Enero: Festival de la Trufa de Sarlat en Dordoña
Cortesía del Festival de la Trufa de Sarlat
Comience el año gourmet con un viaje al suroeste y la región de Dordoña. Famosa por sus delicias culinarias locales, la zona es un importante centro de trufas negras, también conocida como "oro negro" en Francia. El Festival de la Trufa de Sarlat, que se celebra a mediados de enero, ofrece una deliciosa variedad de platos y productos con los intensamente aromáticos
No debe confundirse con el dulce de chocolate al estilo belga que imita vagamente su apariencia, la trufa negra es atesorada por su rareza e intenso sabor. En el festival en la ciudad de Sarlat-la-Canda, los visitantes pueden pasear por los puestos y puestos en el aclamado mercado de la trufa para degustar numerosos productos, desde delicadas rebanadas de trufa sobre pan tostado hasta aceites infundidos y pasta fresca mezclada con él. También puedes participar en talleres de cocina, demostraciones y otros
Febrero: Food 'Angers (vino y gastronomía del Valle del Loira)
Cortesía de
Enclavado en el corazón del Valle del Loira, Angers es un centro regional de excelente cocina. Ahora en su cuarto año, el festival Food'Angers celebra tanto la variedad y excelencia de los vinos del Valle del Loira (principalmente blancos y espumosos) como las innovaciones de los chefs y restaurantes locales.
Disfrute de catas de vino, cerveza y comida, talleres culinarios y demostraciones, e incluso observe cómo los chefs luchan en una competencia de cocina en vivo.
Marzo o abril: Festival de la cocina francesa (Gout de
Esta enorme celebración de la cocina francesa tiene lugar en numerosos lugares de Francia cada año. Ofrece a los turistas una amplia oportunidad de degustar platos tradicionales y nuevas versiones innovadoras de estos.
El programa varía ampliamente, pero puede esperar de todo, desde puestos de comida, camiones y mercados, demostraciones y talleres culinarios, encuentros con reconocidos chefs franceses y un enfoque en las especialidades particulares de cada región.
Si no puede ir a Francia para las festividades, no se preocupe, las cenas al estilo francés también se organizan en unos 150 países en embajadas y restaurantes locales posiblemente cerca de usted.
Abril: Festival de la vieira de Bretaña (Fete de la Coquille
Cortesía de la Junta de Turismo de Bretaña
Los amantes de los mariscos y los mariscos apreciarán este: dos días dedicados íntegramente a las vieiras y sus aplicaciones culinarias. El evento, que se lleva a cabo todos los años en una de las tres ciudades de la región francesa de Bretaña, ve cómo las vieiras ultra frescas pescadas en las cercanías se transforman en deliciosos platos, tanto fríos como calientes.
Ya sea que disfrute de sus vieiras a la parrilla, salteadas, complementando delicadamente un plato de pasta o en filetes finos, se asegurará de obtenerlas en su estado más fresco. Los pescadores locales y los vendedores de mariscos acuden en masa a la bahía de Saint-Brieuc y las ciudades portuarias circundantes para vender las vieiras más exquisitas pescadas directamente de la bahía y las aguas cercanas. Pasee por los puestos y pruebe los sutiles mariscos en sus múltiples formas.
Abril: Foire au Jambon de Bayonne (Festival del Jamón de Bayona)
Cortesía del Foire de Jambon de Bayonne
En este festival en el corazón del País Vasco francés, los productores locales de jamón artesanal descienden a la histórica ciudad de Bayona para vender una gran variedad de productos tradicionales. Los vendedores ofrecen jamones enteros curados y ahumados, así como numerosas delicias con las deliciosas cosas (sándwiches, quiches, etc.). Mientras tanto, un artesano orgulloso llega cada año con el premio al mejor Jambon de Bayonne.
Esta fiesta centenaria se celebra desde alrededor de 1462 y ofrece una mirada intrigante y colorida al vasco local.
Mayo: Taste of Paris
Cortesía de Taste of Paris
¿Qué podría ser mejor que probar docenas de delicias de algunos de los mejores restaurantes, pastelerías, panaderías y tiendas de alimentos de París en un solo lugar? Taste of Paris ofrece a los visitantes precisamente esa oportunidad. Cada año, en algún momento de la primavera, los chefs y restauradores se reúnen bajo la impresionante azotea de cristal del Grand Palais para cuatro días de degustaciones, demostraciones de cocina, "conocer y saludar" con chefs famosos y prometedores, y gastronómicos.
