Pao de Queijo
Tradicionalmente, los brasileños comen un desayuno ligero y sencillo, optando por una rebanada de pan tostado con mermelada, mantequilla, queso de Minas, fruta y un expreso. Otro elemento popular para el desayuno es el pao de queijo, un panecillo relleno hecho con harina de tapioca y relleno de queso derretido. Puede encontrar el pao de queijo en todo Río, pero la franquicia más famosa es Casa de Pao de Queijo, donde el pao de queijo siempre sabe a hojaldre y picante.
Pero los turistas estadounidenses y europeos generalmente prefieren un desayuno más abundante, lo que lleva a algunos restaurantes brasileños a lanzar panaderías al estilo estadounidense o opciones de brunch. Gringo Cafe atiende directamente a ese grupo demográfico, ofreciendo platos tradicionales de desayuno estadounidense como panqueques, waffles y tortillas. O pruebe Bakers, que sirve sándwiches, quiches y muchos pasteles para llenar el estómago.
Acai Cuco
Una de las mejores partes de alojarse en Río de Janeiro es la abundancia de bares de jugos en casi todas las esquinas. Las barras de jugos venden una vertiginosa variedad de jugos frescos más frutas frescas picadas en tazas, perfectas para comer en cualquier momento del día.
La mayoría de los vendedores de jugos se especializan en jugos de acai (acai suco), un capricho que debes comer cuando estás en Río. La baya de acai es uno de los superalimentos del mundo porque tiene una mayor concentración de antioxidantes que otras bayas similares como los arándanos, los arándanos y las fresas. La baya del acai se cultiva en las palmas de acai en América del Sur y es originaria de Brasil. Debido a que la baya en sí es agria, las barras de jugo mezclan la fruta de acai con hielo y azúcar para crear una consistencia de batido y sirven el batido de acai con o sin granola o cubierto con otras frutas. Es delicioso, saludable y la manera perfecta de refrescarse en un día caluroso en Río.
Hay docenas de bares de jugos en Río, pero algunos de los mejores lugares para probar el acai suco son:
- Polis Sucos (Rua Maria Quitria, 70, loja A, Ipanema)
- Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
- Bibi Sucos (Avenida Olegrio Maciel, 440, lojas A e B, Barra)
Comida de la calle
Río de Janeiro es caluroso, con temperaturas de verano que superan los 100 grados, y todo ese calor puede acabar con el deseo de comer una comida copiosa. Si prefiere un almuerzo o una cena más livianos, considere probar un bocado rápido de algunos puestos de comida callejera.
Encontrarás vendedores ambulantes de comida en las aceras de Copacabana a Leblon y sirven una asombrosa variedad de pasteles y delicias saladas. Pruebe un pastel hojaldrado, un hojaldre frito relleno de pollo, queso, palmitos o ternera. O mastique pipoca, palomitas de maíz con sabor a caramelo o tocino. Las tapiocas, tortitas de crepé hechas con harina de mandioca, pueden estar rellenas de queso, tomates, carnes o Nutella y plátanos. También hay muchos puestos de kebab que venden bolas de kibe, elaboradas combinando carnes con bulgur molido, lo que refleja la fuerte presencia libanesa en Río.
Brigadeiro
Las padarias son panaderías que sirven bocadillos y pasteles. Encontrarás decenas de diferentes tipos de panes, pasteles dulces y salados y el famoso brigadeiro. El brigadeiro se elabora combinando leche condensada, cacao y mantequilla, y se enrolla en bolas y se envuelve con chispas de chocolate. El brigadeiro es el postre más famoso de Brasil, que se disfruta en todas partes, desde fiestas de cumpleaños hasta reuniones familiares, en todas las regiones y sin importar el nivel socioeconómico. Estas pequeñas bolas de chocolate son definitivamente imprescindibles en Río.
Lanchonetes
Los lanchonetes, o pequeños comensales, sirven muchos de los alimentos habituales en la comida callejera, como los pasteis y las bolas de kibe, pero también sirven sándwiches, bolinho de bacalau (bolas de bacalao frito), caldinho de feijao (sopa de frijoles negros) y coxinhas ( rodajas de pollo picante frito). También puede pedir cerveza en estos lugares, lo que los convierte en un buen lugar para almorzar rápido.
