Mirazur
Cortesía de Mirazur
Con el título de mejor restaurante del mundo en 2019, Mirazur es un peso pesado culinario que recientemente ganó tres estrellas Michelin. Ubicado en Menton, cerca de la frontera con Italia, está dirigido por el chef Mauro Colagreco, quien trae las tradiciones de Argentina e Italia a la mesa mezclándolas de manera creativa con productos y sabores mediterráneos.
El restaurante cosecha verduras frescas, frutas y hierbas aromáticas de sus propios jardines, y tiene como objetivo el desperdicio cero, algo que los viajeros con mentalidad ecológica pueden apreciar. Los menús de temporada se actualizan con frecuencia y se caracterizan por su presentación artística y sabores intensos y puros. Pruebe el menú lunar inspirado en la naturaleza, que incluye creaciones como una rosa elaborada con langostinos de San Remo. El pichón con salsa de café y el postre de romero y chocolate también son grandes éxitos.
Bahía Azul
Cortesía de Blue Bay
Uno de los mejores lugares para una comida especial en Mónaco es Monte Carlo, en Blue Bay. Dirigido por el galardonado chef Marcel Ravin, el restaurante con una estrella Michelin es apreciado por sus platos creativos e inspirados que fusionan las tradiciones culinarias francesa, mediterránea y martiniqan. Los mariscos ultra frescos y los productos de origen local de Mónaco son un foco aquí.
Disfrute de un menú de 6 u 8 platos mientras se sumerge en las vistas panorámicas de la bahía. Los vegetarianos pueden optar por el menú de hortalizas, que cuenta con algunos platos aptos para veganos (berenjena miso con frutos secos; hummus de boniato). El menú de degustación "Agoulou" de Marcel es imprescindible si desea experimentar su cocina de fusión en su forma más impresionante, mostrando influencias gourmet de Martinica y el Caribe.
Le Canon
Este bistró y bar de vinos relajado en Niza ofrece cero ostentación (que abunda en la Riviera). Lo que sí presume es una magnífica colección de platos que reinventan creativamente los platos clásicos franceses y mediterráneos y un interior acogedor, casi rústico, perfecto para una cena relajada. Las verduras de temporada de los proveedores locales se presentan junto con los cortes selectos de carne y las capturas de mariscos frescos del día, y la lista del restaurante de vinos producidos naturalmente está cuidadosamente seleccionada.
Pruebe la ternera Charolais con rábanos o el carpaccio de mariscos con legumbres para comenzar, seguido de carne de cerdo negra de Grasse acompañada de una copa de tinto de la región de Cotes du Rhone. Los vegetarianos pueden elegir entre platos de verduras frescas, desde espárragos hasta sopa fría de gazpacho.
La Palme d'Or
Cortesía de La Palme d'Or
La Palme d'Or, que lleva el nombre del primer premio del Festival de Cine de Cannes, tiene dos estrellas Michelin y está dirigida por el chef Christian Sinicropi. Está ubicado en el mítico malecón conocido como La Croisette, dentro del Hotel Martinez, lo que lo convierte en un lugar ideal para un almuerzo o cena memorable mientras observa a la gente y disfruta de las perspectivas del agua.
Los menús artísticos, conocidos como mouvements (movimientos) se centran en temas salados y dulces, cada uno construido alrededor de un plato o ingrediente central (cordero, paloma, ostras, langosta, etc.). Los productos y las carnes de proveedores locales de confianza forman el corazón de la concepto, y este restaurante es especialmente conocido por su creativo y hermoso uso de
La Passagre
Cortesía de La Passagre
Situado en el idílico complejo de Juan-les-Pins (parte de Antibes), este restaurante frente al mar galardonado con una estrella Michelin en el Htel Belles Rives es tan emocionante por su cocina creativa como perfecto para una postal. El chef Aurlien Vquaud está detrás de platos y menús llenos de tradiciones y sabores mediterráneos, desde cangrejo recién pescado con ravioles frescos y caviar hasta espárragos tiernos con yogur alpino y bergamota. Siéntese en la terraza para disfrutar de las espectaculares vistas al mar y el aire fresco.
El "Menú Mer" es un menú de mariscos ideal para degustar excelentes especialidades de pescado y marisco. Si lo que le gusta son los postres espectaculares, pruebe la "perla en cáscara de azúcar soplada" del restaurante, una creación exclusiva y galardonada del chef pastelero Steve Moracchini.
La Ponche
Cortesía de La
Este agradable y tradicional restaurante de St-Tropez está situado en el antiguo barrio de pescadores, en un ambiente cálido y relajado. La Ponche, apreciada tanto por los lugareños como por los visitantes por sus mariscos ultra frescos y productos de mercado, es bien conocida por sus platos clásicos provenzales, como la sopa de pescado de roca y los huevos horneados trufados. Los vegetarianos y veganos también encontrarán mucho para saciar su apetito aquí, con platos como verduras rellenas al estilo provenzal. Los menús de postres y vinos también son abundantes y excelentes. Si el tiempo lo permite, siéntese en la terraza para disfrutar de las impresionantes vistas del puerto.