Tómese una tarde para recorrer los restaurantes y puestos emergentes del festival, probando porciones del tamaño de una degustación de platos exclusivos de algunos de los chefs, artesanos y productores de alimentos más codiciados de la ciudad. Unos 100 de ellos participan en el evento, que se lanzó en 2015 y ya es un elemento básico en la gastronomía.
Junio: vino de Burdeos
Courtney Traub
Para la mayoría de la gente, Burdeos es sinónimo de vino. Este festival confirma esa mística, pero no es solo para los amantes del vino: las orillas del río Garona se transforman en un vibrante paseo marítimo y una feria que ve restaurantes locales y vendedores de comida instalados junto a las bodegas. Entonces, incluso si no le gusta el vino, este sigue siendo un evento culinario emocionante en una de las ciudades más grandes de Francia.
Por supuesto, si estás interesado en el vino, este evento es imprescindible. Por una tarifa razonable, puede degustar decenas de vinos de las principales denominaciones de la región de Burdeos (zonas vinícolas), desde St-Emilion hasta Sauternes. Incluso obtienes un vaso conmemorativo y un estuche para dicho
Los amantes del vino más serios pueden degustar "Grands crus" (especímenes más caros y preciados) de las principales bodegas en un evento dedicado. Música en vivo y eventos especiales a bordo de hermosos barcos antiguos amarrados a orillas del río completan este relajado festival.
Junio o julio: Festival del queso de Saboya
Cortesía del Patronato de Turismo de Savoie
¿Le apetece una escapada veraniega a los Alpes franceses? Agregar un delicioso queso local a la ecuación puede hacer que los días cálidos deambulando por las montañas cubiertas de flores silvestres sean aún más idílicos.
Este festival anual viaja entre varias ciudades y pueblos tradicionales de elaboración de queso de la región, desde Reblochon hasta Bauges. Explore puestos llenos de tentadores quesos locales y conozca a algunos de los mejores productores de la región.
Algunos de los favoritos para probar incluyen Tomme de Savoie, un queso prensado hecho con leche de oveja o vaca; Emmental (famoso por sus agujeros), Raclette, un queso elaborado para derretir y disfrutar con patatas calientes, y el embriagador y aromático Reblochon.
Agosto: Festival de la ostra de la bahía de Arcachon
Amantes de las ostras, ¡uníos! La costa atlántica suroeste de Francia es un centro importante para las deliciosas ostras recién capturadas, específicamente las tranquilas y clementes aguas de la bahía de Arcachon.
Cada año, a mediados de agosto, la Fiesta de l'Huitre (Fiesta de la Ostra) se apodera de varias localidades de la bahía, incluida la localidad de Ars. Pruebe el huitre (pronunciado whee-truh) en su forma más fresca y sencilla: servido crudo con cáscara con limón y pan con mantequilla, acompañado de una copa de vino blanco frío de la región circundante. O pruébelos en varios platos cocinados, desde guisos hasta pastas.
Octubre: Veggie World en París
Wikimedia Commons / dominio público
Los viajeros veganos y aquellos que deseen reducir su consumo de productos animales deben ir directamente a este evento anual que se celebra cada octubre en el centro de arte y cultura 104 (Centquatre) de París.
Si bien el programa de este año se dirige principalmente a los profesionales de la comida vegana, está abierto al público en general en ciertos días. Esta es una oportunidad interesante para degustar creaciones y productos culinarios veganos de todo el mundo y participar en talleres de cocina y otros eventos. Desde sofisticados quesos veganos hasta hamburguesas y postres, aquí hay realmente un mundo de creación culinaria.
Octubre: Festival de comida callejera de Lyon
Cortesía del Festival de comida callejera de Lyon
Lyon es un peso pesado culinario que muchos turistas a menudo pasan por alto. Hogar del célebre chef Paul Bocuse, la ciudad en el sureste de Francia alberga uno de los mejores mercados de alimentos del país, así como una cantidad inusual de restaurantes con estrellas Michelin.
