Niza, la quinta ciudad más grande de Francia, es conocida por su cultura gastronómica, así como por su cálido clima mediterráneo y su paseo marítimo. Situada en la Riviera francesa, Niza se encuentra al pie de los Alpes. La ciudad atrae a personas que quieren disfrutar del lujo en las playas y navegar por las aguas, muchos de los cuales también aprecian la buena comida.
Niza es un lugar espectacular para la comida y quienes la preparan. Encontrará frutas, verduras y famosos aceites de oliva de la cercana Provenza, carnes especiales locales y mariscos frescos del océano.
Puede comprar en los mercados, cenar al aire libre en excelentes restaurantes junto al mar y tomar una clase sobre técnicas de cocina local durante su estancia en Niza. Cuando la gente piensa en Niza, piensa en la ensalada Nioise, pero hay mucho más en la cocina tradicional de Niza: las salsas son ligeras, la comida es fresca y local, y el aceite de oliva se usa abundantemente.
Los mercados de Niza
El fabuloso y seductor mercado de Cours Saleya es una de las grandes atracciones de Niza. No es una atracción turística, aunque los visitantes la convierten en una de sus primeras paradas. Al igual que los conocidos mercados de frutas y verduras de Antibes, es un mercado de trabajo, frecuentado por los residentes locales y
El fabuloso y seductor mercado de Cours Saleya es una de las grandes atracciones de Niza. No es una atracción turística, aunque los visitantes la convierten en una de sus primeras paradas. Al igual que los conocidos mercados de frutas y verduras de Antibes, es un mercado de trabajo frecuentado por los residentes locales y los chefs. La mejor manera de verlo es caminar por el mercado por su cuenta, se le ofrecerán sabores de delicias locales, la oportunidad de comprar quesos.
El mercado está abierto todos los días de 6 a.m. a 5:30 p.m. excepto lunes, domingos por la tarde y festivos. Vale la pena levantarse temprano antes de que lleguen los turistas para ver cómo compran los lugareños, y es la primera parada para cualquier comida seria.
El bullicioso mercado de pescado es un gran lugar para descubrir especies de pescado que quizás no reconozcas y ver qué eligen los chefs. Es un corto paseo desde Cours Saleya hasta Place Saint-Francois y está abierto de 6 a.m. a 1 p.m. todos los días excepto los lunes. (En 2018, el mercado se trasladó temporalmente a la cercana Place Toja debido
El bullicioso mercado de pescado es un gran lugar para descubrir especies de pescado que quizás no reconozcas y ver qué eligen los chefs. Es un corto paseo desde Cours Saleya hasta Place Saint-Francois y está abierto de 6 a.m. a 1 p.m. todos los días excepto los lunes. (En 2018, el mercado se trasladó temporalmente a la cercana Place Toja debido a la construcción del tranvía, pero se espera que vuelva a su ubicación original cuando el trabajo
No hay mayor placer que comer platos locales preparados por chefs expertos y Niza tiene muchos de ambos.
Prueba el mercado de Cours Saleya y las callejuelas de la Vieille Ville (Ciudad Vieja) en busca de socca (una tortita fina hecha de harina de garbanzo y aceite de oliva, horneada y crujiente en el horno y sazonada con pimienta negra, un poco como una crepe), pizza, pissaladire (tarta de cebolla similar a una pizza), petits farcis (deliciosas verduras de Provenale rellenas), ensalada Nioise, pan bagnat (fresco
Pruebe el mercado de Cours Saleya y las callejuelas de la Vieille Ville (Ciudad Vieja) en busca de socca (un panqueque delgado hecho con harina de garbanzo y aceite de oliva, horneado y crujiente en el horno y sazonado con pimienta negra, un poco como una crepe), pizza, pissaladire (tarta de cebolla similar a una pizza), petits farcis (deliciosas verduras de Provenale rellenas), ensalada Nioise, pan bagnat (fresco o pan relleno con ensalada Nicoise), tourte aux blettes (tarta de acelgas, pasas y piñones), y beignets de fleurs de courgettes (buñuelos fritos en aceite de oliva con verduras
- Puedes comprar estas especialidades en los puestos o probar los restaurantes locales que sirven
- Chez Pipo, establecido en 1923, es el lugar donde los lugareños buscan platos típicos de Niza como la socca. Este pequeño restaurante tradicional en 13 rue Bavastro está dirigido por chefs creativos que han ampliado el repertorio y
Chez Pipo, establecido en 1923, es el lugar donde los lugareños buscan platos típicos de Niza como la socca. Este pequeño restaurante tradicional en 13 rue Bavastro está dirigido por chefs creativos que han ampliado el repertorio e introducido
Si quieres saber más sobre la cocina de Niois, reserva un día en la escuela de cocina Les Petits Farcis. Las clases tienen lugar en el estudio de cocina, con espacio para ocho estudiantes, en el número 12 de la rue Saint Joseph en el casco antiguo de Niza, a cinco minutos a pie del mercado Cours Saleya.
Si quieres saber más sobre la cocina de Niois, reserva un día en la escuela de cocina Les Petits Farcis. Las clases tienen lugar en el estudio de cocina, con espacio para ocho estudiantes, en el número 12 de la rue Saint Joseph en el casco antiguo de Niza, a cinco minutos a pie del mercado Cours Saleya.
Si quieres saber más sobre la cocina de Niois, reserva un día en la escuela de cocina Les Petits Farcis. Las clases tienen lugar en el estudio de cocina, con espacio para ocho estudiantes, en el número 12 de la rue Saint Joseph en el casco antiguo de Niza, a cinco minutos a pie del mercado Cours Saleya.
Los bares de vinos ofrecen la oportunidad de obtener información directamente de sommeliers expertos. A diferencia de los bares de vinos en el Reino Unido o EE. UU., Se espera que también coma, aunque el menú es menos formal que en un restaurante normal. La Part des Anges es uno de los favoritos. Olivier Labarde es un sumiller que realmente sabe lo que hace. Pruebe las recomendaciones de su
Excursión gastronómica de un día desde
Diríjase a la cercana Antibes para su mercado diario de frutas y verduras cubierto (y los otros mercados de antigüedades). No te arrepentirás y Antibes es una ciudad costera fabulosa para visitar con una serie de atracciones como el pintoresco Chteau Grimaldi con su pequeño museo Picasso y los lugares de interés.