunos de los excelentes productos horneados que se ofrecen en esta panadería de la esquina. Siéntese en las sillas plegables de madera dentro de la tienda minimalista de azulejos blancos para saborear el aroma de la cocina, o lleve su comida para llevar a un picnic en el cercano Parque Rod. El menú también incluye bocadillos gigantes (Zukulentos), croissants de almendras y café con leches vegetales. Horneado por el maestro panadero Gonzalo Zubir, todo es fresco, elaborado justo debajo en el horno del sótano. Vaya temprano, ya que tienden a agotarse antes de cerrar.
Tandory
Cortesía de Tandory
Aquellos que anhelan la comida picante en Montevideo viajan a Tandory en Pocitos. Fusionando platos europeos, latinoamericanos y asiáticos, el chef Gabriel Coquel utiliza productos orgánicos de origen local para crear estofado de ternera estofado, platos de pescado vasco y curry indio. El menú cambia a diario, según los productos disponibles, y los niveles de especias se pueden ajustar para adaptarse a sus preferencias. Combina tu comida con una botella de la bodega y disfruta de la decoración; las pinturas y los paneles de madera representan los países de origen de los platos. Dato curioso: Mick Jagger se comió el pescado koskera para cenar aquí una vez.