Afortunadamente, también hay un festival anual de comida callejera para aquellos de nosotros con presupuestos más ajustados y paladares curiosos. Llamado a sí mismo un "viaje culinario por carretera", el evento verá a unos 100 chefs y artesanos de la comida de toda Francia y el mundo descender a la capital de la región de Ródano-Alpes. Talleres y clases de cocina, reuniones con chefs destacados y degustaciones, e incluso música en vivo están en el menú. Desde camiones de comida al estilo de Hong Kong hasta delicados pasteles franceses y muestras de platos regionales innovadores, aquí hay un mundo de sabor para probar.
También en octubre: Vendanges de Montmartre, París
Cyril LG / Flickr / Creative Commons
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¿Alguna vez se preguntó si la propia capital francesa produce vino? La respuesta: muy poco estos días. Pero para los curiosos entre ustedes, esta tradicional fiesta de la cosecha ofrece la inusual oportunidad de degustar algunos.
Establecido en 1934, el Vendanges de Montmartre tiene lugar en las colinas del distrito de Montmartre de París, con festividades agrupadas alrededor del único viñedo que queda de la ciudad en 14-18 Rue des Saules. Todavía produce alrededor de 1.500 botellas al año, produciendo vinos elaborados con uvas gamay y pinot noir.
Si Montmartre estuvo una vez cubierta de viñedos y prosperó como un área agrícola fuera de los límites de la ciudad, este evento es un recordatorio bastante conmovedor de ese patrimonio casi perdido. El festival Vendanges te permite probar comidas locales además de una variedad de vinos. También hay música en vivo, talleres y extrañas ceremonias y procesiones en las que los funcionarios locales se visten con coloridos atuendos. ¿En breve? Si visita París en octubre, considere la posibilidad de dedicar un tiempo a celebrar la cosecha.
Noviembre: Salon du Chocolat, París
Salon du Chocolat
¿No le interesa celebrar Halloween, pero le gusta que esté asociado con el chocolate? Aquí tienes una forma de disfrutar de finales de octubre a principios de noviembre en la capital cuando eres goloso: visita el Salon du anual
Pasee por los puestos para degustar excelentes delicias a base de cacao, desde barras oscuras de alta calidad hasta trufas de chocolate, bombones, pasteles y pastelerías, e incluso salsas saladas infundidas con el producto. ¿Qué mejor manera de recuperar la primavera en tu paso durante los oscuros días de noviembre?
Incluso hay un desfile de moda anual en el que las modelos desfilan por una pasarela con looks decorados con chocolate.
También en noviembre: Feria Internacional de Dijon
Cortesía de Foire Internationale de Dijon
Esta feria comercial gigante en la ciudad borgoñona de Dijon, famosa por la mostaza picante que lleva su nombre, incluye una extensa sección dedicada a la comida y la gastronomía.
Los visitantes pueden disfrutar de más de 10 días de demostraciones de cocina, degustaciones gourmet, talleres culinarios dirigidos por chefs locales y muchos otros eventos.
Dado que Dijon se encuentra cerca de París, una excursión a Borgoña y a la encantadora ciudad medieval de Dijon puede ser una excelente manera de disfrutar de un viaje a la capital en noviembre.
Diciembre: pruebe las delicias tradicionales en los mercados navideños de Francia
Junta de Turismo de Normandía
El fin de año ve los mercados navideños navideños que surgen en Francia, desde Alsacia a París, desde Provenza hasta el Valle del Loira. Los alegres soportes de madera de estilo alsaciano ofrecen todo tipo de delicias de temporada. Piense en crepas calientes, hechas a pedido, rociadas con azúcar y limón o cubiertas con Nutella. El vino caliente con especias servido en vasos de papel hace que mantenerse caliente sea una tarea más fácil. En la mayoría de los mercados se ofrecen pretzels, nueces calientes, pasteles y galletas, frutas secas y muchas otras delicias navideñas.
Mientras tanto, si visita la Provenza, debe intentar probar al menos algunos de los llamados "13 postres de Navidad". Estas delicias provenzales incluyen almendras, dulces a base de frutas delicadamente helados llamados calissons, mazapán, turrón blanco y frutas confitadas o confitadas.