Rosina
Cortesía del Palazzo
Envuelto en terciopelo burdeos y adornado con candelabros de cristal, Rosina es un salón elegante como ningún otro en Las Vegas. Las canciones de músicos atemporales complementan su estilo Art Deco y el espacio sensual se hace aún más íntimo en una de las banquetas en forma de U que se puede cerrar con una cortina gruesa. Los clásicos son el foco aquí y los fanáticos de Manhattan, Julep o Old Fashioned ciertamente pueden disfrutarlo en su forma tradicional, pero pregunte por el menú secreto de cócteles respectivos y encontrará interpretaciones modernas de estos brebajes favoritos. Y para aquellos que se inclinan más por las burbujas, un divertido botón de llamada de champán adorna la pared y se puede solicitar que los 75 franceses incluyan fruta fresca de temporada.
Sr. Coco
Cortesía de The Palms
Si bien el bar Unknown diseñado por Damien Hirst es sin duda un espectáculo espectacular cuando entras en el renovado Palms Casino Resort, Mr. Coco es el joyero escondido del hotel que es el sueño de los amantes de los cócteles. Antes de dirigirse al lujoso salón con piano, será recibido inmediatamente con una bebida amuse-bouche para comenzar la experiencia. Una vez dentro, te saludan con las melodías de un Steinway baby grand y un artista en vivo. Nombrado en honor al perro mixólogo Francesco Lafranconis, encontrará guiños a su amado perro en toda la habitación e incluso en el menú, donde una bebida homónima se completa con un disco de chocolate blanco con un dibujo animado del cachorro.
Burro fantasma
Poco después de que se abriera el ingenioso Block 16 Urban Food Hall en el Cosmopolitan de Las Vegas, Ghost Donkey completó su increíble lista de lugares con un acogedor bar escondido dentro del destino gastronómico. Un trasplante de la ciudad de Nueva York, el bar de mezcal y tequila tiene una amplia selección de licores y sacude las mejores margaritas de la ciudad. Pero lo que realmente distingue a Ghost Donkey de otros bares de la ciudad es su uso creativo de ingredientes mexicanos, como especias de mole, poblano asado y huitlacoche, lo que le brinda una sensación de pertenencia a través del cóctel que elija. Mientras esté aquí, no olvide pedir un plato de nachos, que vienen cubiertos con ingredientes gourmet como chorizo, hongos silvestres o deliciosas trufas negras.
Conejo de terciopelo
Cortesía de Velveteen Rabbit
Con solo una mirada al boticario de amargos ubicado en la parte superior de la barra, sabes que este lugar se toma en serio sus cócteles artesanales. Con un enfoque en los ingredientes de temporada, el menú cambia durante todo el año y también elaboran todos sus licores, jarabes e infusiones en casa. Pero Velveteen Rabbit es más que bebidas excepcionales. Las propietarias y hermanas Pamela y Christina Dylag también están interesadas en crear un fuerte sentido de comunidad aquí, por lo que encontrará obras de creativos locales que adornan la pared, incluso más apropiadas dada la ubicación del Distrito de las Artes y eventos como fiestas de baile queer mensuales.
La lavandería en Commonwealth
Cortesía de Commonwealth
Al otro lado de la calle de El Cortez en Fremont Street, el edificio que ocupa Commonwealth fue una vez una instalación de lavandería fuera del sitio para el histórico hotel del centro de Las Vegas. Escondido en este bar de 6,000 pies cuadrados hay un bar clandestino al estilo de la Prohibición que recibe su nombre de su pasado histórico. Solo accesible por mensaje de texto, este acogedor 20 plazas promete cócteles únicos que no encontrará en ningún otro lugar de la ciudad. Si bien un menú extenso desglosado por complejidad y notas dominantes ofrece muchas opciones increíbles, es muy recomendable pedirle al camarero que mezcle un brebaje especial. Simplemente evite especificar un espíritu; en su lugar, concéntrese en los sabores que desee y prepárese para una deliciosa sorpresa.
