Pelmazo
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Estrella culinaria de Jamaica, la salsa jerk es conocida en todo el mundo por su sabor picante y ahumado. Los elementos esenciales para un excelente adobo de jerk son los pimientos escoceses (estos agregan una gran cantidad de sabor), pimiento, sal, pimienta, pimienta de Jamaica, tomillo y ajo. Las recetas han evolucionado para incluir ingredientes como salsa de tomate, cerveza Red Stripe, jugo de naranja, salsa de soja, vinagre, canela, nuez moscada, jengibre, azúcar morena y jarabe de arce. Por lo general, encontrará salsa jerk en pollo, cerdo, pescado y camarones, pero en realidad, ¡puede agregarla a cualquier cosa! Pruebe el pollo jerk o el conejo jerk en Murrays Fish and Jerk Hut en
Cabra al curry
Lo que hace que el curry jamaicano sea diferente del curry indio o asiático es definitivamente su picante. La cabra puede ser un poco jugosa para algunos paladares, pero si se cocina bien, debe estar tierna, jugosa y desprenderse del hueso. Una mezcla de cebollas, ajo, pimientos (no olvide sus pimientos scotch bonnet) y jengibre, el curry de cabra se sirve tradicionalmente con papas o arroz y guisantes. Pruebe el plato en M10 Bar and Grill en Kingston.
Pan de Coco
Hecho con harina, levadura y leche de coco, encontrará que el pan de coco se usa generalmente para sándwiches. Es un poco dulce y tradicionalmente se divide por la mitad y se come con una hamburguesa jamaicana, un pastel de manos relleno de carne. Pruebe las empanadas frescas con pan de coco en Hammonds Bakery para obtener comidas baratas que se llenan y
Pescado Escovitch
Escovitch es para los verdaderos amantes del marisco. El pescado escovitch jamaicano es un pargo rojo entero, sazonado y frito con un adobo picante y dulce, picante y a base de vinagre. Luego se cubre con pimientos morrones, zanahorias y cebollas en juliana, y se sirve mejor con pan o bammy (un pan plano de yuca). Pruebe Sharkies en Runaway Bay o el restaurante y bar Quality's Sea Breeze en Negril para disfrutar de este sabroso plato mientras se relaja junto al mar.
Ponche de ron
No puedes venir a Jamaica sin probar el famoso cóctel de ponche de ron. Afrutado, dulce y cítrico, el ponche de ron jamaicano es perfecto para el verano e incluye ron local, jugo de frutas (generalmente piña, naranja, limón y / o lima) y granadina. Puedes encontrar ponche de ron en cualquier lugar de la isla.
Ackee y pescado salado
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El ackee y el pescado salado es el plato nacional de Jamaica y este desayuno dulce, salado y cremoso es definitivamente una forma única de comenzar el día. Una visita obligada durante su visita a la isla es el bacalao salado salteado con ackee hervido (una fruta), cebollas, ajo, especias, pimientos escoceses y tomates. Por lo general, se sirve con plátanos, arroz y guisantes o albóndigas. Pruebe el combo Tastees ackee y saltfish que viene con albóndigas, plátano verde y café o jugo gratis.
Agua viril
El agua de los hombres en realidad no es agua en absoluto, ya que la sopa de cabra se hace con varias partes de la cabra, como la cabeza y las patas. Por lo general, se sirve en ocasiones especiales y es ideal para grandes fiestas y eventos. Dato curioso: se cree que el agua humana es un afrodisíaco para los hombres. Por lo general, no se sirve en restaurantes, pero puede encontrarlo en puestos al borde de la carretera o en una boda local.
callalú
Un acompañamiento saludable, el callaloo adopta muchas formas diferentes en todo el Caribe. En Jamaica, sus verduras de hoja al vapor (generalmente amaranto) junto con tomate, cebolla, tomillo, ajo y, adivinó, sus pimientos. Piense en ello como el lado de espinacas al vapor de Jamaica, y lo encontrará prácticamente en todas partes.
Arroz y guisantes
Arroz y guisantes es otro nombre para arroz y frijoles. Los frijoles rojos secos y el arroz se cuecen en leche de coco con especias como pimienta de Jamaica y ajo y, por supuesto, pimientos de calabaza para darle un toque especial. Esta es una guarnición básica en Jamaica, por lo que la verá en todos los menús y con sus platos favoritos. Pruebe el pollo jerk con arroz y guisantes en Scotchies en Montego Bay.
Plátano
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Un miembro de la familia de los plátanos, los plátanos son una fruta tropical con almidón que se encuentra en todo el Caribe. La preparación jamaicana de plátanos generalmente se unta con mantequilla, sal y pimienta, y luego se fríe, y generalmente es un acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado. Para algo un poco diferente, pruebe las tartas de plátano en Susies Cafe en Kingston.