Los 10 mejores lugares para beber cerveza artesanal en París

La Brasserie de l'Etre

Ampliamente considerada como una de las mejores microcervecerías nuevas con sede en París, esta brasserie en el distrito 19 (distrito) anteriormente sórdido y ahora animado se ha convertido rápidamente en un favorito local. Fundada por el conocedor de la cerveza Edward Jalat-Dehen en 2016, la microcervecería se enorgullece de utilizar agua y maltas locales de París de las regiones circundantes, además de observar procesos de elaboración y envejecimiento respetuosos con el medio ambiente.

La Brasserie de l'Etre elabora cinco variedades permanentes de cervezas de su propia marca, así como "ediciones" especiales creadas en asociación con otras cervecerías y artesanos de la cerveza. La "colección permanente" incluye la Sphinx, una cerveza de trigo de color ámbar profundo con delicadas notas florales y herbales; Oliphant, una IPA con notas de pan de jengibre, chipre, amargos de hierbas y frutas tropicales; y Cerberus Triple Parisienne, una cerveza profunda y malteada que se acerca a una stout con ricas notas de caramelo y lúpulo, rematada con un toque de miel y frutas tropicales.

La brasserie en sí, situada cerca del Bassin de la Villette (el lago artificial más grande de la ciudad), es un lugar agradable y fuera de lo común para disfrutar de una pinta con estilo.

Dirección: 7ter rue Duvergier, distrito 19
Metro: Jaures
Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
Horario de apertura: todos los días excepto los domingos, de 6:00 p.m. a 2:00 a.m.

Le Bouillon Belge

Este modesto bar situado en un tranquilo tramo del noreste de París es uno de los secretos mejor guardados del barrio. Para los amantes de la cerveza que aprecian la complejidad de una buena cerveza al estilo belga, Le Bouillon Belge es una parada ideal en un recorrido por bares de cerveza artesanal en la capital.

El menú es extenso, pero los amantes de la cerveza belga pueden degustar clásicos como Cherry kriek de Lindeman's, una variedad de cervezas lambic y trapense-orzuelo de La Mort Subite, cervezas clásicas de marcas conocidas como Duvel y Chimay, y Boon Oud Geuzean intensamente. Cerveza ácida parecida a la sidra elaborada mezclando variedades de lambics jóvenes y añejas. Esta última cerveza es para los degustadores más intrépidos, ciertamente no es del gusto de todos.

En el interior, hay un ambiente un poco sucio más apropiado para un pub en Portland o Londres que un bar en París, con asientos en una mesa de picnic, condimentos en grandes botellas de plástico, enormes barriles de cerveza de metal que sirven como decoración y un personal del bar que es amable pero se directo al grano. Puede disfrutar de clásicos belgas como moules-frites con su cerveza; las patatas fritas hechas a pedido son crujientes y deliciosas. El bar también sirve actualmente una variedad de platos tradicionales de Filipinas.

Dirección: 6 Rue Planchat, distrito 20
Metro: Buzenval
Tel: +33 (0) 1 43 70 41 03
Horario de apertura: todos los días, de 5:00 pm a 2:00 am; Domingos hasta medianoche

BAPBAP

Esta nueva estrella en el firmamento de la microcervecería parisina hace lo que muchos dicen que son algunas de las cervezas más creativas, deliciosas y desafiantes para el paladar del país. Desafortunadamente, su "brasserie" se puede visitar solo con reserva, y el horario de apertura es limitado, esto no es un bar en el sentido completo.

Sin embargo, la visita es muy recomendable si desea obtener más información sobre cómo esta peculiar cervecería crea cervezas distintivas. El recorrido de 90 minutos y la sesión de degustación de cinco cervezas le presentarán algunas de las creaciones exclusivas de BAPBAP, incluida la Pale Ale original; Vertigo, una India Pale Ale elaborada con siete maltas diferentes de cebada y trigo; y Toast, un Porter profundo con notas distintivas y ricas de chocolate, toffee, café y, adivinaste, pan tostado. En total, la empresa produce actualmente 12 cervezas artesanales.

Afortunadamente para cualquiera que haya adquirido el gusto por estas cervezas, ahora también están disponibles en muchos otros bares y tiendas de la capital. También se han asociado con La Brasserie de l'Etre y Brooklyn Brewery, con sede en Nueva York, para lanzar algunas cervezas de edición limitada.

Dirección: 79 Rue Saint-Maur, XI distrito
Metro: Rue Saint-Maur
Tel: +33 (0) 1 77 17 52 97
Horario de apertura de la tienda: de martes a viernes, de 18:00 a 20:00 horas; Sábado de 15:00 a 20:00 horas. Cerrado los domingos y lunes.
Reserva un tour y una degustación aquí.

