Akevitt
Los noruegos comenzaron a destilar akevitt, también conocido como aquavit o akvavit, en el siglo XVI. Común en toda Escandinavia, akevitt se parece a la ginebra, con el sabor dominante de alcaravea en lugar de enebro. Un aguardiente neutro derivado de patatas o cereales, el akevitt puede incluir otras especias como hinojo, comino o cardamomo, y la ralladura de frutas cítricas.
El tono dorado de la bebida varía de claro a marrón claro según la cosecha. El famoso Linie Aquavit de Noruega se envía a Australia y viceversa en un proceso de envejecimiento inusual. Los escandinavos a menudo consumen akevitt, idealmente en vasos con forma de tulipán, durante reuniones festivas como Navidad, Nochevieja y bodas.
Hidromiel (mjd)
Mead juega un papel importante en muchas celebraciones escandinavas que se originaron en la época vikinga, como en los festivales de solsticio de verano. En invierno, los noruegos suelen consumir la bebida caliente junto con galletas de jengibre. La mayor parte del azúcar fermentado de la bebida proviene de la miel, lo que le da el apodo popular de vino de miel.
Glgg
El vino caliente escandinavo tradicional llamado glogg agrega aquavit al vino tinto hervido a fuego lento con clavo y canela para producir una bebida sutilmente dulce pero poderosa que se sirve mejor caliente. Los noruegos lo consumen tradicionalmente durante el invierno, especialmente en Navidad. Una cuchara puede acompañar al glogg, útil para sacar las pasas y las almendras que se suelen añadir al vaso.
Punsch
Introducido en Escandinavia desde Java, Indonesia, por comerciantes holandeses en el siglo XVIII, el nombre "punsch" deriva de la palabra hindi para cinco, en referencia a la cantidad de ingredientes que componen la bebida: alcohol, agua, azúcar, fruta y especias.
Originalmente basado en arrack, un licor destilado del sudeste asiático elaborado con frutas fermentadas y arroz o la savia de cocoteros, el punsch noruego se puede aromatizar con licor para agregar las notas características de almendra, chocolate y plátano. Como muchas bebidas para adultos en Noruega, donde alrededor de un tercio del país se encuentra dentro del Círculo Polar Ártico, el ponche se sirve caliente durante el invierno.
Brennivin
Aunque está más estrechamente asociado con Islandia que con el noruego, Brennivin se puede encontrar en toda Escandinavia. Traduciendo "vino quemado", Brennivin, técnicamente un tipo de aquavit, se parece más a un brandy fuerte, con un contenido de alcohol del 30 al 38 por ciento.
Cerveza
La producción de cerveza en Noruega se remonta a 3.000 años, pero hasta hace poco, la mayoría de los pubs solo servían cerveza lager. Los estilos populares de cerveza noruega incluyen Pilsner, una cerveza dorada pálida con un distintivo sabor a lúpulo; bayer, una malta oscura más grande con un sabor dulce; y lagers más fuertes como julel y bokko. Hoy en día también puede encontrar un menú internacional de estilos de cerveza artesanal y un número creciente de microcervecerías prósperas.
Sidra
En Noruega, la sidra de manzana se puede servir fría o caliente. En algunas regiones, la bebida se llama vino de manzana y su tono dorado varía de claro a oscuro según el proceso de preparación y los ingredientes. Puede ir directamente a la fuente en la región de Hardangerfjord, donde los monjes ingleses introdujeron las manzanas a los lugareños en el siglo XIII y ahora crece el 40 por ciento de los árboles frutales del país.
Vodka
Vikingfjord, una conocida marca de vodka noruego destilado con agua del glaciar Jostedalsbreen, ganó una medalla de oro en el concurso internacional de vinos y bebidas espirituosas de Londres en 2016. Un éxito de ventas en Noruega, ahora puede comprarlo en tiendas de todo el mundo. Vikingfjord viene en variedades simples y aromatizadas con un contenido de alcohol del 40 por ciento.
Vino
Aunque Noruega afirma tener el viñedo comercial más septentrional del mundo, Lerkeksa Vineyard en Gvarv, el país produce solo un pequeño porcentaje del vino que consume. La mayoría de las botellas que se encuentran en los restaurantes provienen de Francia, Italia y España, aunque la cadena Vinmonopolet (Monopolio de vinos) del país, la única tienda autorizada para vender vino por botella, ofrece una selección más global.
Cerveza de frutas
Las cervezas de frutas elaboradas con crowberries árticas (como un cruce entre una mora y un arándano) vienen aromatizadas con varias hierbas y especias. Otros sabores pueden incluir cereza, frambuesa y melocotón, y los cerveceros a menudo los producen en el lambic ligeramente ácido.