Pescado y papas fritas
Si hay un plato que definitivamente debes probar mientras estás en Inglaterra, es el pescado con papas fritas. El plato clásico, que presenta pescado rebozado y frito servido con papas fritas gordas, es delicioso y abundante. A menudo se acompaña de guisantes blandos, que son un gusto adquirido por muchos, y debe buscar el plato en las ciudades costeras para obtener el pescado más fresco. Algunos de los mejores fish and chips se pueden encontrar en la ciudad costera de Whitby en Royal Fisheries, y quienes visiten Londres deben dirigirse al lugar histórico Poppie's Fish and Chips, que tiene tres ubicaciones diferentes.
Desayuno inglés completo
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Un desayuno inglés completo se compone de tocino, huevo frito, salchichas, champiñones, frijoles horneados, tostadas y tomates asados, así como un posible acompañamiento de morcilla. Siempre se sirve con café o té, y este plato que llena enormemente es una buena manera de comenzar un día de turismo. Muchos restaurantes también ofrecen versiones vegetarianas o veganas. Para la toma más tradicional, diríjase a Regency Cafe en Londres, que ha estado abierto desde 1946. O diríjase a Trof en Manchester, que no le dejará con hambre.
Huevo escocés
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Un huevo escocés, un huevo duro envuelto en una salchicha, cubierto con pan rallado y frito (o al horno), es un delicioso refrigerio o un bocadillo de pub. Los huevos a menudo se sirven fríos, aunque muchos restaurantes te calentarán uno si lo pides. Los mejores huevos escoceses se encuentran en pubs gastronómicos de alta gama como el Hinds Head en Bray o el Harwood Arms en Londres, aunque muchos mercados al aire libre también tienen buenos. Busque los huevos escoceses Finest Fayre en el Broadway Market de Londres o en el Greenwich Market.
Buey Wellington
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Los fanáticos del bistec deben pedir carne Wellington durante su visita a Inglaterra. El plato elegante, que es notoriamente difícil de hacer bien, consiste en un filete cubierto con pt y duxelles, envuelto en hojaldre y horneado. Es extremadamente indulgente y extremadamente delicioso. Es el tipo de plato que encontrarás en los restaurantes tradicionales de alto nivel, pero el mejor absoluto está en Simpson's in the Strand en Londres. El restaurante británico existe desde 1828, por lo que es el lugar perfecto para probar una clásica carne Wellington.
Los bollos se sirven típicamente con crema cuajada y mermelada como parte de un té tradicional de la tarde o crema. Son menos un elemento de desayuno y más un placer indulgente (y es un gran debate sobre si la crema o la mermelada van primero). Puede encontrar bollos en casi cualquier lugar donde se sirva té, así como en la mayoría de las tiendas de comestibles y panaderías. Aún así, algunos de los más deliciosos se encuentran en los salones de té de las propiedades del National Trust, como la casa solariega Baddesley Clinton y Goddards House and Gardens en North Yorkshire.
Pudín de caramelo pegajoso
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El pudín de caramelo pegajoso es uno de los postres favoritos de Inglaterra, por una buena razón. Hecho de bizcocho y dátiles picados y cubierto con salsa de caramelo, es una de esas delicias que da en el clavo en cualquier época del año. A menudo se sirve con natillas de vainilla o una bola de helado, y muchos restaurantes y pubs lo mantienen en su menú de postres. Cartmel, un pueblo de Cumbria, afirma ser el hogar del caramelo pegajoso, y Cartmel Village Shop es un buen lugar para comenzar su viaje hacia el delicioso plato dulce.
Salchichas y puré
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A pesar del nombre aparentemente lascivo, las salchichas y el puré son un elemento de menú bastante discreto en Inglaterra. Los salchichas son salchichas, usando Cumberland, y el puré es puré de papas, todo cubierto con salsa. Es un plato común en la mayoría de los pubs, aunque a veces puedes encontrar versiones de gama alta en algunos restaurantes elegantes. Para una porción abundante, diríjase a Mother Mash de Londres, que sirve puré de papas con varios tipos de salchichas y salsas.
Pastel Victoria
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Todos los buenos salones de té servirán rebanadas de bizcocho Victoria, que lleva el nombre de la reina Victoria. Es un postre ligero y veraniego hecho de dos bizcochos intercalados alrededor de una capa de mermelada y crema batida fresca. Algunos panaderos también agregan frutas, como fresas o frambuesas, en el centro antes de espolvorear el pastel con azúcar en polvo. Aventúrese hacia el norte a uno de los salones de té de York para disfrutar de una rebanada junto con su taza de té. Pruebe el Vanilla Cafe o Betty's Cafe.
