Bibimbap
Colorido, saludable, divertido de comer y fácilmente adaptable a muchas preferencias alimentarias y dietéticas, el bibimbap es uno de los platos más conocidos en Corea y muy fácil de encontrar en Seúl. Bibimbap consiste en arroz, cubierto con una variedad de verduras, a menudo carne de res, y viene con un huevo frito encima. Todo el tazón se mezcla con gochujang (pasta de chile coreana) y se mezcla para crear una combinación sabrosa y sabrosa que se llena sin ser demasiado pesada.
Algunos restaurantes ofrecen una versión más tradicional del plato, mientras que otros intercambian carne de res por otras proteínas como el pulpo u otras opciones únicas. Independientemente de las opciones que elija, el plato seguramente complacerá a la mayoría de los paladares y lo puede encontrar en todas partes, desde restaurantes con esperanzas en la pared hasta establecimientos más exclusivos.
kimchi
Probablemente la comida coreana más esencial en esta lista, el kimchi es algo que va con casi todo en Corea y una comida a menudo se considera incompleta sin él. También se sabe que la guarnición fermentada picante y ligeramente ácida tiene varios beneficios para la salud, incluidos los atribuidos a las bacterias saludables que provienen del proceso de fermentación.
El kimchi se hace con mayor frecuencia con repollo, pero hay una variedad de formas de hacerlo, incluso con pepino o rábano coreano. Se come junto con una comida o se mezcla con arroz, lo que le da un toque picante y agradable a lo que esté comiendo. Puede aprender más sobre el kimchi en el Museo de Kimchi de Seúl, que incluso ofrece a los visitantes la oportunidad de prepararlo ellos mismos.
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Tteokbokki
Este es uno de los alimentos más comunes que verá en Seúl que venden los vendedores ambulantes. Los lugareños pasan de camino a casa desde el trabajo o en el almuerzo para disfrutar de los pasteles de arroz cilíndricos, el pastel de pescado triangular y las verduras, cocinados en salsa de chile rojo picante y ligeramente dulce que ofrece una comida sabrosa y asequible, ya sea para llevar o para llevar.
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Kimbap
Puede pasar junto a un vendedor que vende kimbap (también llamado gimbap) y asumir erróneamente que se ha topado con un carrito de sushi. No estaría del todo equivocado kimbap es en realidad el apodo de sushi coreano, ya que los dos platos son muy similares. Este refrigerio rápido para llevar o para llevar entre comidas consiste en arroz enrollado con una amplia variedad de rellenos (desde zanahorias y pepino hasta carne de res o tiras de tortilla) y envuelto en algas. Kim (o gim) significa algas en coreano y bap significa arroz. Este es un plato más informal que su homólogo japonés, con el kimbap tratado casi como un sándwich y destinado a comerse con las manos.
Pollo frito coreano
Una de las comidas más populares en Seúl es el pollo frito coreano (llamado, curiosamente, KFC o simplemente chikin) y lo puedes encontrar en todas partes de la ciudad, desde tiendas sin nombre y con agujeros en la pared hasta famosas restaurantes sentados. Pero este no es un pollo frito cualquiera. KFC se fríe dos veces y sale más liviano y crujiente de lo que encontrará en América del Norte con la carne en sí conservando su jugosidad. Ir a KFC es a menudo una actividad social en Seúl, acompañado de una cerveza fría (o
bulgogi
Este plato de ternera marinada a la parrilla es uno de los platos de carne coreanos más populares. La carne de res se corta en rodajas finas y se pone en un adobo que generalmente consiste en una combinación de salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y, a veces, pera coreana y jengibre en puré. Dado que la carne se corta tan finamente, no es necesario marinar por mucho tiempo y el plato se suele asar a la parrilla (aunque también se puede freír).
Encontrará bulgogi servido con arroz o como envolturas de lechuga con varios aderezos como cebollas, verduras en rodajas y kimchi.
Jeon
Jeon es un término que básicamente significa un sabroso panqueque coreano, que a menudo se come como bocadillo o aperitivo. Es posible que esté pensando en la versión empapada en almíbar que podría pedir en el brunch en América del Norte, pero esto es un poco diferente. En este caso, las carnes, mariscos, verduras y huevos se mezclan con masa de harina y luego se fríen con aceite. Dependiendo de los ingredientes elegidos, los panqueques se nombran de manera diferente. Por ejemplo, un pajeon se hace con cebolleta y un kimchi jeon se hace con kimchi. Este es un excelente refrigerio entre comidas para probar mientras explora Seúl y es tan sabroso como divertido de comer.
Twigim
¿A quién no le gustan los alimentos fritos? De acuerdo, hay personas que podrían optar por no participar, pero en su mayor parte, las cosas fritas son siempre una opción popular. Twigim es una comida callejera popular que se encuentra en Seúl y se considera un acompañamiento ideal para una cerveza fría. A menudo conocido como tempura coreana, este plato consiste básicamente en elementos, que incluyen batatas, huevos, camarones, pescado y verduras variadas, cubiertos con una masa de harina y fritos. En los mercados y en los puestos callejeros, verá carros llenos de ramitas relucientes, un tentador tentempié a precios asequibles.
Hotteok
¿Busca algo para satisfacer su gusto por lo dulce en Seúl? No busque más, hotteok, que se encuentra fácilmente en muchos puestos y mercados de comida callejera. Estas golosinas dulces y satisfactorias consisten en un panqueque a base de masa relleno con azúcar y canela y, a veces, nueces u otros ingredientes dulces que se fríen, lo que da como resultado un exterior agradablemente crujiente y un interior suave y pegajoso. También se pueden encontrar con relleno sabroso.
Dakkochi
Otra comida callejera popular en Seúl, los dakkochi son un refrigerio fácil para llevar o una comida pequeña cuando quieres algo que tenga mucho sabor pero que no sea demasiado pesado. Este plato, básicamente brochetas de pollo a la parrilla con cebolletas en un adobo picante y picante, se puede encontrar en toda la ciudad y es un refrigerio simple pero satisfactorio o una comida pequeña.
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J
Saludable y lleno de verduras, japchae consiste en fideos de batata (o fideos de vidrio) salteados con aceite de sésamo y nueces y verduras y carne de res en rodajas finas. Los fideos en sí son un poco dulces y un poco masticables y el plato a menudo se adorna con semillas de sésamo. Dado que los fideos no son la típica pasta a base de trigo, el plato es refrescantemente ligero pero satisfactorio.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, pan de huevo coreano, es una reconfortante comida callejera que se encuentra en todo Seúl y un bocadillo popular en los meses más fríos del invierno. Cuando ves a Gyeran bbang en los puestos de comida, básicamente se ve como un muffin alargado cubierto con un huevo y eso es esencialmente lo que es. Obtienes un muffin suave y de sabor simple (como en, ni demasiado dulce, ni demasiado sabroso) con un huevo entero adentro o encima. Es un bocadillo fácil de comer sobre la marcha para un rápido impulso de energía mientras hace turismo.