EUROPENETHERLANDS

Los 15 mejores restaurantes de Ámsterdam

Tómese un descanso de explorar la belleza de Ámsterdam con una deliciosa comida. Desde restaurantes discretos hasta lugares para familias y más, estos son los mejores lugares para probar

Little Collins es un trozo de la soleada Melbourne en Ámsterdam. No se puede reservar el brunch, pero puede anotar su nombre y dar un paseo rápido por el moderno barrio de Pijp, lleno de boutiques, hasta que su mesa esté disponible. El menú del brunch cambia cada pocos meses, pero no espere que sus huevos estándar tengan ningún estilo. Aquí, los chefs juegan con los sabores, mezclando tocino con chiles y jengibre o revuelto tofu junto con hongos shiitake. Obtenga un lado de halloumi para compartir, las rebanadas son enormes y predeciblemente sabrosas. Todo es increíblemente exquisito y hay tres tipos de Bloody Marys para acompañarlo.

Mejor oportunidad de Instagram: Mama Kelly

Mama Kelly

La gente se dirige a Mama Kelly en busca de los interiores rosados millennials, notablemente instagrameables, pero una vez que haya publicado su foto en el Gram, le complacerá saber que vale la pena gritar sobre la comida (a menos que sea vegetariano, entonces las opciones son escasas o nulas). El enfoque es el pollo asado o la langosta, pero también hay ensaladas, bistecs y sándwiches en el menú. Las papas fritas son imprescindibles, ya sea que opte por un plato principal terrestre o marítimo. Elija las "frites", como se llaman, con la mahonesa de trufa, porque ¿por qué no? (P.D .: El brócoli con guindilla y almendras tostadas es bueno fuera de este mundo).

Lo mejor para las vistas: Luna

Luna

A solo cinco minutos de viaje por el agua desde la estación central (puede tomar el barco de transporte gratuito) se encuentra A'Dam, un edificio de varios pisos que cuenta con un hotel, una escuela de música, un club nocturno y una plataforma de observación (con un columpio gigante) , entre sus numerosos pisos. También es el hogar de Moon, un restaurante que gira una vez por hora, lo que permite a los comensales una vista de 360 grados de la ciudad. Puede sospechar que la comida no estará a la altura de la vista panorámica, pero el elegante restaurante ofrece un menú de varios platos que incluye platos como suntuosas paletas de ternera y un maravilloso postre inspirado en la luna que es tan bonito como una imagen.

Lo mejor para panqueques: arriba Pannenkoekenhuis

Arriba, Pannenkoekenhuis

Los holandeses son conocidos por su amor por los panqueques, por lo que vale la pena agregar Upstairs Pannenkoekenhuis, la casa de panqueques más pequeña y pintoresca de Europa, a su itinerario. Ubicado en un empinado tramo de escaleras en un edificio del siglo XVI se encuentra este restaurante de cinco mesas (afortunadamente, aceptan reservas) con una cocina abierta y un techo adornado con teteras. Es maravillosamente peculiar y los panqueques son deliciosos. Hágalo simple con azúcar y limón o pruebe uno de los más vendidos, el Sufian con plátanos, canela y crema.

La despensa

Sentado en una calle bastante turística cerca de Leidseplein está The Pantry. Un pequeño restaurante hogareño, es el lugar perfecto para ir en un día lluvioso. El menú es absolutamente holandés, así que si lo que buscas es una comida tradicional, este es el lugar para venir. Para empezar, el arenque salado con encurtidos y cebollas es increíblemente fresco y ligero, luego, para un plato principal, pruebe la combinación de hutspot (puré de papas mezclado con carne guisada, zanahorias y cebollas), boerenkoolstamppot (puré de papas mezclado con col rizada) y zuurkoolstamppot (puré patatas mezcladas con chucrut) servido con salchicha o albóndigas. Su comida reconfortante en su máxima expresión y, si todavía tiene espacio para más, no puede equivocarse con otro clásico holandés: la manzana.

Agua y cría

Justo al este del río Amstel se encuentra Water and Brood, un lugar luminoso y aireado para comer algo antes de dirigirse a Artis, el zoológico de Amsterdams. Sirve desayuno de estilo americano y brunch con sabores de Surinam durante todo el día. El O.G. Hay que probar Frache Fried Chicken and Waffles, el pollo se rocía con una masa crujiente antes de freír (milagrosamente no está nada grasoso) y se sirve con waffles esponjosos, los mejores huevos revueltos de la ciudad y un buen trago de jarabe de arce. Hay un menú de cócteles sólido y las limonadas caseras son gloriosas. Pruebe el Ginger Spice infundido con jengibre y canela para darle una patada.

Vuurtoreneiland

Si puede conseguir una mesa en Vuurtoreneiland, considérese afortunado. Se reserva con meses de anticipación, pero definitivamente vale la pena visitar el sitio web a menudo para ver la disponibilidad, ya que las mesas surgen debido a la cancelación. Entonces, ¿de qué se trata tanto alboroto? Vuurtoreneiland está situado en una isla con un faro al que solo se puede acceder en barco, lo que convierte toda la experiencia en unas mini vacaciones de cinco horas a la hora del almuerzo o la cena. Abierto todo el año, el restaurante de verano está en un invernadero, mientras que el restaurante de invierno es un lugar acogedor con chimeneas y mantas. El menú fijo de cinco platos cambia mensualmente y es de temporada, natural y apoya a los productores locales, desde agricultores hasta cerveceros.

