Café
Cortesía de Axil Coffee Roasters
Está bien, está bien, puedes tomar café en cualquier lugar, lo sabemos. Pero los habitantes de Melburn son conocidos por ser esnobs del café y por una buena razón. El café Down Under es fuerte, pero finamente elaborado. Cuando esté en la ciudad, pida un flat white y prepárese para pagar entre AU $ 57 por un café perfectamente preparado. Vale la pena probar uno de un café especializado como Higher Ground, Brother Baba Budan o Axil Coffee Roasters. Sin embargo, tenga cuidado: es posible que nunca más pueda beber Starbucks.
Cheesecake dorado Gaytime en un palo
Cortesía de Stix
Has leído bien. Un Golden Gaytime es un helado de caramelo y vainilla bañado en chocolate y cubierto con migas de panal. Lisa Dib, propietaria de la barra de postres emergente Stix, convirtió esta amada golosina australiana en un sabor a tarta de queso, la enfrió y luego pegó una rebanada en un palo para crear un bocadillo favorito instantáneo de Melbourne. Los australianos dirán que sabe a Golden Gaytime, solo que diez veces mejor. Tú dinos. Stix abre todas las noches a las 5 p.m. en Coburg.
Rosquillas
Cortesía de Doughboys Donuts
Estas no son tus donas promedio. Al caminar por Melbourne, es posible que observe algunos escaparates con pasteles elegantes y decorados en exhibición. Te harán hacer una doble toma, sacar la cámara del teléfono y publicar un Instagram. Sí, son tan hermosos. Lugares como Doughboys Donuts y Bistro Morgan tienen un menú rotativo de sabores de donas como French Toast, Gaytime Crunch y Cookie Monster. Si está buscando un clásico, American Donut Kitchen en Queen Victoria Market sirve las mejores rosquillas rellenas de mermelada. Ah, y no pase por alto la rosquilla de tocino de arce y puerco desmenuzado de Slider Diner.
Martini Expresso
Un excelente martini espresso es valioso como un mordisco de Melburnians. Claro, la bebida cuesta un brazo y una pierna (alrededor de AU $ 1820), pero ese es el precio para tomar un sorbo de alcohol con sabor a café para que empiece el zumbido. Los mejores martinis espresso se pueden encontrar en Arbory Bar and Eatery, donde puede pedir un martini nitro espresso de barril, y en Mr. Myagi. El cóctel aquí se llama martini de goteo frío y combina shochu, vodka, café y sake recubierto con espuma de chocolate blanco.
Hamburguesa de Remolacha
Los habitantes de Melbourne hacen las hamburguesas de manera un poco diferente. Todavía son grandes y jugosos, pero aquí están decorados a la perfección. Encontrará bollos de tinta de calamar, bollos de rosquilla, bollos matcha, bollos de carbón y ni siquiera nos hará comenzar con los ingredientes gourmet. Para comer una hamburguesa como una australiana, pídala con cobertura de remolacha. PHAT Pizza Burger Bar hace una versión vegetariana de esto: una hamburguesa de buñuelo de calabacín cubierta con halloumi a la parrilla, mayonesa picante, remolacha, tomate, cebolla y lechuga. Luego está One Plus Piece que sirve una hamburguesa con queso de ternera Angus, completa con remolacha, lechuga, jalapeos, cebollas caramelizadas, chile dulce y mayonesa.
Pollo parmesano
Chicken pahh-mee, como lo llaman los australianos, no es estrictamente una comida melburniana, pero es orgullosamente australiana. Es una pechuga de pollo empanizada extra grande que está frita y cubierta con salsa roja y queso mozzarella derretido. Suele acompañarse de montones de patatas fritas y una pequeña ensalada. Es una comida abundante, y definitivamente una comida que debes probar cuando visites Melbourne. El pollo a la parmesana es un alimento básico de pub que encontrará en La Roche, The Local Taphouse y The Grosvenor Hotel.
tostada de aguacate
Cortesía de Light Years Cafe
A pesar de lo estereotipado que es la tostada de aguacate, no impide que los habitantes de Melbourne la amen. Los cafés de Melbourne se vuelven astutos creando diferentes versiones del amado artículo del desayuno. Lugares como Muharam Cafe hacen tostadas de kimchi y avo cubiertas con crujientes hongos enoki, rábano y mayonesa de sésamo kewpie. Luego, simplemente se convierte en obra de arte en Light Years Cafe, ya que hacen un aguacate de píxeles que es casi demasiado hermoso para comer. Vamos, disfruta de un brindis de aguacate endiabladamente bueno en Melbourne, no se lo diremos a nadie.
Cronnoli
El cronnoli es una obra maestra recientemente inventada por MandG Caiafa en Queen Victoria Market. Básicamente, es el hijo del amor de un croissant y un cannoli. Los panaderos de este café de Melbourne llenaron un croissant de mantequilla con la dulce y cremosa ricota de un cannoli. Se ofrece en diferentes sabores por tiempo limitado como Oreo, naranja sanguina y pistacho. ¿Cómo es eso de la innovación?
Pastel de carne
Es un derecho de paso para probar un pastel de carne cuando estás en Australia. Es exactamente como suena: un mini pastel relleno de carne adobada. Puede volverse loco con esta comida (un bocadillo para algunos) si se vuelve astuto con el relleno. Elija el popular pastel de cordero, queso de cabra y trufas en Princes Pies, o el pastel de pollo, champiñones y estragón de Pure Pies. Advertencia: Deberá sentarse y usar muchas servilletas cuando coma un pastel de carne. Se ensucia, pero de la mejor manera posible.
lamingtons
Cortesía de Tivoli Road Bakery
Si aún no lo ha notado, a los australianos les encantan sus postres. Los Lamington son 100% australianos, hechos con bizcocho con capas de salsa de chocolate y bañado en coco rallado. Es un capricho después de un día de exploración y combina perfectamente con una taza de café o té caliente. Puede encontrar lamingtons fuera de este mundo en Candied Bakery o Tivoli Road Bakery. No te culparemos por pedir dos.
Té de burbujas
Mientras camina por la ciudad de Melbourne, notará montones de letreros para té de burbujas. Puede que sea una bebida inventada por Taiwán, pero los habitantes de Melbourne se subieron al tren del té de burbujas y lo hicieron suyo. La bebida varía en sabor y tamaño, pero en su esencia, su té con leche cubierto con crema pastelera, gelatina o espuma y relleno con bolas de tapioca masticables. Si ya te encanta el té de burbujas, pruébalo en Gotcha o Tmix. No se sorprenda si ve una línea envuelta alrededor de la esquina en cualquiera de estos lugares.
Hilo de hadas
Cortesía de yerno Melbourne
La seda de hadas es la versión australiana del algodón de azúcar, pero Melbourne lo hace de manera un poco diferente. Sigue siendo un dulce hilado con azúcar, pero se ha mejorado para que comer hilo de hadas sea más una experiencia. Prueba el hilo de hadas en Son In Law, donde se convierte en personajes de dibujos animados más grandes que la vida. Si está disfrutando de un día soleado en el Luna Park, tome un gigantesco hilo de seda rosa fuerte de uno de los cafés y tome una foto antes de devorarlo todo.