Cortesía de The Venetian
Realizado en asociación con el veterano de la hospitalidad David Rabin y el bartender Sam Ross de los aclamados lugares de moda de la ciudad de Nueva York Caf Clover y Attaboy, respectivamente, el Dorsey combina un espacio cálido y cómodo con cócteles elaborados por expertos. Tome asiento en la biblioteca, con una chimenea virtual, y pida la creación original de Penicillin, Rosss compuesta de whisky escocés, limón fresco, jengibre, miel y un flotador Islay. Para algo ligero y refrescante, Easy Street con vodka, pepino, flor de saúco y limón debería ser el truco. Y con la proximidad de los bares a la gran cantidad de restaurantes venecianos, este es el lugar perfecto para tomar una copa antes o después de la cena.
Cortes y cócteles de la barbería
Escondido detrás de la puerta del conserje de una barbería en funcionamiento se encuentra este elegante bar clandestino equipado con muebles de cuero, candelabros deslumbrantes y una hermosa barra de caoba de Kentucky que data del siglo XIX. El nombre del juego aquí es whisky, bourbon y scotch, con una extensa lista rotativa de opciones que son de origen estadounidense, japonés, irlandés y canadiense. Incluso encontrará botellas preciadas como Old Rip Van Winkle 25-Year-Old en el menú. También hay disponibles cócteles, cerveza y otros licores, y los fanáticos del pickleback apreciarán el pepinillo encurtido que se usa como vaso de chupito para su jugo. Mientras acuna su bebida, disfrute de la música de una banda en vivo los jueves, viernes y sábados, o pase los martes por la noche para disfrutar de una ronda de karaoke.
Roble e hiedra
Cortesía de Oak and Ivy
Con más de 100 whiskies rotativos en el menú, los fanáticos de este licor de grano se encontrarán como en casa en Oak and Ivy. El lugar informal ubicado en Downtown Container Park ofrece muchos asientos al aire libre, pero querrá tomar un taburete en el bar para sentarse en la primera fila del espectáculo. La bebida más popular del menú es Apple Pie Harvest, donde se quema una rodaja de manzana cubierta con azúcar morena y mantequilla sobre una mezcla de Clyde Mays, amargo de manzana y dram de pimienta de Jamaica. Servido con un gotero relleno de Becherovka, un amargo de hierbas de la República Checa, tiene un sabor sorprendentemente similar al postre de pastelería y probablemente se convertirá en su forma favorita. También encontrará una variedad de cócteles añejados en barriles, mulas con una cerveza de jengibre casera y otras creaciones en la lista.
El candelabro
Si está buscando un lugar para ver y ser visto, el Chandelier en el Cosmopolitan es el lugar. Repartido en tres niveles y cubierto con cuentas iluminadas, es el salón más elegante de Las Vegas. También alberga el famoso cóctel Verbena, una firma de la mixóloga jefe del hotel, Mariena Mercer. Adornado con un botón de Szechuan, la bebida tiene un poco de chispa gracias a esta flor comestible que crea una sensación de entumecimiento. Pero realmente no hay escasez de bebidas creativas aquí, incluida una versión floral y afrutada de la mula de Moscú llamada Finishing School y una mezcla que cambia de color llamada Were All Made Here.
El bar NoMad
Benoit Linero
Cuando el NoMad abrió sus puertas dentro de Park MGM en octubre de 2018, introdujo el Strip de Las Vegas en su interpretación urbana de savoir-vivre. Con él llegó un elegante bar de los autores intelectuales Daniel Humm y Will Guidara, el dúo detrás de las ofertas de hospitalidad de NoMads en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles, así como el aclamado restaurante Eleven Madison Park. Si bien la lista de cócteles está desglosada por clásicos, firmas y bebidas de gran formato, es engañosamente breve en comparación con los trucos que los bartenders tienen bajo la manga; solo pregunte acerca de las opciones fuera del menú y el personal capacitado lo sorprenderá. Y aunque el establecimiento está etiquetado como un bar, también funciona como un restaurante abierto todo el día, que sirve deliciosos bocados como una indulgente tarta de trufa negra con crme fraiche y un hot dog envuelto en tocino sobre brioche a la plancha.