Compañía cervecera Paname

The Paname Brewing Company

Otro recién llegado al cada vez más moderno distrito 19 de París, la Paname Brewing Company ofrece magníficas vistas sobre el Bassin de la Villette; en un día agradable, es uno de los mejores lugares de la ciudad para reunirse con amigos para tomar una pinta al sol y una comida informal. También está abierto todos los días desde la madrugada hasta altas horas de la madrugada, por lo que es una excelente opción para la degustación de cerveza artesanal si desea comenzar temprano, quedarse fuera hasta tarde o ambos.

Tome una mesa al aire libre o en una mesa dentro de las enormes ventanas del piso al techo, lo que significa que obtendrá excelentes vistas de cualquier manera. Algunas de las cervezas propias de la cervecería que vale la pena degustar incluyen la Barge du Canal, una IPA de estilo estadounidense con fuertes notas de lúpulo y cuerpo completo; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), una pale ale que es crujiente y afrutada y perfecta para un día caluroso en el canal; y Casque d'Or, una cerveza más turbia elaborada con malta de trigo y con notas profundas y especiadas de jengibre, lúpulo francés amargo y cáscara de naranja.

Las ensaladas, pizzas, wraps, hamburguesas y otras comidas informales son todas sólidas y tienen un precio razonable aquí, y hay varias opciones para los que no comen carne.

Dirección: 41 bis Quai de la Loire, distrito 19
Metro: Jaures
Tel: +33 (0) 1 40 36 43 55
Horario de apertura: todos los días, de 11:00 a. M. A 2:00 p. M.

Brasserie de la Goutte d'Or

Inaugurada en 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or es ampliamente reconocida por haber revivido la tradición cervecera local en París. Surgiendo en el barrio tradicionalmente de clase trabajadora de Barbes, el bar trajo nueva energía, por no hablar de grupos de jóvenes buscadores de la vida nocturna en un área que generalmente ha resistido la gentrificación.

Desafortunadamente, los días y horarios de apertura son bastante limitados, por lo que tendrá que elegir cuidadosamente su momento para visitar el espacio y degustar excelentes cervezas, con el nombre y la inspiración del vecindario. Las degustaciones y visitas a la cervecería son gratuitas. Las cervezas elaboradas favoritas incluyen el Chateau-Rouge, que lleva el nombre de la parada de metro cercana y el vecindario circundante, y ofrece intensas notas picantes y malteadas. El 3ter, por su parte, es un trippel de café que recuerda mucho al grano tostado.

¿Una de las cosas que hace que estas cervezas sean tan distintivas? En su mayoría no están filtrados ni pasteurizados, lo que permite que los sabores nativos de maltas, trigos, lúpulos y otros ingredientes se presenten con notas fuertes y frescas. También están hechos específicamente para disfrutarlos con comida y postres, y el personal del bar puede ayudarlo a elegir algunos maridajes deliciosos y complementarios. ¿En breve? Un sueño para todos los amantes de la cerveza y la cocina.

Dirección: Rue de la Goutte d'Or, 28, distrito 18.
Metro: Barbes-Rochechouart o Chateau Rouge
Tel: +33 (0) 1 9 80 64 23 51
Horario de apertura: jueves a viernes, de 6:00 pm a 10:00 pm; Sábado 2:00 pm a 10:00 pm. Cerrado domingos, lunes y martes.

Brewberry

Llamándose a sí mismo un "café de cerveza" y gastropub, la etiqueta probablemente sea adecuada, ya que Brewberry cierra temprano y está abierto desde media tarde. Es un lugar ideal para degustar cervezas artesanales en el Barrio Latino: los aficionados pueden elegir entre 450 cervezas artesanales diferentes de todo el mundo en el bar y la bodega de la planta baja, mientras que en el bar de la planta superior, se sirven cervezas artesanales de microcervecerías parisinas de barril.

Si eres fanático de las cervezas belgas, francesas, americanas, holandesas, alemanas o incluso noruegas, es probable que encuentres algo perfecto para tu paladar y tu estado de ánimo en la bodega. Los platos pequeños y fuentes cuentan con quesos y embutidos locales, con sugerencias para maridajes de cerveza.

Dirección: Rue du Pot de Fer, 18, distrito 5.
Metro: Censier-Daubenton
Tel: +33 (0) 1 43 36 53 92
Horario de atención: martes a sábado, de 15:00 a 23:00 horas; Domingo 3:00 pm a 9:00 pm. Lunes cerrado.

