Buey Wellington
Beef Wellington es un plato clásico, que se encuentra principalmente en restaurantes de lujo o de la vieja escuela de Londres. Presenta un bistec cubierto de paté y champiñones, luego envuelto en hojaldre y horneado, y es extremadamente indulgente. Simpson's in the Strand, un restaurante que ha estado abierto desde 1828 y fue un lugar para cenar frecuente para Winston Churchill, es el lugar ideal para probar este rico platillo. El chef Gordon Ramsey también se asocia a menudo con este plato, y los visitantes también pueden degustarlo en su Heddon Street Kitchen.
Pescado y papas fritas
El mejor pescado y patatas fritas de Inglaterra probablemente no se encuentre en Londres. Para eso, los visitantes deberán escuchar la costa a lo largo del Mar del Norte o aventurarse a Escocia. Pero Londres ofrece algunas opciones para el pescado blanco frito y las papas fritas de corte grueso. Dirígete a The Mayfair Chippy para probar pescado y patatas fritas con bacalao o eglefino, o prueba la versión vegana, que está hecha con yaca y tofu.
Domingo asado
Un asado de los domingos es un plato británico clásico, que normalmente se sirve para el almuerzo los domingos en casa o en un pub. El plato consiste en un trozo de carne asada como ternera o cordero, una selección de verduras asadas, un pudín de Yorkshire y salsa. El Yorkshire Pudding es la mejor parte, una especie de popover inflado. Casi cualquier pub tendrá un menú de asado los domingos, pero la mejor versión de carne se encuentra en Hawksmoor Seven Dials, que sirve el plato con salsa de médula ósea y un bulbo de ajo asado entero.
Rollo de tocino
La versión británica de un sándwich suele incluir un poco de pan, una gran dosis de condimentos y una rebanada de carne. El más icónico es el sándwich de tocino, a menudo conocido como rollo de tocino o "tocino butty". Es un panecillo blanco con tocino frito, generalmente servido con salsa de tomate, salsa marrón o mayonesa. Hay muchos buenos en Londres, pero para algo más inusual, diríjase al restaurante indio Dishroom, que tiene una versión hecha con mermelada de tomate naan y chile. Si solo quieres el clásico: Regency Cafe.
Desayuno inglés completo
Un desayuno inglés completo incluye varios componentes específicos: huevos fritos, bacon, salchicha, frijoles horneados, tomate, champiñones, tostadas y, por supuesto, morcilla. Esa última es esencialmente morcilla, que puede sonar asquerosa, pero en realidad es muy querida y sabrosa. Cualquier buen lugar para el desayuno incluirá un inglés completo en el menú y muchos también cuentan con una versión vegetariana, generalmente hecha con queso halloumi en lugar de carne. Una de las versiones más famosas y clásicas del plato se puede encontrar en East London en E Pellicci, pero los viajeros pueden querer investigar variaciones más saludables como el "Fresh Aussie" en Granger and Co, que incluye salmón ahumado y aguacate.
Salchichas y puré
Puede que tenga un nombre divertido, pero salchichas y puré es solo una salchicha con puré de papas. Las salchichas suelen ser de tamaño grande y están hechas de cerdo, cordero o ternera, y el plato está rociado con salsa. Es una comida de pub común, que se encuentra en el menú de cualquier local, pero algunos restaurantes de Londres han hecho que el plato sea más exclusivo. Para comprender realmente la esencia de esta selección, diríjase a Mother Mash en Soho, que tiene numerosos tipos de salchichas para elegir, incluido el clásico Cumberland. También hay una salchicha vegana para aquellos que no quieren lo real.
desastre de Eton
Este delicioso postre lleva el nombre de la famosa escuela de niños de Eton College, cerca de Windsor, y se remonta al siglo XIX. Está hecho de merangue triturado, crema batida y fresas, y generalmente se sirve en primavera o verano. Las versiones tradicionales aparecen en los menús de postres en todo Londres, pero muchos restaurantes también ofrecen versiones modernas del plato, a veces intercambiando helado por crema batida. Dado que es un postre de temporada, es mejor llamar a los restaurantes con anticipación si tiene el corazón puesto en probarlo. Aún así, Bob Bob Ricard en Soho suele ser una apuesta segura.
Huevo escocés
Un huevo escocés es una de las mejores creaciones culinarias de Inglaterra. Se trata de un huevo duro o blando envuelto en salchicha molida, cubierto con pan rallado y frito. Se puede servir caliente o frío, a menudo con una salsa como mostaza, y es un alimento básico en muchos pubs. No es necesariamente una comida en sí misma, y debe pedirse como entrante o como refrigerio en el bar. Algunos de los mejores se pueden encontrar en Scotchtails, un puesto en Borough Market con varias versiones, que incluyen opciones vegetarianas con remolacha y batata. El huevo escocés "tradicional de Lincolnshire" es el pedido recomendado en el puesto para cualquiera que nunca haya probado uno antes.
Pudín de caramelo pegajoso
Como saben quienes han visto The Great British Bake Off, un pudín de caramelo pegajoso se compone de bizcocho cubierto con salsa de caramelo y se sirve junto con natillas o helado de vainilla. Está hecho con dátiles y melaza negra, que explican parte de la riqueza, y el pastel en sí no es tan dulce (la salsa es donde entra el componente azucarado). Se considera algo retro, pero muchos pubs y restaurantes británicos de Londres lo mantienen regularmente en sus menús de postres. Pruebe el de The Abington en Kensington para disfrutar de algo clásico, o experimente con el sándwich de helado de caramelo pegajoso en Chin Chin.
Té de la tarde
El té de la tarde no es técnicamente una comida, sino más una experiencia. Incluye té, por supuesto, pero también bollos con crema cuajada y mermelada, bocadillos y tortas de té, que a menudo se presentan en una bandeja escalonada. La mayoría de los hoteles de Londres sirven una versión del té de la tarde, algunos incluso ofrecen tés temáticos basados en películas o artistas. Lo mejor está en Fortnum and Mason, una tienda departamental de lujo conocida por sus tés de marca. El té se sirve arriba en un comedor muy elegante y debe venir con mucha hambre (y prepárese para empacar pasteles o sándwiches adicionales, ya que es ilimitado). Una oferta más económica aparece en el restaurante del Ham Yard Hotel, una propiedad elegante y peculiar que permite a los huéspedes disfrutar de un ambiente más informal.