Lo mejor para Raclette: Vieux Chalet
Cortesía de Restaurant Vieux-Chalet
El acogedor pueblo alpino de Saas-Fee se acumula en el encanto y en Vieux Chalet en el centro histórico de la ciudad, se amontonan en el queso. La fondue está en el menú aquí, pero la estrella del espectáculo es la raclette, el queso derretido que se sirve en un plato con pan, papas, pepinillos y cebollas perladas. Ver cómo su raclette es tallada en una rueda gigante de queso derretido es toda una experiencia. Si ofrecen la opción de todo lo que pueda comer, hágalo.¡Se sorprenderá de cuántos platos de raclette puede guardar!
Lo mejor para fondue: Le Chalet de Gruyres
Cortesía de Chalet de Gruyre
Si quieres la mejor fondue de Suiza, es mejor que vayas a la fuente. El Chalet de Gruyres en el centro de elaboración de queso del mismo nombre de Gruyres ofrece toda la autenticidad y el cursi que uno podría esperar. La fondue, la raclette y las carnes secas locales se acompañan fácilmente con vino o cerveza local. Los postres cuentan con doble crema de Gruyres, que es aún más decadente de lo que parece.
Lo mejor para una abundante tarifa suiza: Zeughauskeller
Elizabeth
Uno de nuestros restaurantes favoritos en Zúrich, Zeughauskeller combina historia, entorno y sabrosas especialidades centradas en la carne de la Suiza de habla alemana. Wienerschnitzel, filetes, muslos de cerdo y salchichas de un metro de largo vienen acompañados de papas rsti, ensalada de papas o papas fritas. Podrías pedir una ensalada, pero decimos que es mejor disfrutar de la comida abundante aquí mientras disfrutas del ambiente de este enorme y cacofónico comedor, que una vez fue un arsenal de armas del siglo XV. Planee llegar un poco temprano o un poco más tarde para el almuerzo o la cena, o planee hacer cola con muchos otros comensales hambrientos.
Lo mejor para postres: Frutal
Cortesía de Frutal Versandbckerei
Los merengues, el postre dulce de las claras de huevo al horno, supuestamente se inventaron en Meiringen, Suiza. Entonces, naturalmente, el pastelero de merengue más famoso del país tiene su sede aquí. Sabrá que está en el lugar correcto cuando vea un merengue gigante al frente. La panadería, la casa de postres y el salón de té sirven muchos otros dulces, incluidos dulces de chocolate, strudels de manzana y pasteles cremosos. A los niños les encantarán las diferentes delicias temáticas navideñas que se ofrecen.
Lo mejor para la cocina francesa clásica: Brasserie Lipp
Cortesía de Brasserie Lipp
Casi una cuarta parte de Suiza es de habla francesa y el francés es el primer idioma de Ginebra, por lo que no hay escasez de restaurantes franceses de calidad en la ciudad. Dicho esto, pocos ofrecen la autenticidad clásica de Brasserie Lipp, que parece haber sido trasplantado de la orilla izquierda de París. Ostras, caracoles, moules frites y tartar de ternera se encuentran en el menú de esta animada institución con varias habitaciones. Los mariscos son un lugar destacado en el menú, pero también hay muchas opciones en tierra.
Los mejores restaurantes con vistas: Findlerhof
Findlerhof
Ubicado sobre Zermatt, en la pequeña aldea de Findeln para los amantes de la comida sin automóviles, se puede acceder al restaurante rústico Findlerhof en teleférico, funicular o una caminata cuesta arriba realmente empinada. La mayoría de los huéspedes se detienen aquí en su camino hacia la montaña, en lugar de hacia arriba. Su interior boscoso y sus soleadas terrazas son el escenario perfecto para los tradicionales rsti, pastas, risottos y platos de carne. Ven por la comida; quédate por la vista. Cuando las nubes se abren, el poderoso Matterhorn se cierne sobre el valle. Los panoramas no se vuelven más clásicamente suizos que esto.
Mejor gastronomía: Focus Atelier
Cortesía de Park Hotel Vitznau
Combine un entorno deslumbrante en el lago de Lucerna, un elegante hotel spa y dos estrellas Michelin, y tendrá una de las experiencias gastronómicas de alta gama más destacadas de Suiza. Focus Atelier en el Park Hotel Vitznau de cinco estrellas en la tranquila ciudad junto al lago de Vitznau ofrece menús de degustación con combinaciones de sabores inesperados que llevan a los huéspedes a un verdadero viaje culinario. Los revestimientos ingeniosamente preparados, cada uno más creativo y fantástico que el anterior, casi eclipsan el lago.
La mejor cena con una caminata: Berggasthaus Aescher, Weissbad
Berggasthaus Aescher-Wildkirchli
Espectacular es una palabra que describe muchos lugares en Suiza, pero en pocos lugares es más adecuado que en Berggasthaus Aescher, una casa de huéspedes rústica y un restaurante construido en la roca sólida del Ebenalp. Para muchos excursionistas, el almuerzo o una noche en el Aescher es la recompensa bien ganada por un enérgico día de caminata empinada. Otros llegan a través del teleférico Ebenalp, que incluye una caminata cuesta abajo de 10 minutos hasta el restaurante, aunque es cuesta arriba en el camino de regreso. Si las vistas no son suficientes para sorprenderlo, el menú reconfortante lo hará, con sopas calientes, rsti, strudel y bebidas de café. El comedor interior es encantador, pero la terraza exterior es el lugar para estar. La casa de huéspedes es de temporada y cierra desde finales de noviembre hasta abril.
Mejor comida vegetariana: Haus Hiltl, Zúrich
Cortesía de Haus Hiltl
Es seguro decir que Haus Hiltl era vegetariano antes de que el vegetarianismo estuviera de moda. Fundado en 1898, el hito de Zúrich afirma ser el primer restaurante vegetariano del mundo y sin duda es el más antiguo. El menú aquí es adecuado para vegetarianos y veganos, pero incluso los carnívoros acérrimos pueden sentirse tentados por la sopa de trufa de papa o el Hiltl Wellington, hecho con tofu ahumado y salsa de vino tinto. Hay ubicaciones en todo Zurich, con el restaurante insignia en Sihlstrasse 28, a pocas cuadras de la estación de tren de Zurich HB.
Mejor comida internacional: el restaurante del Chedi
Cortesía de Chedi Andermatt
Es posible que no espere comida asiática refinada en medio de una estación de esquí suiza, pero el restaurante del Chedi Andermatt combina ingeniosamente las cocinas india, tailandesa, vietnamita y europea para un menú de fusión creativo y sorprendente. El ambiente silencioso del Chedi es perfecto para especialidades como murgh makhani o ensalada de ternera tailandesa. Y para que no olvide que todavía está en Suiza, la pieza central del restaurante es una torre de vino y queso de 16 pies de altura.