Pats Rey de los bistecs
Cortesía de Pat's King of Steaks
Sin lugar a dudas, una de las tiendas de carnes más populares de la ciudad, Pats ha estado abierta desde 1930 y afirma haber inventado el sándwich. Ubicado en el corazón del sur de Filadelfia, Pats es solo en efectivo, cuenta con llamativos letreros de neón y siempre atrae una larga fila de clientes hambrientos, de día o de noche (aunque se mueve rápidamente). Se recomienda a los nuevos clientes que consulten las instrucciones de pedido que figuran en su sitio web. Esta emblemática tienda también elabora filetes a la pimienta, patatas fritas y salchichas. Está abierto todo el año, pero solo tiene asientos al aire libre, así que tenlo en cuenta durante el frío invierno (o verano húmedo). También está al otro lado de la calle de su principal competidor,
Filetes Genos
Cortesía de Geno's Steaks
Ubicado directamente frente a su rival número uno, Genos Steaks también es un hito cubierto de neón y atrae a los clientes las 24 horas del día, los 7 días de la semana, tanto locales como visitantes. En términos generales, su mejor opción para las multitudes más pequeñas es durante el día. Las tardes, los fines de semana y especialmente las altas horas de la noche están increíblemente ocupadas. Al igual que Pats, Genos es solo en efectivo y está ubicado en una estructura pequeña e independiente con mesas y sillas al aire libre y estacionamiento en la calle extremadamente limitado. Además de bistecs, Genos sirve hoagies, papas fritas y un sándwich de bistec Milano servido con cebollas fritas y orégano. No se sorprenda de ver a los turistas degustar las especialidades en ambos lugares para determinar su preferencia personal, de
Filetes de Jims
Situado en medio de la bulliciosa South Street de Filadelfia, Jims Steaks ha sido un punto de acceso en la ciudad desde su apertura a mediados de la década de 1970. Los clientes son recibidos por la puerta principal con el aroma de cebollas chisporroteantes. Aquí, los invitados piden en la parrilla y ven cómo se hace el bistec a medida que se agregan los ingredientes. (Aquí hay un extenso menú de hoagies, incluso una opción vegetariana de bistec con queso). Jims también es solo en efectivo y también tiene algunos asientos abiertos en el piso de arriba. Pero, por favor, no se demore después de tragar su último bocado una vez que se haya acabado la comida, es costumbre dejar la mesa, ya que seguramente habrá una fila de personas hambrientas buscando una mesa.
Cuchillas
Cortesía de Cleavers
Un poco más exclusivo que un lugar habitual de cheesesteak, Cleavers se encuentra en la elegante zona de Rittenhouse de la ciudad, y se llena de gente a la hora del almuerzo. Con un ambiente brillante y alegre, Cleavers ofrece una amplia selección de varias variedades innovadoras de cheesesteak y diferentes opciones de panecillos. Su personal amable y servicial le ayudará a crear el sándwich de sus sueños, como el Zinger, que ofrece picos largos y provolone de la casa; el Pizzazz con lunas de mozzarella y salsa de pizza, y su hoagie de carne con queso y pollo, un favorito local. Las ensaladas, las opciones vegetarianas y los batidos creativos y llenos de alcohol también son populares aquí.
Barclay Prime
Si está de humor para el lujo, eche un vistazo al exclusivo cheesesteak de $ 120 de Barclay Primes. Sí, ciertamente es mucho más caro que el sándwich habitual que se sirve en la ciudad, pero este elegante restaurante en Rittenhouse Square agrega un poco de lujo a este elemento básico del menú tradicional. El Barclay Prime Cheesesteak está en el menú de aperitivos del restaurante y está hecho con chuletón wagyu a la parrilla y cubierto con foie gras, cebollas picadas y queso trufado. Se sirve con media botella de champagne, el acompañamiento perfecto para brindar por esta sofisticada selección.
