Sopi Mondongo
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Sopi mondongo es una sopa estilo soul food hecha con callos y verduras cocidos a fuego lento. Se garantiza que este plato querido dejará a los viajeros bastante llenos, así que prepárese para relajarse después y digerir (tal vez en una de las hermosas playas que se encuentran en todo el país). Los viajeros atrapados en casa deben consultar esta receta tradicional de Sopi Mondongo para recrear los sabores de la isla. Cuando esté en Aruba, diríjase a Mi Dudu Bar and Restaurant en la capital de Oranjestad para pedir la receta donde mejor se disfruta.
Panqueques holandeses salados
Chiyacat / Getty
Puede agradecer la delicia (y la prevalencia) de este plato en la membresía de Aruba como país constituyente del Reino de los Países Bajos. En comparación con el panqueque estadounidense esponjoso, los panqueques holandeses son más grandes, más delgados y aparentemente más saludables (aunque están rellenos de queso y cubiertos con ingredientes sabrosos como tocino, jamón, champiñones y cebollas). Diríjase a un brunch en Dutch Pancake House en la capital de Oranjestad para comenzar el día de la manera adecuada y arubiana. La institución es famosa por tener el mejor desayuno en Aruba, y después de una sola visita, es posible que se encuentre revisando su definición de "Desayuno de Campeones".
Fruta del dragón de Aruba
Si bien los panqueques holandeses pueden ser una opción bastante pesada al despertar, la fruta del dragón siempre es crujiente y refrescante, y es un alimento básico en todas las Indias Occidentales. Los visitantes de Aruba deben dirigirse a Ponton, una región de la capital de la nación, donde el granjero local Jimmy Ramos vende sus cultivos en Cunucu di Jimmy, el favorito de culto.
Langosta Espinosa del Caribe
La langosta caribeña es famosa en todas las Indias Occidentales, y por una buena razón. Aparte de la calidad espinosa a la que se hace referencia en el nombre de la criatura, este crustáceo carece de las dos grandes garras que son las favoritas de los aficionados a los mariscos estadounidenses; las innumerables opciones de platos sabrosos con esta langosta local, sin embargo, compensan con creces su estado sin garras. Ordene la langosta caribeña a la parrilla en Driftwood (ubicado en el centro).
Cocada (caramelo de coco)
La cocada, también conocida como caramelo de coco, es un bocadillo delicioso que a menudo se sirve en cáscaras de coco rotas. Un refrigerio a base de dulce de azúcar, la cocada es magníficamente dulce y se puede pedir en muchos restaurantes locales de la isla (aunque recomendamos visitar los puestos del festival y las tiendas de comestibles locales para disfrutar de una fiebre de azúcar sobre la marcha). Para los lectores ansiosos por experimentar este delicioso bocado de dushi ahora, la golosina es bastante simple de hacer en casa. Los ingredientes son maravillosamente sencillos, todo lo que necesitas es azúcar morena, jugo de coco y lima. Aunque la cocción en sí es difícil de estropear, recomendamos seguir esta receta de caramelo de coco en particular para obtener mejores resultados.
Pan Dushi (panecillos dulces pequeños)
El pan dushi, o pequeños panecillos dulces, es un pan tradicional caribeño. Estos panecillos son un elemento básico de la cocina tradicional de Aruba y, a menudo, se sirven con el desayuno por la mañana o con el té o el café de la tarde más tarde en el día. Esta delicia empanizada es omnipresente en la isla, así que asegúrese de probar al menos uno antes de regresar a casa, ya sea en su hotel o en cualquiera de los restaurantes locales o de alta cocina que sirven el manjar.
Sopa fresca de la isla
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El primo más dulce de Gazpacho (en nuestra humilde opinión), la sopa fresca de la isla es un plato principal de entrada en los restaurantes de la isla de 20 millas de largo. Esta sopa de frutas fría está hecha con piña, melón, papaya y albaricoque, con una dosis adicional de agua con gas y jugo de lima. Para los futuros viajeros que deseen saborear las islas ahora, eche un vistazo a esta receta de sopa fresca de la isla y trate de recrear el ambiente de un día soleado y una brisa tropical de los alrededores idílicos marginalmente menos de su propia casa.
Aruba Mahi Mahi (delfín)
Divi Aruba
Mahi mahi es más conocido como delfín en Aruba, así que no se alarme cuando vea una variedad de platos con delfines en el menú. Recomendamos pedir el mahi mahi de Aruba en el restaurante Red Parrot de la isla, pero los chefs aventureros que buscan un sabor del Caribe en casa pueden consultar esta receta en línea.
Pan Bati
Pan bati (que se traduce como "pan aplastado") es comida tradicional de Aruba que se asemeja a los panqueques y se sirve como guarnición. Dada su prevalencia en la isla, no es necesario buscar el plato necesariamente; El pan bati se puede encontrar en muchos restaurantes de propiedad local como acompañamiento de estofado, sopa o concha. Aunque puede encontrar pan bati en cualquier lugar, le sugerimos que lo consiga en el restaurante Coco Plum, ubicado en la capital del país, con un pedido de mero.
Concha
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Ya sea que le guste que su caracola se parta, se cocine o se mezcle en un estofado, no puede equivocarse con esta delicia icónica de las Indias Occidentales. El sutil sabor de la concha significa que se integra perfectamente en casi cualquier receta que puedas imaginar. Para los mejores buñuelos de caracola de la isla, diríjase a Pincho's en Oranjestad. También son conocidos por sus excelentes pasteles de pescado y otro manjar caribeño, por lo que le recomendamos que pida ambos aperitivos para la mesa. Y deléitese con el ceviche mientras lo hacemos; mientras estés en Aruba, deberías vivir (y hacer pedidos) a lo grande.