Rarebit galés
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No dejes que el nombre te desanime. El rarebit galés es básicamente un queso asado de cara abierta, aunque hay algunas diferencias en los sabores. La versión tradicional del plato, que se remonta a siglos, consiste en una salsa a base de queso caliente servida sobre una tostada. La salsa rezumante está hecha con salsa Worcestershire y mostaza, lo que le da un ligero sabor. Se puede encontrar en la mayoría de los pubs y en el menú de entrada en los mejores restaurantes, y algunos chefs mezclan las cosas agregando carne al plato (que es típicamente vegetariano). Una versión especialmente deliciosa se puede encontrar en St. John Bar and Restaurant en
Domingo asado
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En Inglaterra, es tradicional sentarse con su familia para un abundante almuerzo dominical. Esto se conoce como asado dominical porque casi todo lo que hay en el plato se ha asado en el horno. Un asado de domingo clásico incluye carne (a menudo ternera), verduras, patatas asadas, un pudín de Yorkshire y una cucharada de salsa. El menú del almuerzo de los domingos es común en todos los pubs, como en muchos otros restaurantes, y a menudo hay varias ofertas, desde carne de res hasta pollo y un asado de nueces vegetariano. Pruebe Roth Ball and Grill en Somerset o Hawksmoor en Manchester y Londres, o pregunte a algunos lugareños cuál es su lugar cercano favorito.
Pastel Eccles
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El pastel Eccles, un pastel pequeño parecido a un volumen de negocios, recibió su nombre de Eccles, parte del Gran Manchester, aunque se puede encontrar en toda Inglaterra. La pastelería centenaria se vende a menudo en panaderías, especialmente en Manchester y Lancashire. Se trata de una masa de hojaldre rellena de corrientes y, a pesar de ser una masa dulce, la torta Eccles se come tradicionalmente con queso de Lancashire. Puede encontrarlos en una variedad de panaderías, pero diríjase a Manchester para obtener la versión original. Deléitese con unos mini pasteles en el té de la tarde en Mamucium en el centro de Manchester, o recorra los pasillos de las tiendas de comestibles locales.
desastre de Eton
Un lío tradicional de Eton puede parecer, bueno, un lío, pero sus tres ingredientes crean un postre delicioso y veraniego. Hecho de fresas, merengue y crema batida, el lío de Eton supuestamente se originó en Eton College en el siglo XIX (aunque sus orígenes no están completamente claros). Por lo general, aparece en los menús de postres de los restaurantes durante el verano cuando las fresas están en temporada, y no tiene que ir a los comedores de Eton para encontrarlo. Si desea comer el plato dulce en Eton, ubicado cerca de Windsor, diríjase al acertadamente llamado The Eaton Mess.
Pastel de carne
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Capas de cordero molido, verduras y puré de papas completan un pastel de pastor, que no debe confundirse con un pastel de cabaña, que tiene carne de res en lugar de cordero. Es un entrante rústico y abundante que se puede servir tanto dentro de la masa de pastel crujiente como sin masa. Es un alimento básico en los pubs, pero varios chefs de restaurantes de alto nivel han creado versiones más exclusivas del plato. La versión de The Ivy es muy popular, mientras que el Holborn Dining Room de Londres sirve tartas innovadoras, incluido un pastel de cordero al curry.
Pastel de Cornualles
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Llamado así por su origen en Cornualles, el tradicional pastel de Cornualles es un sabroso pastel horneado relleno de carne de res, papa, cebolla y suero. Hay muchos productos derivados del original, incluidas las versiones vegetarianas, y las empanadas son un almuerzo o un refrigerio fácil para llevar. Obviamente, querrá dirigirse a la fuente en Cornwall para encontrar las mejores, y numerosas panaderías venden diferentes versiones de la empanada. Algunos de los favoritos locales incluyen St. Ives Bakery, Chough Bakery y Sarah's Pasty Shop.
Tocino butty
Conocido tanto como un butty de tocino como un rollo de tocino, la versión inglesa de un sándwich de tocino es muy simple. Un butty de tocino se sirve en un panecillo blanco o pan blanco con tocino frito y un condimento, como salsa de tomate, salsa marrón o mayonesa. No espere nada más en el sándwich, aunque los restaurantes más modernos pueden estar dispuestos a agregar un huevo frito o un poco de queso. Hay muchos buenos en Inglaterra, pero para algo más inusual, diríjase al restaurante indio Dishoom, que tiene una versión hecha con mermelada de tomate naan y chile. Hay puestos de avanzada en Londres y Manchester.