Lo mejor para familias: One Chun Cafe
Cortesía de One Chun Cafe
El nombre se traduce como lunes en tailandés (normalmente escrito wan jan), pero los interiores no son nada tan lúgubres. De hecho, todo lo contrario, con un peculiar enfoque vintage que se adapta a la ubicación de una casa centenaria en Old Phuket.
Un menú de Chuns Southern Thai ganó un premio Bib Gourmand de la gente de Michelin. Los artículos populares incluyen kang poo (cangrejo al curry) y atún foo + yum mamuang (atún frito con ensalada de mango picante). Los precios están en el límite superior de lo asequible, pero One Chun sigue siendo un gran valor teniendo en cuenta su ambiente familiar y su comida auténtica.
Encontrado en el cruce de las carreteras Thalang y Thepkasattri, los comensales de los domingos disfrutan de acceso inmediato al mercado ambulante de Phuket.
Lo mejor para el romance: Mom Tris Kitchen
Cortesía de Mom Tri Villa Royale
Una vez que la casa privada de la artista y pariente real Mom Tri, "esta villa de madera junto a un acantilado con vista a la playa de Kata Noi ahora alberga un pequeño hotel de lujo (Mom Tri Villa Royale) y un restaurante cuya reputación estelar eclipsa el alojamiento que lo acompaña.
La cena en Mom Tris Kitchen sirve cantidades iguales de sabor y romance. Siguiendo su pierna de cordero al curry massaman y goong manow (gambas con salsa de mostaza y lima), el menú une la cocina continental europea y la del sur de Tailandia.
Los comensales también pueden elegir entre la bodega Kitchens con capacidad para 700 botellas, 15 de las cuales se sirven por copa. Es mejor reservar una velada en Mom Tris Kitchen para una ocasión especial, ya que sus precios son bastante caros.
La mejor comida del sur de Tailandia: Tu Kab Khao
Cortesía de Tu Kab Khao
Este restaurante de Phuket Town es fácil de detectar, gracias a una enorme langosta que cuelga de una esquina de la mansión de aspecto tradicional. En el interior, los comensales encuentran un espacio acogedor que sirve platos del sur de Tailandia a precios sorprendentemente asequibles.
Los platos reconocidos por Michelin se inspiraron en la madre de los propietarios, Khun Linchii, cuyo retrato sereno contempla a la clientela. El menú ilustrado de Tu Kab Khaos le ahorrará un poco de dolor al decidir qué pedir: platos regionales clásicos como sen mee gaeng poo (cangrejo y fideos finos de arroz al curry), gambas en salsa de tamarindo y moo hong (estofado de panceta de cerdo) varían en precio desde 150 a 380 baht.
Mejor Pad Thai: Pad Thai Shop
Jesse Warren / Getty Images
Esta sencilla tienda junto a la playa de Karon se ha ganado una gran reputación por su delicioso pad Thai, que se sirve caliente en porciones generosas. Es fácil pasarlo por alto, ya que la tienda está relativamente sin adornos, solo madera, hormigón y ladrillo a la vista, y sillas y platos de plástico.
La comida es sin lugar a dudas la estrella aquí; más allá del pad Thai, también puede pedir sopa de fideos o pad krapao (arroz frito con albahaca sagrada y cerdo). Su sencilla cocina casera, todo a 50 baht. Siéntase libre de condimentar aún más su comida con salsa de pescado, salsa picante o chiles secos.
Mejor ambiente del viejo mundo: Raya
Imágenes de KHellon / Getty
Este clásico de Phuket de décadas de antigüedad solo ha mejorado con la edad. Ubicado en una casa chino-portuguesa de 130 años en el corazón de la ciudad de Phuket, Raya ofrece comida deliciosa y deliciosa del sur de Tailandia en un ambiente elegante.
Cada artículo de su menú premiado con Michelin Bib Gourmand es un ganador, pero uno es imprescindible: su mee hoon gaeng poo (estofado de leche de coco con infusión de curry con carne de cangrejo, servido con fideos de arroz) es una comida completa que equilibra el picante , sensación cremosa en boca y sabor umami.
Ordene eso y su moo hong (panceta de cerdo a fuego lento) y obtendrá una cena clásica tailandesa de Phuket.
Mejor variedad y precio: Lock Tien Food Court
Yasuo Kida (CC BY 2.0)
No pierdas el tiempo con una fórmula ganadora; es por eso que Lock Tien ha estado repartiendo los favoritos de Peranakan y Hokkien en Phuket Town durante más de 50 años. El espacio estilo patio de comidas recuerda los centros de vendedores ambulantes de Singapur y el kopitiam de Malasia: un área común con carritos de comida individuales que sirven especialidades separadas.
Ordene estos favoritos indispensables para los comensales de Lock Tien por primera vez: mee leung pad Hokkien sai kai (fideos amarillos fritos al estilo Hokkien), por pia (rollito de primavera fresco), y de postre, un postre refrescante con hielo raspado (en la foto aquí) ). Los precios son muy económicos; Espere pagar de 20 a 50 baht por plato.