Lo mejor para el almuerzo en un día soleado: Bar Brasserie Occo

Brasserie Occo

Encontrará el Bar Brasserie Occo ubicado dentro del moderno hotel boutique, The Dylan. Dirígete aquí para el High Wine, la versión del restaurante para el té, pero en lugar de té y pasteles, te sirven cuatro maridajes de comida y vino de inspiración holandesa seleccionados por el chef ejecutivo Dennis Kuipers y la sommelier Natasja Noorlander. O mantenga las cosas informales y, en un día soleado, diríjase aquí para disfrutar de un almuerzo lleno de rosas al aire libre en el pintoresco patio.

Lo mejor para el italiano: Eddy Spaghetti

Espaguetis Eddy

Si anhela un banquete italiano, diríjase a Eddy Spaghetti. Empiece la noche con una bruschetta fresca o comparta el antipasti si se siente especialmente hambriento. Además de la auténtica pasta y pizzas, hay una sólida lista de ginebras y una excelente selección de clásicos italianos como Campari, Aperol y Negronis para acompañarlo todo. El restaurante es pequeño y popular, así que reserve una mesa para evitar decepciones.

Breda

Posiblemente uno de los restaurantes más elegantes de Ámsterdam, Breda está situado en Singel, a solo un par de canales de la casa de Ana Frank. Podrías ir a almorzar aquí, pero hay algo mágico en este restaurante y en parte de la ciudad una vez que se pone el sol. Hay tres opciones de menú de degustación que se describen como una selección de platos, una amplia selección de platos o el mik mak completo. La amplia selección toma alrededor de 90 minutos y muestra una maravillosa selección de alimentos de temporada, sabores sofisticados y una presentación bellamente rústica. No hay un menú detallado para examinar, así que dígale a su mesero si tiene algún requisito dietético o no le gusta y el chef adaptará los platos a su gusto.

Lo mejor para los carnívoros: Keuken de Balthazar

Baltasar

A tiro de piedra de la boutique De 9 Straatjes (las 9 calles), este restaurante de 24 años se enorgullece de tener un pequeño menú fijo que cambia semanalmente. El menú está inspirado en alimentos locales y de temporada. Si prefiere pasar su tiempo poniéndose al día con amigos en lugar de sumergirse en un menú, le encantará el Keuken de Balthazar, ya que lo único que tiene que elegir son sus bebidas y su principal de entre dos opciones. Hay cinco entrantes para compartir, una opción de carne o pescado para un entrante (lo siento, vegetarianos) y un postre. Básicamente, este lugar es para amantes de la comida que no son quisquillosos; pero si ese eres tú, no te decepcionará.

Lo mejor para vegetarianos: Cafe Restaurant De Plantage

Café Restaurante de Plantage

Flanqueado por sicomoros con vista al aviario de los zoológicos de Ámsterdam, este elegante restaurante tiene un ambiente sorprendentemente relajado y relajado. Dirígete aquí para disfrutar de un brunch durante todo el día, donde el menú incluye platos como shakshouka, huevos al horno con tomates y yogur labneh. Los menús del almuerzo y la cena son una maravillosa combinación de lo moderno y lo tradicional, inspirándose en el sur de Europa, el norte de África y la región de Levante. En la cena, la coliflor asada con polenta de coco y bok choy en escabeche agradaría incluso a los que comen carne. ¿No convencido? La panceta de cerdo ibérico servida con ñoquis de anís y apio nabo asado es gloriosamente rica y no debe perderse.

Lo mejor para familias: Food Hallen

Comida Hallen Bitterballen

Si viaja con un grupo, puede resultar complicado complacer a todos. En Food Hallen, un salón de comidas encubierto, hay 21 puestos diferentes, que sirven de todo, desde tacos y tapas hasta bistec y dim sum. Dado que hay tantas opciones que puede llevar un tiempo tomar una decisión, permítanos sugerirle que se dirija directamente a De Ballenbar para comenzar. Sirve bitterballen tradicional holandés elaborado por el chef Peter Gast, quien también dirige el 't Schulten Hues, galardonado con una estrella Michelin. Los pequeños bocadillos en forma de croqueta contienen diferentes rellenos: la trufa es divina, al igual que las espinacas y el queso.

Lo mejor para comenzar un viernes por la noche: Pata Negra

Amy Lawrenson

Puede que no piense en ir de tapas en Ámsterdam, pero este restaurante rústico adornado con azulejos tiene un ambiente festivo maravilloso. Los dos lugares siempre están llenos de turistas y residentes y sirve excelentes tapas. Hay un gran bar en el que puedes sentarte a comer, y si puedes conseguir los taburetes junto a la pared en la esquina izquierda, puedes empaparte de todo el ambiente sin tanto ajetreo y bullicio. Comience la cena con una copa de cava y luego cambie a vino o sangría con sus tapas. Los dátiles envueltos en tocino son un deleite para la multitud, los pimientos de padrón son siempre una buena idea y el jamón ibérico es caro pero maravillosamente mantecoso y sabroso.

Lo mejor para una cena discreta: Tashi Deleg

Amy Lawrenson

Podrías pasar por este modesto restaurante si no supieras que está allí. El personal es increíblemente amable y la comida está llena de sabores vibrantes. Si no está seguro de qué elegir, los menús de degustación tibetano o indonesio son una gran apuesta. La opción tibetana viene con albóndigas para comenzar y luego una selección de platos de carne y verduras que van desde suaves hasta picantes. También se le da arroz y pan para absorber todas las deliciosas salsas. Cada plato es un ganador.