Le Chantecler
Cortesía del restaurante Chantecler
Situado en el emblemático Promenade des Anglais de Niza, dentro del igualmente famoso Hotel Negresco, Le Chantecler es un restaurante con estrella Michelin dirigido por la chef Virginie Basselot. La carta fusiona las tradiciones culinarias mediterráneas y provenzales con toques de Basselot's
El marisco es notablemente fresco; prueba el tartar de lubina con ostras, crema de limón y caviar, o el filete de bacalao con verduras de temporada y mantequilla de limón. Las verduras son de origen local y están muy bien preparadas, con presentaciones impresionantes. Para una ocasión especial o un regalo, pruebe el menú de degustación exclusivo del chef, que incluye nueve platos e incluye postre, queso, entremeses, varios platos principales y platos principales. Y aunque no es exactamente económico, el menú del almuerzo dominical de cinco platos ofrece una excelente relación calidad-precio y
La Table du Chateau
Cortesía de La Table du Chateau
Este querido restaurante gastronómico en Cannes es más accesible y económico que La Palme d'Or, y ofrece una excelente manera de experimentar la cocina mediterránea creativa en la ciudad playera de alfombra roja. Ofreciendo menús a la carta y de precio fijo (nuevamente, reserve a la hora del almuerzo para obtener el mejor precio), la fuerza de La Table du Chateau radica en
Pida una mesa cerca de las ventanas o en el patio para disfrutar de las vistas panorámicas de la bahía de Cannes y las islas Lerins.
Le Candille
Cortesía de Le Mas Candille
A solo 15 minutos del centro de Cannes, con frondosos bosques, la ciudad de Mougins alberga uno de los mejores restaurantes de estilo provenzal de la región: Le Mas Candille, con un idílico patio verde para cenar al aire libre con vistas a las colinas y un exclusivo chef. mesa.
Los menús de temporada tienen fuertes raíces en las tradiciones provenzales y mediterráneas, con un enfoque en verduras frescas del mercado y pescado, hierbas y especias de origen sostenible. El chef Xavier Burelle ha creado menús de mercado bimensuales que destacan ingredientes particulares (piense en alcachofas, frutos rojos o chiles espelette). Servido en tres platos, el menú de mercado a un precio razonable ofrece una excelente relación calidad-precio y es una buena manera para aquellos con presupuestos más ajustados de experimentar un restaurante con estrella Michelin en la Riviera.
Gorila vegano
Cortesía de Vegan Gorilla
Vegan Gorilla, un restaurante más nuevo en Niza, se ha ganado la guía Michelin por sus creaciones cuidadosamente presentadas y a precios razonables, 100% vegetales y sin gluten. El menú de temporada cambia con frecuencia y cada semana puede elegir entre varios entrantes, platos principales y postres tentadores. Además de los clásicos veganos como la sopa de manzana y nueces y el tofu revuelto, también encontrarás tazones de verduras de colores y platos de carne falsa como "alitas" de coliflor con salsa barbacoa.
L'Arganier
Cortesía de
Si anhela los sabores del norte de África, esta mesa relajada y creativa en Toulon es sin duda uno de los mejores lugares en la Riviera para la cocina de estilo marroquí. L'Arganier, encabezado por la chef y propietaria Latifa Gresse, oriunda de Agadir, ofrece un menú atractivo y económico de platos tradicionales marroquíes bellamente presentados. Destacan los tajines de verduras y / o carne, cuscús, kebab de ternera y zaalouk (berenjena).
Pruebe el tajine de la casa con cordero, ciruelas pasas, orejones, cebollas confitadas y almendras, y el creme brule de azahar de postre. El menú también incluye varias opciones vegetarianas, que incluyen cuscús y varios tajines.
Le Figuier de Saint Esprit
Cortesía de Le Figuier de Saint-Esprit
Situado en una casa de campo rústica de estilo provenzal, este restaurante tradicional pero innovador es uno de los mejores lugares del antiguo Antibes para una cena gourmet. El chef Christian Morriset trae a la mesa su enfoque apasionado de los ingredientes provenzales y los productos de origen local, con platos que de alguna manera logran deslumbrar sin ser pretenciosos. Creaciones artísticas cuidadosamente presentadas, como langosta azul asada; canelones de calamares, tinta de calamar y albahaca; y lomo de cordero asado en arcilla se encuentran entre los platos que vale la pena degustar en este restaurante galardonado con una estrella Michelin. Si hace suficiente calor, siéntate