El sándwich casi famoso en Primanti Bros.
Cortesía de Primanti Bros.
Este favorito de la ciudad, llamado sammich aquí, comienza con dos gruesas rebanadas de pan italiano. Añada carne a la parrilla, queso derretido, rodajas de tomate, ensalada de col dulce y picante y papas fritas recién cortadas y considérelo una comida completa. Si lo desea, agregue un huevo frito, cebolla o tocino. Primanti Bros., fundada en 1933 en el Strip District, tiene ubicaciones en Pensilvania y otros cinco estados del este, muchos de los cuales ofrecen ofertas nocturnas y algunos abren las 24 horas.
La ensalada de Pittsburgh
¿Sabes cómo los comedores saludables advierten contra arruinar una ensalada al cubrirla con queso espolvoreado y aderezo graso? Los habitantes de Pittsburg se burlan de eso, llenando felizmente su lechuga iceberg, tomates y pepinos con queso rallado, papas fritas crujientes, aderezo ranch y pollo a la parrilla o tiras de bistec. La tradición local dice que la ensalada de Pittsburgh se originó en Jerrys Curb Service, pero puede encontrarla en muchos menús de restaurantes. Incluso puede pedir que el bistec se cocine al estilo de Pittsburgh: "carbonizado por fuera y muy raro en el
Pierogies
Cortesía de Apteka
Pierogies es esencialmente Pittsburgh, donde se asentaron tantos inmigrantes de Europa del Este que la ciudad tiene un vecindario llamado Polish Hill. Rellenas de papa, queso o chucrut, estas sabrosas albóndigas se cocinan en mantequilla con cebollas hirviendo. Algunos de los mejores pierogies se pueden encontrar en Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuffd Pierogi Bar y Apteka, que ofrece una versión vegana.
Pamelas
Pamelas Diner es famoso por sus hotcakes de gran tamaño pero aireados, muy parecidos a un cruce entre un panqueque y un crpe. Estos hotcakes con mantequilla vienen de dos en un plato, enrollados como burritos y rellenos con fresas, arándanos o plátanos en rodajas a tu elección. Se sirven con crema agria y azúcar morena, o puede optar por plátanos y chispas de chocolate. Con su decoración de la década de 1950, Pamelas es un restaurante solo en efectivo que atiende a clientes en seis ubicaciones alrededor de Pittsburgh.
Patatas fritas Kennywoods Potato Patch
Cortesía de Kennywood Park
En Kennywood Park, se forman largas filas en las icónicas montañas rusas como Steel Curtain, Thunderbolt y Jack Rabbitand también en Potato Patch, donde puedes conseguir una canasta de papas fritas recién cortadas aderezadas con vinagre de malta, salsa marrón, queso cheddar, tocino o sal para condimentar. El parque cambió brevemente su receta de salsa de queso en 2019, provocando un frenesí en las redes sociales que hizo que Kennywood volviera a su salsa tradicional. Si los parques de atracciones no son lo tuyo, también puedes encontrar Potato Patch en Heinz Field.
Hamburguesa en
Con su propio carnicero interno, este bar / restaurante del vecindario de Bloomfield cocina sus hamburguesas de carne picada de media libra sobre madera dura en una parrilla de hierro hecha a medida. Entre las opciones, hay una hamburguesa de desayuno con huevo frito; una hamburguesa deli sobre centeno con queso suizo, ensalada de col y aderezo Thousand Island; y la Gourmet Kelly Burger, que lleva el nombre del difunto propietario Kelly Harrington, cuyo amor por las hamburguesas convirtió a Tessaros en un hito culinario en
Galletas sonrientes de Eatn Park
Cortesía de Eat'n Park
Debutado por Eat'n Park Restaurants en 1986, la marca registrada Smiley Cookie ha tenido tanto éxito que la cadena de restaurantes se ha calificado a sí misma como "el lugar de las sonrisas". De hecho, la cookie iced de firma incluso tiene su propio sitio web e historial en video. Se venden individualmente o en paquetes de seis y 12, y vienen en diferentes colores y formas para eventos deportivos y festivos.
Auténtico chino todos los días
Parte del placer de visitar Everyday Noodles en Squirrel Hills es ver a los cocineros detrás de una ventana de vidrio transformar la masa en fideos. El menú incluye una variedad de albóndigas al vapor, sopas de fideos, dim sum (pegatinas de olla) y platos de fideos secos. El propietario Mike Chen elige a sus empleados de Taiwán; Están capacitados por un maestro fabricante de fideos en Taipei.
Macarrones con queso
Cortesía de Meat and Potatoes
No hay comida reconfortante como los macarrones con queso, y las variedades son aparentemente infinitas en Pittsburgh. En Industry Public House, pruebe la línea de ensamblaje Mac and Cheese; mezclado con queso cheddar extra fuerte y gouda ahumado, el cavatappi se cubre con pan rallado y cebollino. The Yard lleva la decadencia a un nuevo nivel con su sándwich de queso a la parrilla de macarrones con queso y bolas de macarrones con queso fritas. Las siempre cambiantes recetas de macarrones con queso de Meat and Potatoes son siempre un éxito, mientras que Harris Grill tiene su propia versión con langosta y carne de cangrejo.
Pastel de almendras quemadas Prantls
Cortesía de Prantl's Bakery
Nombrado el pastel más grande que Estados Unidos ha hecho, el pastel de almendras quemadas de Prantls Bakery es tan popular que se envía a todo el país. El pastel amarillo relleno con natillas de vainilla y cubierto con glaseado de crema de mantequilla y almendras azucaradas viene en cuatro tamaños diferentes y se puede hacer en chocolate. Y si te encantan las cervezas artesanales, Prantls se asoció con Platform Beer Co., con sede en Cleveland, para producir una tarta de chocolate con almendras y cerveza rubia con tarta de almendras quemadas.