Pizza de salmón ahumado y caviar en Spago
Buena comida de Wolfgang Puck
El chef Wolfgang Puck pudo haber comenzado en Beverly Hills, pero sus restaurantes de Las Vegas lo hicieron legendario. Cuando abrió originalmente Spago en Forum Shops en Caesars, marcó el comienzo de una era de chefs famosos que continúa hasta el día de hoy. En 2018, trasladó a Spago del centro comercial al Bellagio, con una vista de las fuentes danzantes en el frente. Cuenta la leyenda que a Puck se le ocurrió su famosa pizza de salmón ahumado y caviar después de que se le acabaran los bagels y le cambiara la base de la pizza. Ahora el plato es uno de los pilares de la carta desde hace más de 25 años
Carne de Kobe en SW Steakhouse
Wynn Las Vegas
No hace mucho tiempo, era difícil encontrar auténtica carne de res de Kobe. Claro, los restaurantes podrían llamar a su carne Kobe, esa carne Wagyu veteada de la cepa Tajima de ganado negro japonés, criada en la prefectura japonesa de Hygo, pero SW Steakhouse en Wynn Las Vegas fue uno de los primeros en servir el verdadero negocio en Las Vegas, con cortes de lomo, tiras de Nueva York, bistec de costilla o gorro de costilla cuestan $ 240 por un mínimo de cuatro onzas. Los comensales que buscan un Kobe real siempre pueden pedir ver el certificado de autenticidad del restaurante.
Prime Rib en Golden
Novillo dorado
En 1942, The Last Frontier ideó una forma de mantener a los jugadores entrando (y alimentados) sin sacrificar fajos de dinero en efectivo por una buena comida. Prime rib costaba $ 1.50, se extendía en un carrito y se servía al lado de la mesa. El restaurante de carnes más antiguo de Las Vegas, Golden Steer, todavía sirve este favorito de Las Vegas en tres cortes: un corte inglés de 10 onzas, un corte Diamond Lil de 18 onzas y un corte Diamond Jim Brady de 24 onzas. El asador de 60 años está envuelto en historia, equipado con lujosos puestos de cuero rojo que una vez albergó
L
Barbara Kraft / Wynn Las Vegas
La casa de pescado mediterránea Costa Di Mare se jacta de que ninguno de los mariscos y pescados que se sirven han sido congelados. Y eso se aplica también a los langostinos, un miembro de la familia de las langostas. La forma en que se obtienen estas pequeñas langostas siempre ha sido un misterio para los comensales, ya que el proveedor secreto en Italia solo atiende a 11 restaurantes en todo el mundo. El chef Mark LoRusso arroja los langostinos vivos en una parrilla de carbón con poco condimento para retener el sabor dulce o los cuece en mantequilla. Solicite una de las cabañas afuera que se sientan frente a una laguna con vista al restaurante para
Jalapeo de cola amarilla en Nobu
Palacio Caesars
El chef Nobu Matsuhisa saltó a la fama una vez que se asoció con el actor Robert DeNiro para abrir Nobu, primero en Tribeca, y ahora con dos ubicaciones en Las Vegas (y más en todo el mundo, desde Malibú hasta Moscú). El chef japonés pasó un tiempo en América del Sur, aprendiendo la cocina Nikkei, que combina estilos de cocina con ingredientes japoneses y peruanos. Creó su famoso plato de jalapeo de cola amarilla para Nobu después de un evento en el que quedaba mucho hamachi y quería alimentar a su personal. Jalapeo resultó ser la única especia que quedaba. Matushisa usa la cola amarilla hamachi más suave que se alimenta de granos en las piscifactorías para darle al plato un plato suave y picante.
Albóndigas en Raos
Raos
El Raos original que abrió en East Harlem en 1896 solo tiene 10 mesas, y todo depende de a quién conozcas si quieres entrar. En Las Vegas, una mesa en el comedor festivo decorado con luces navideñas durante todo el año está lejos más fácil de conseguir. El restaurante Caesars Palace ofrece el plato más famoso de la familia Pellegrino: albóndigas, hechas con una mezcla de ternera molida, ternera y cerdo, luego en salsa marinara.
Beef Wellington en Gordon Ramsay Steak
Gordon Ramsay
La personalidad de televisión Gordon Ramsay ya tiene cinco restaurantes en Las Vegas, pero su original, Gordon Ramsay Steak en Paris Las Vegas, es el lugar al que acudir para disfrutar de la sensación más auténtica. Una réplica del Chunnel lleva a los comensales a un restaurante que tiene una Union Jack en el techo. El restaurante de siete años sirve carne Wellington Ramsays, un filete envuelto con jamón de Parma y champiñones dentro de un hojaldre. Agregue un poco de pudín de caramelo pegajoso y un huevo escocés para comenzar con la comida perfecta aprobada por Ramsay.
Espaguetis de limón en Giada
Giadzy
La personalidad de televisión Giada De Laurentiis eligió Las Vegas como el primer lugar para abrir un restaurante, y la ubicación en el segundo piso de The Cromwell da a la intersección más concurrida de Nevada. Ella equipó el lugar con un comedor que se parece más a su sala de estar, carteles de las películas de su abuelo Dino DeLaurentiiss y un bar de antipasto en el frente. Un elemento básico de su comida italiana inspirada en California son los espaguetis con limón, un plato que descubrió durante un viaje a Sicilia. Hecho con aceite de oliva, un poco de ajo, jugo de limón, ralladura de limón, queso parmesano y agua para pasta, el plato tiene
Pomme Pure en Robuchon
Complejos turísticos con spa en MGM
Jol Robuchon murió en agosto de 2018, pero su legado perdura en sus dos restaurantes en el MGM Grand. El chef francés, conocido por sus intrincados platos, tiene carritos ambulantes de panes, mignardises, tés y coñacs en el restaurante del mismo nombre, ubicado en una casa estilo Art Deco cubierta de morados, y una cocina abierta salpicada de rojo donde los comensales pueden ver la acción en LAtelier de Jol Robuchon. Ambos sirven su pomme pure, una versión de puré de papas que combina mantequilla francesa, leche y papas doradas Yukon, rizadas y combinadas lentamente.
Parfait de caviar en Michael
Miguel
El chef Michael Mina tiene una historia romántica que acompaña a su plato de caviar de autor en el restaurante que lleva su nombre en el Bellagio. El año pasado, su restaurante que se encuentra en el borde del Invernadero y Jardín Botánico Bellagio pasó por una renovación que agregó una barra cruda y un salón renovado que recuerda a un pueblo costero. Mina creó su parfait de caviar durante su luna de miel en Hawai. Quería preparar un desayuno para su esposa con ingredientes que pidió al servicio de habitaciones. Hash browns, ensalada de huevo, salmón ahumado, crema fresca de limón batida y caviar se unen en su plato,