Salón de cócteles Juniper
Cortesía de Park MGM
Con la colección de ginebra más grande de Las Vegas, este salón con poca luz ubicado justo al lado del piso del casino en Park MGM es ideal para los amantes del espíritu que deriva la mayor parte de su sabor de las bayas de enebro. Encontrará más de 60 etiquetas de todo el mundo combinadas con jugos y jarabes caseros. Los cócteles especiales son particularmente divertidos, servidos de una manera caprichosa que va desde cristalería con forma de pájaro hasta prender fuego a un puñado de menta junto a la mesa. Pero si está buscando un GandT clásico, lo tienen cubierto, con una experiencia divertida utilizando un adivino de papel para elegir el gin tonic y decorar.
Bar de vinos Mordeo Boutique
Bar de vinos Mordeo
Si está buscando un descanso del aparentemente interminable diluvio de licor fuerte (no lo culpamos si lo está), la lista de Mordeos de más de 100 botellas de vino, alrededor de tres docenas de las cuales se sirven por copa, será el lugar perfecto. respiro. Y aunque vale la pena ir solo a la exhaustiva selección de vinos, los bocados españoles con influencia japonesa son algunos de los platos mejor ejecutados en Las Vegas. Las vieiras bañadas en un yuzu kosho beurre blanc cubierto con finas rodajas de jamn ibrico son trascendentes y las llamadas de las horas sociales para comprar uno, llevar la mitad de las bebidas, así como un puñado de pintxos y mariscos enlatados de España.
Hierbas y centeno
Cortesía de Herbs and Rye
Si bien este restaurante de carnes fuera del Strip puede no parecer mucho desde fuera, los cócteles clásicos ejemplares que se agitan por dentro son el ejemplo perfecto de no juzgar un libro por su portada. Con un menú desglosado por época, la lista también proporciona una breve descripción del origen o significado de cada bebida. Encontrarás de todo, desde el Collins original, que se remonta al siglo XIX, hasta analgésicos del boom tiki que comenzó a finales de los 60. No hay absolutamente ningún problema aquí, lo que lo hace aún mejor.
Jardín de cócteles Vanderpump
Cortesía de Vanderpump Cocktail Garden
Los fanáticos de "Vanderpump Rules" y "Real Housewives of Beverly Hills" ahora tienen su propio bar Lisa Vanderpump al que pueden dirigirse en Las Vegas. Decorado con vegetación, arreglos florales exagerados, candelabros elaborados y un toque de romance gótico, el espacio íntimo del Caesars Palace hace honor a su nombre y se siente como un oasis en el jardín. Los cócteles con nombres atrevidos como Checkmate Bitch y Please Her, Caesar! No decepcionan y son hermosos tanto en estética como en ejecución. También hay una sólida lista de vinos, que por supuesto incluye Vanderpump ros.
El metro
Cortesía del Museo de la Mafia
Probablemente no sorprenda que el Museo de la Mafia tenga un bar clandestino. Se accede a través de una puerta lateral, toque el timbre, revele la contraseña y entre en un salón que funciona como un mini espacio de exhibición para la Prohibición y el jazz. La licor de luna hecha de maíz se elabora en su propia destilería interna y todas sus infusiones se hacen en el lugar. Verá que el menú cuenta con clásicos de la era de la Prohibición, acompañados de un poco de historia en cada uno, pero con un toque moderno, como Bees Knees hechos con miel de jalapeo. Si está buscando una experiencia VIP, también hay una habitación oculta detrás de una foto enmarcada de la actriz Mary Texas Guinan para eventos privados.