Le Triangle

Este alegre restaurante y microcervecería situado en el barrio de Canal St Martin ha ganado legiones de fanáticos por sus cervezas en lotes pequeños elaboradas en el lugar. El menú también incluye una selección renovada con frecuencia de deliciosas cervezas artesanales de todo el mundo. La Petite Passion es una cerveza rubia fresca con notas de avena y maracuyá, mientras que la Presse Abricot es una cerveza blanca de fabricación parisina con notas de limón: perfecta para el verano y elaborada al estilo de la "Berliner Weisse".

Además de su breve pero excelente menú de cervezas artesanales, Le Triangle también es un buen lugar para almorzar o cenar. El menú presenta principalmente platos tradicionales franceses e italianos, con un enfoque en productos locales y sabores frescos.

Dirección: 13 rue Jacques Louvel Tessier, décimo distrito
Metro: Goncourt / Hopital St Louis
Tel: +33 (0) 1 71 39 58 02
Horario de apertura: todos los días, de 6:00 p.m. a 10:30 p.m.

Café L'Envol Qubcois

L'envol Quebecois

Para cualquier persona con un gusto por una buena cerveza artesanal proveniente de Quebec, este bar en una calle tranquila en lo profundo del Quartier Latin es un cambio bienvenido de la aburrida brasserie de París. Dirigido por un alegre francocanadiense llamado Antoine, el bar ofrece un ambiente relajado y norteamericano que puede ser un respiro de la seriedad en algún momento de la típica brasserie parisina. Siéntese en una cómoda cabina o silla y beba los favoritos de las cervecerías canadienses francesas, desde St-Ambroise (su cerveza de trigo con infusión de albaricoque es particularmente refrescante en verano) hasta cervezas trapenses de estilo belga, cervezas ale y lagers llenas de carácter de Fin du Monde, Belle Gueule o Maudite.

La decoración es deliberada y deliciosamente kitsch-canadiense, con abundantes banderas de hojas de arce y flores de lis, chucherías y jarabe de arce que aparentemente se ofrecen a cada paso. Para un aperitivo refrescante, pruebe un kir o una cerveza de la casa con jarabe de arce. Las opciones de comida incluyen hamburguesas y especialidades franco-canadienses (aunque para muchos, no hay poutine a la vista). Es cierto que los precios aquí no son los más bajos, pero cuando anhelas un buen bar quebequense, este es inmejorable.

Dirección: 30 Rue Lacpde, 5º distrito.
Metro: Jussieu o Censier-Daubenton
Tel: +33 (0) 1 45 35 53 93
Horario de apertura: todos los días excepto los domingos, de 6:00 p.m. a 2:00 a.m.

Translation

La Robe y La Mousse

Este bar y pub elegante pero decididamente del siglo XXI cerca del Theatre de l'Odeon en el corazón del distrito de St-Germain-des-Prs es apreciado por los lugareños por su gran selección de cervezas artesanales locales. La mitad de las cervezas de barril que se sirven aquí son de microcervecerías parisinas, incluidas algunas de las ya mencionadas en esta lista.

El bar y el restaurante también cuenta con una buena carta de vinos especializada en botellas orgánicas y biodinámicas. Este es un gran lugar para dirigirse a una degustación de cerveza artesanal en la orilla izquierda. También hay una pequeña selección de platos de queso y embutidos, quiches y bocadillos que se ofrecen, si se ha saltado la cena o necesita un pequeño refrigerio.

Dirección: 3 Rue Monsieur le Prince, 6º distrito.
Metro: Odeón
Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
Horario de apertura: de domingo a miércoles, de 4:00 pm a 1:00 am; Jueves a sábado, 4:00 pm a 2:00 am

Pubs Frog Brew

El establo de pubs de cerveza Frog ha estado abierto en París desde 1993, y fabrica su propia cerveza artesanal para sus ocho ubicaciones en la ciudad en una cervecería central y dedicada. Si bien los pubs han tenido una reputación a lo largo de los años como un lugar donde a los expatriados ingleses y estadounidenses les gusta pasar el rato, la cerveza artesanal Renaissance en la ciudad le ha dado a la cadena un nuevo halo de credibilidad y frescura.

Algunas cervezas Frog populares incluyen su IPA Galactic Empire, Rhubarb White y Apricot Wheat (ambos ideales para los días de verano), Cherry Porter y Hopster, una cerveza pálida de lúpulo seco. La Ginger Twist, por su parte, es una cerveza de color ámbar picante que complacerá a los paladares más exigentes.

Todos los pubs sirven comida de bar como hamburguesas, tacos, ensaladas mixtas y sándwiches.

Dirección: varios lugares de París