Reichan
Cortesía de Reichan
Reichan es uno de los restaurantes okonomiyaki originales de Hiroshima, abrió por primera vez como puesto de comida en 1957 y ahora está convenientemente ubicado dentro del edificio de la estación de Hiroshima. Hay asientos en el bar y en el restaurante, dependiendo de si desea ver a los chefs y su proceso. Lo que hace que Reichan sea único es que es uno de los últimos restaurantes que todavía sirve okonomiyaki doblado tradicional que se condimenta dos veces. Reichan también sirve un vegetariano
Hassei
Este acogedor restaurante okonomiyaki está situado cerca del Parque Conmemorativo de la Paz. Hay muchos asientos en el bar para que pueda ver el proceso de cocción en acción y atienden a clientes veganos y sin gluten con un extenso menú de imágenes disponible, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier persona, especialmente para aquellos con restricciones dietéticas, que deseen probar esto. Hiroshima
Mei-Mei
Cortesía de Mei-Mei
Mei Mei es el primer restaurante okonomiyaki halal y apto para musulmanes del mundo y también sirve otros platos de carne y pescado a la parrilla teppanyaki y muchas opciones de okonomiyaki. Sirven alcohol, incluido sake y shochu, pero también tienen una amplia gama de bebidas no alcohólicas disponibles. Convenientemente, también tienen una sala de oración musulmana en las instalaciones.
Shoben Tango
Los mariscos son una parte integral de la cocina en Hiroshima y si está buscando probar algunos de los mejores, incluido el infame plato de pez globo fugu, que debe ser preparado especialmente por restaurantes certificados, entonces Shoben Tango debería estar en su lista. Hay mesas y asientos en el mostrador disponibles y las comidas se sirven en platos fijos con entrantes y postres de mariscos
Ekohiiki
Cortesía de Ekohiiki
Las ostras de Hiroshima son famosas en todo el país, así que si eres un fanático o estás sumergiendo tu dedo en el mundo de las ostras y quieres comenzar con lo mejor, entonces dirígete a Ekohiiki. Las ostras y el sake son el evento aquí, emparejados por expertos para sacar lo mejor de cada uno. Hay infinitas formas de probar sus ostras, ya sea que las prefiera marinadas, rebozadas en tempura, al curry, fritas o al vapor. Para cualquiera que no le gusten las ostras, hay otras opciones disponibles que incluyen pescado a la parrilla, anguila y marinado.
Tsuki Akari
El congrio a la parrilla (conocido como unagi) es uno de los platos japoneses imperdibles y también un manjar donde vale la pena encontrar un restaurante especializado. Tsuki Akari gana por la calidad y el entorno ambiental. Ubicado en un pequeño callejón en una antigua casa tradicional al estilo de Kioto, el restaurante ofrece la combinación perfecta de iluminación tenue, asientos tradicionales y auténtica hoguera que clava el ambiente. Su anguila a la parrilla y marinada se servirá sobre arroz de sushi con guarniciones, y también se encuentra disponible un increíble y extenso menú de sake.
Sushitei Hikarimachi
A veces, el sushi o el sashimi es lo único que sirve y Sushitei Hikarimachi no puede ser mejor que el precio y la calidad. Los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia omakase dejando que el chef elija lo que les gustaría servirle o puede pedir del extenso menú (que también está en inglés) con todos los favoritos, algunas especialidades de Hiroshima y opciones de temporada. Las bebidas incluyen vino de ciruela, sake, whisky y
Youki
Cortesía de Youki
Uno de los lugares de ramen más famosos y queridos de la ciudad, Youki ha estado sirviendo cuencos humeantes de ramen al estilo de Hiroshima durante más de 60 años con una receta que no cambia. Tienen cuatro ubicaciones en la ciudad, todos restaurantes íntimos que se llenan rápidamente. El caldo sedoso de shoyu-tonkotsu (salsa de soja y hueso de cerdo) recubre los fideos ramen maravillosamente y se cubre con cerdo tierno chashu, cebolletas y brotes de soja. Estarás pensando en este plato de ramen mucho después de ti.
King-Ken
King-Ken
Shiru-Nashi Tantanmen es un estilo increíblemente popular de plato de fideos picantes sin caldo en Hiroshima inspirado en los fideos dan dan de Sichuan. Los fideos se sirven con una pequeña cantidad de salsa en el tazón, y se recomienda revolver la mezcla de fideos 30 veces antes de comer, asegurándose de que todo esté completamente cubierto de
Shiru-Nashi Tantanmen es un estilo increíblemente popular de plato de fideos picantes sin caldo en Hiroshima inspirado en los fideos dan dan de Sichuan. Los fideos se sirven con una pequeña cantidad de salsa en el tazón, y se recomienda revolver la mezcla de fideos 30 veces antes de comerlos, asegurándose de que todo esté completamente cubierto con la salsa en el fondo. Puedes elegir el nivel de picante con el que te sientas cómodo.
Shiru-Nashi Tantanmen es un estilo increíblemente popular de plato de fideos picantes sin caldo en Hiroshima inspirado en los fideos dan dan de Sichuan. Los fideos se sirven con una pequeña cantidad de salsa en el tazón, y se recomienda revolver la mezcla de fideos 30 veces antes de comerlos, asegurándose de que todo esté completamente cubierto con la salsa en el fondo. Puede elegir el nivel de picante con el que se sienta cómodo y también elegir tener un huevo para mojar los fideos antes de comer. Es costumbre añadir un poco de arroz blanco al bol al final con un poco de vinagre y salsa especial. Simplemente ordene su comida en la máquina expendedora, que se encuentra fuera de cualquiera de las cinco sucursales de King-Ken, y lleve el boleto al
R
El curry indio también es increíblemente popular en Hiroshima, siendo Roopali uno de los favoritos (el naan de ajo tiene seguidores leales). Sus comidas preparadas para el almuerzo son asequibles y generosas, y hay una serie de opciones vegetarianas y sin gluten disponibles. Para las personas que no son fanáticas del curry, hay
Cocina de temporada
Cocina de temporada Nakashima
Perfecto para aquellos que buscan una buena comida especial y quieren probar el washoku o la cocina tradicional japonesa.
Perfecto para aquellos que buscan una comida fina especial y quieren probar el washoku o la cocina tradicional japonesa. Los platos se sirven en una comida estilo kaiseki que consiste en una comida de varios platos de platos pequeños preparados por expertos. Sus platos se elaboran con ingredientes de temporada de origen local y se sirven en un ambiente íntimo y relajado.
Cortesía de Teppanyaki Dontoko
Para los amantes de la carne, probar un poco de carne wagyu a la parrilla es imprescindible y es esencial en Hiroshima si desea probar el kone, un corte popular en Hiroshima también conocido como pechuga. Los cortes se cocinan a la parrilla frente a usted en la parrilla de teppanyaki y se sazonan antes de servirlos. El menú difiere según la temporada y lo que está disponible, pero su menú en inglés facilita la navegación. Además de la carne y el pescado a la parrilla, hay una serie de deliciosos acompañamientos que incluyen arroz con huevo, ensalada de papas a la parrilla, cajas bento y tempura.
Akitei
Una de las comidas más placenteras para comer en grupo es nabe, que es una olla caliente japonesa. Akitei sirve una serie de platos calientes que incluyen variedades como shabu shabu y sukiyaki. Al servir la mejor carne de res Miyazaki A5, se le servirán platos de carne y verduras que se cocinan en un caldo hirviendo o salsa picante. Con un ambiente agradable, nabe cálido y abundante y una variedad de opciones de menú, Akitei siempre da en el clavo.