Cerdo asado de Johns
Los residentes del sur de Filadelfia que están informados afirman que Johns es absolutamente superior cuando se trata de cheesesteaks. El autoproclamado Hogar del último Cheesesteak, Johns es un local pequeño y relajado que ofrece sándwiches mullidos llenos de queso y llenos de sabor. También es un destino de vecindario ideal para sándwiches de desayuno, hoagies, bistecs de pollo con queso y (como era de esperar), sándwiches de cerdo asado a fuego lento y rosbif, que también exhiben especias y sabores picantes. Tenga en cuenta las líneas especiales para realizar pedidos. (Todo el mundo es tratado como un local, así que siga las reglas). Es mejor llegar antes de la hora punta del almuerzo, ya que los asientos son muy limitados y las filas al mediodía pueden ser largas.
Steves Príncipe de los filetes
Cortesía de Steves Prince of Steaks
Steves Prince of Steaks, un favorito de Filadelfia en los negocios durante más de 30 años, ha expandido su imperio de cheesesteak a varios lugares de Filadelfia, incluidos Center City, University City y el noreste. Aunque Steves presenta un menú robusto (que incluye siete tipos diferentes de hoagies y 10 versiones del cheesesteak de pollo), es su cheesesteak clásico lo que hizo famoso a este lugar y hace que los clientes devotos vuelvan por más. Este sándwich está hecho con carne de res en rodajas finas en lugar de carne picada. Su lema, Un bocado y serás un sujeto leal de por vida, suena cierto para muchos habitantes de Filadelfia.
Filetes y hoagies Cifellis
Cuando esté en el centro de la ciudad, siga el aroma de las cebollas fritas hasta los mercados en Comcast Center, un amplio patio de comidas debajo de la sede de la empresa. Allí puede pedir un cheesesteak clásico en Cifellis, un lugar que sirve una variedad de sándwiches con sus aderezos preferidos, desde simples hasta con sabor a pizza. A menudo hay un apuro para el almuerzo y los clientes habituales se adhieren a las reglas para pedir un bistec. Los elementos adicionales del menú de Cifellis incluyen hamburguesas, hoagies, acompañamientos y opciones vegetarianas (como berenjena a la parmesana). Si está interesado en un entretenimiento alucinante después de comer, suba las escaleras para ver unos minutos de la impresionante pantalla de video gigante de alta definición en el vestíbulo del edificio. Hay asientos abiertos disponibles y el video está en un bucle continuo todos los días.
Lugar de burros
Cortesía de Donkey's Place Steaks
Ubicado a las afueras de Filadelfia en Camden, Nueva Jersey, el pequeño y modesto Donkeys Place fue catapultado al estrellato hace unos años por el difunto experto en comida y viajes Anthony Bourdain. Presentó la tienda en su programa de televisión, "Parts Unknown" en 2015. En el episodio, hizo la audaz declaración de que el mejor cheesesteak de la zona bien podría provenir de Nueva Jersey. De hecho, el estado abrió recientemente el Anthony Bourdain Food Trail en junio de 2019, que por supuesto, incluye este establecimiento que abrió a principios de la década de 1940. El menú es corto y se trata del bistec con queso, con algunos acompañamientos, como pepinillos picantes y tomates cherry rellenos.
Tony Luke
Cortesía de Tony Luke's
Un verdadero hito culinario de Filadelfia, Tony Luke's es considerado un restaurante de cheesesteak para muchos entusiastas. Con más de 20 ubicaciones, podría decirse que es uno de los nombres más reconocidos en el mundo del cheesesteak. La compañía utiliza carne de res de chuletón de calidad y totalmente natural de las granjas del medio oeste, y sus verduras frescas se cultivan en la región. Los sabrosos cheesesteaks son una especialidad, pero el menú también ofrece otros favoritos, como sándwiches de chuleta de pollo y cerdo asado. El hombre detrás del cheesesteak es el dueño de la compañía, Tony Luke Lucidonio, es una celebridad local que ha aparecido en episodios de Dinner: Impossible, Man versus Food y muchos otros programas centrados en la comida.