Los mejores mariscos de alta gama: Kan Eang @ Pier
Cortesía de Kan Eang @ Pier
Kan Eang ha ocupado este lugar en Chalong Bay durante casi 50 años; lo que comenzó como un lugar de pesca eventualmente se convirtió en el elegante restaurante al aire libre que se encuentra aquí hoy.
Fiel a su nombre (tailandés para sentirse cómodo), Kan Eang asegura una relajante experiencia al aire libre con mariscos locales cocinados en una variedad de estilos. Las delicias como el cangrejo herradura, el pargo dorado, las enormes ostras y la langosta de roca están garantizadas para ser capturadas frescas; luego se asan a la parrilla sobre carbones de cáscara de coco antes de servirlos en su mesa con vistas al mar.
Mejor cocina italiana: Acqua
Cortesía de Acqua
Mire un poco más allá de la playa de Patong para encontrar el principal restaurante italiano de Phuket. Dirigido por el chef sardo Alessandro Frau, este galardonado lugar sirve una deliciosa selección de platos italianos de fusión que se basan en el acceso inmediato de Phuket a mariscos frescos. Estarás en buena compañía Acqua es un lugar frecuentado por celebridades visitantes, como Kelly Rowland y Dolph Lundgren.
Los favoritos incluyen gambas rojas al estilo siciliano au jus; carpaccio de atún aleta amarilla; y cochinillo asado al horno de leña. El chef Alessandro cura personalmente la extensa lista de vinos italianos del restaurante; disfrute tanto de la comida como de la bebida embriagadora en los elegantes y modernos interiores de Acquas.
Productos del mar al mejor precio: Laem Hin
Cortesía de Laem Hin Seafood
Un restaurante de la costa este que sirve los mariscos más frescos de Phuket, Laem Hin se encuentra a 30 o 40 minutos en coche de la playa de Patong, pero el esfuerzo merece la pena. Ubicado en una terraza al aire libre junto al mar, Laem Hin obtiene la primera selección de las capturas del día de los pescadores locales; langostinos, pescados y otros mariscos se cocinan al gusto de cada comensal.
Los mariscos generalmente se cobran por peso por cada 100 gramos para obtener el valor de su dinero, traer a todos sus amigos y pedir una variedad de platos. Podrá elegir entre los mariscos favoritos del sur de Tailandia, como tom praet talay (sopa picante de mariscos) y goong pad sataw (camarones con frijoles hediondos tailandeses), junto con abundantes raciones de khao pad sapparot (arroz frito con coco).
La mejor gastronomía: Blue Elephant Phuket
Imágenes de MaxLiew / Getty
Ubicado en Baan Chinpracha, una mansión del antiguo gobernador bellamente restaurada en el centro de la ciudad de Phuket, Blue Elephant se beneficia de toda la clase del entorno grandioso de los restaurantes.
El chef Khun Nooror Somany Steppe ha creado un menú que se adapta al entorno, lleno de costosas delicias tailandesas que se basan en las tradiciones culinarias reales y del sur de Tailandia. Los platos clave incluyen seng wa goong pla duk foo (camarones fritos y hierbas tailandesas rociadas en una salsa agridulce) y gaeng massaman kae (curry massaman con cordero). El personal estará encantado de recomendarle vinos para acompañar su comida, extraídos de su extensa carta de vinos.
Para un enfoque más práctico de la cocina tailandesa, los turistas también pueden inscribirse en las clases de cocina Blue Elephants.
Mejor parrilla contemporánea: Bampot
Cortesía de Bampot
Los propietarios de Bampots son unos cabrones descarados; el nombre del restaurante se traduce como persona tonta en el escocés nativo del chef Jamie Wakefords, pero tenga la seguridad de que los clientes de los bares de Bangtao no se toman a pasear.
Bampot ofrece un menú continental y totalmente británico. Espere pastel de pescado, pechuga de pato chamuscada y enormes bistecs Angus, todo batido de su cocina abierta. La extensa carta de cócteles, cervezas y vinos completa el panorama; El camarero Martyn Nicol hace un fiel escocés, un cóctel compuesto de whisky escocés, limón, piña y comino.
Los interiores de Bampots establecen un tono amigable y accesible, que complementa el menú galardonado con la placa Michelin. Los precios son moderados, en lo que respecta a las salidas nocturnas en Phuket.
Mejor postre: Momento de mango
Cortesía de Mango Moments
Esta tienda en el nuevo centro comercial Porto de Phuket en Cherngtalay, Thalang tiene una obsesión con los mangos y espera que los visitantes puedan compartir su fervor.
En el menú de Mango Moment, encontrará versiones maravillosamente modernas de postres tradicionales como el arroz pegajoso con mango, cuya versión infunde el arroz pegajoso con hojas de pandan, agregando una dimensión deliciosa al plato. También encontrará la fruta favorita de Tailandia preparada de otras formas interesantes, incluidos batidos de mango mezclados con maracuyá y un helado de mango hecho en la tienda.
El lugar también está diseñado para provocar a los ojos, con muebles extravagantes en forma de mango y lugares instagrameables.