Restaurante Por Kilo
Planee derrochar algunos días de su viaje a Río y visite un restaurante por kilo, un restaurante con un buffet masivo donde los comensales pueden cargar su plato y comprar comida por kilogramo. En otras palabras, pagas por lo que comes, pero todo se basa en el peso, por lo que un trozo grande de bistec cuesta lo mismo que un peso equivalente de sandía. Para un derroche de lujo, pruebe Frontera en Ipanema, que sirve deliciosos churrasco (carnes a la parrilla) y una gran variedad de sopas y platos de verduras. Temperarte es una buena opción económica y está cerca de la playa de Copacabana. Los restaurantes por kilo son siempre una gran opción para los vegetarianos y los comensales sin gluten.
Churrascaria Rodizio
La churrascaria rodizio es el tipo de restaurante más famoso de Brasil. Rodizio se traduce como "rotación", lo que significa que los meseros llevan estantes de comida a cada una de las mesas del restaurante. En una churrascaria rodizio, los huéspedes pagan una tarifa plana al ingresar al restaurante y reciben una tarjeta que es verde por un lado y roja por el otro. Si el invitado da la vuelta al lado verde, los camareros traen enormes estantes de carnes a la parrilla a cada mesa, lo que permite a los invitados elegir tantas carnes como deseen, mientras que el lado rojo impedirá que llegue el flujo de carne. Fogo de Chao es una de las churrascarias más famosas de Río.
Feijoada
La feijoada es el plato nacional de Brasil. Este rico guiso de frijoles y carne se sirve con arroz o farofa (hecho con harina de mandioca tostada) y es una parte habitual de los planes de la tarde de los sábados de la mayoría de los brasileños. El mejor lugar para probar este famoso plato es la Casa de Feijoada en Ipanema, donde puedes pedir feijoada cualquier día de la semana.
Restaurante Tipico y Restaurante Internacional
Si necesita un descanso de la comida carioca, Río de Janeiro tiene varios restaurantes típicos y restaurantes internacionales, que se enfocan en restaurantes regionales e internacionales. Pruebe algunas de estas opciones mientras esté en Río:
- L'Atelier du Cuisiner: restaurante francés ubicado en Centro, con un enfoque en comida francesa creativa, utilizando ingredientes brasileños. Las reservas son esenciales porque el restaurante solo abre para el almuerzo.
- Hachiko: Restaurante asiático moderno con influencias japonesas, incluido sushi. El restaurante se centra particularmente en fusionar platos tradicionales asiáticos con ingredientes locales, como servir sashimi con maracuyá.
- Rotisseria Siria Libanesa: Río tiene la segunda población libanesa más grande del mundo, fuera del Líbano, por lo que hay varios restaurantes libaneses maravillosos en toda la ciudad. Este, ubicado en el centro comercial Largo do Marchado, sirve deliciosa cocina libanesa en un entorno sencillo y económico.
- Quiteria: este es un restaurante de lujo, que sirve comida gastronómica de alta gama, de un chef argentino. Prueba las chuletas de jabalí o los mariscos a la parrilla con risotto de coco.
Propinas y etiqueta al comer en Brasil
En Brasil, una propina del 10 por ciento se incluye automáticamente en la factura, que aparece como gorjeta, por lo que no es necesario dar más propina que esa cantidad. Es mejor pagar en reales brasileños locales, pero también se acepta la moneda estadounidense, ya que existe un tipo de cambio favorable. A diferencia de los Estados Unidos y la mayoría de los países occidentales, en Brasil, los lugareños comen con el cuchillo en la mano derecha y el tenedor en la mano izquierda, usando el cuchillo para colocar la comida en el tenedor. La mayoría de las veces, los brasileños tendrán un desayuno ligero, un almuerzo pesado y una cena copiosa con la familia, como también es común en Portugal.